哪里有專業(yè)的烘焙培訓(xùn)速成技術(shù)費(fèi)用是多少

學(xué)校簡(jiǎn)介：杭州杜仁杰烘焙專注名店西點(diǎn)培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)！

名店技術(shù)：國(guó)內(nèi)家專注85度C，巴黎貝甜，面包新語(yǔ)，等名店產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)的！

學(xué)校地址：杭州市余杭區(qū)臨平街道龍王塘路86號(hào)

咨詢?cè)斍椋篵ai度一下　　杜仁杰烘焙　

>>>>>>下述內(nèi)容為烘焙教育行業(yè)相關(guān)資訊<<<<<<

看這2個(gè)配方顯示，巧克力和糖漿之類的比例不需要非常死板的固定值

可可脂含量低的巧克力需要多些糖漿，可可脂含量高的巧克力本身的溶點(diǎn)就低，需要糖漿的量就少

當(dāng)然，環(huán)境溫度也很重要，冬天需要糖漿的量需要多些，夏天可以適當(dāng)減少糖漿的量并略增加糖霜的用量以調(diào)節(jié)巧克力的硬度

文：小聰明排版：達(dá)米亞杜仁杰烘焙培訓(xùn)學(xué)校點(diǎn)擊閱讀原文獲得特價(jià)體驗(yàn)課程 根據(jù)這個(gè)配方做一朵美麗的玫瑰花，在七夕節(jié)當(dāng)天送給心愛(ài)的它巧克力玫瑰花捏塑用軟巧克力捏出來(lái)的玫瑰花栩栩如生，比干佩斯做出的糖花更靈動(dòng)，所需時(shí)間也更少

因此軟巧克力捏塑非常適合做杜仁杰蛋糕培訓(xùn)學(xué)校裝飾，我拍了調(diào)制軟巧克力的過(guò)程圖，希望對(duì)大家有幫助哪里有專業(yè)的烘焙培訓(xùn)速成技術(shù)費(fèi)用是多少

軟巧克力的配方1配方一 融化的巧克力 100克，葡萄糖漿 50克；巧克力的溫度不好過(guò)高，融化后放置到微溫后和葡萄糖漿混合均勻就可以了

剛拌好的軟巧克力太軟了，可以放冰箱冷藏一會(huì)，等硬了再拿出來(lái)造型

夏天制作的話，可以墊在保鮮袋里捏，就不會(huì)全部粘在手上了

冬天制作的話，如果太硬就裝在保鮮袋里，用微波爐中火轉(zhuǎn)30秒

玉米淀粉可以防粘

2配方二 糖水 100克：（砂糖190克，水250克燒到110度），麥芽糖 150克，融化的巧克力 600克（在很熱的天氣里，這個(gè)配方比較好用）先稱麥芽糖150克（好先放在溫暖的地方，會(huì)比較好挖）

然后燒糖水，燒好后稱100克直接倒在剛才放麥芽糖的不銹鋼盆里，攪拌均勻

后把巧克力融化后倒入拌勻，放涼后使用

（如果不夠硬就放冰箱冷藏后使用）巧克力玫瑰花制作流程以下是按配方二做的軟巧克力的過(guò)程（我在白巧克力中添加了些抹茶巧克力，做出的軟巧克力帶有一點(diǎn)點(diǎn)綠色，用來(lái)做玫瑰的葉子），也可以適當(dāng)?shù)牡我粌傻紊貋?lái)調(diào)色，色素易少不易多，顏色重了會(huì)不好

我再燒糖水的時(shí)候計(jì)時(shí)顯示，從100度燒到110度花了15分鐘哪里有專業(yè)的烘焙培訓(xùn)速成技術(shù)費(fèi)用是多少

用溫度計(jì)是很必須的

【關(guān)鍵詞】哪里有專業(yè)的烘焙培訓(xùn)速成技術(shù)費(fèi)用是多少

杜仁杰烘焙面向：杭州市、建德市、富陽(yáng)市、臨安市、桐廬縣、淳安縣、寧波、余姚市、慈溪,奉化市、寧?？h、象山縣、溫州市、瑞安市、樂(lè)清市、永嘉縣、洞頭縣、平陽(yáng)縣等地招生，西點(diǎn)，蛋糕，面包，咖啡，奶茶，烘焙，糕點(diǎn)，甜品學(xué)員！

哪里有專業(yè)的烘焙培訓(xùn)速成技術(shù)費(fèi)用是多少