油炸食品是我國(guó)的特色傳統(tǒng)食品，無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)的炸麻花、炸麻園、炸丸子，還是早餐食用的春卷油條，以及孩子喜歡的薯?xiàng)l薯片，無(wú)一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口，香氣宜人，能增進(jìn)食欲深受廣大群眾的喜愛(ài)。馓子麻花是北京清真小吃中的精品，北京十三絕，很受百姓歡迎，它的制作比較麻煩。在事先將礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆內(nèi)用溫水溶化，再將面粉倒入和均勻，和好后挫長(zhǎng)條盤(pán)起來(lái)餳一會(huì)兒，然后揪成40克一個(gè)的小劑。馓子麻花古名為“環(huán)餅”、“寒具”，質(zhì)地酥脆，香甜可口。環(huán)餅據(jù)說(shuō)遠(yuǎn)在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就有，秦漢以來(lái)成為寒食節(jié)的必吃食品。椒鹽馓子是一道古老的漢族小吃，古稱寒具。絲條粗細(xì)均勻、質(zhì)地焦脆酥化、口味有甜有咸。
經(jīng)典美味特色油炸店：1.炸棒棒雞 2.油炸牛排 3.油炸雞腿 4.油炸雞翅 5.油炸雞架 6.油炸雞肉 7.油炸雞柳 8.油炸麻球 9.油炸羊肉串 10.油炸魚(yú)塊 11.油炸蔬菜卷 12.油炸蘑菇串 13.油炸土豆片 14.油炸南瓜餅 15.油炸雞心串 16.油炸饃片 17.油炸麻辣里脊串 18.漢堡包 19.脆皮香蕉串 20.油炸香酥肉盒、素肉盒 21.油炸薯?xiàng)l系列 22.油炸各類蔬菜 23.油炸各類肉串 24.油炸各類海鮮 25.油炸核心腌制配料 26.甘梅薯?xiàng)l 25.臭豆腐全套制作工藝 26.怪味雞塊一絕 27:狼牙土豆全套制作工藝 28.炸雞叉骨（炸雞鎖骨）全套 29.炸雞系列 39.御膳叉骨全套 40. 轟炸大魷魚(yú)系列等，馓子是經(jīng)過(guò)油炸的食品，香脆美味，在北方以麥面為主料，在南方以米面為主料。馓子絲條粗細(xì)均勻、質(zhì)地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新穎別致，既是點(diǎn)心，又可菜食。
經(jīng)典美味培訓(xùn)：
1、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)。*包吃住。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。
3、學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)技術(shù)咨詢。
4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動(dòng)手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。
5、學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇，可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。
經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)中心主要培訓(xùn)：新鄉(xiāng)中華經(jīng)典美味小吃培訓(xùn),小吃培訓(xùn),燒烤培訓(xùn),早餐培訓(xùn),鹵肉技術(shù)培訓(xùn),碳鍋魚(yú)培訓(xùn) ,地鍋雞培訓(xùn),油炸棒棒雞培訓(xùn),月亮饃培訓(xùn)，布袋饃培訓(xùn)，炒酸奶培訓(xùn)，啤酒烤鴨培訓(xùn)，鐵鍋燉菜培訓(xùn)，印度飛餅，麻辣爆肚，驢肉火燒等各種特色小吃。河南新鄉(xiāng)中華經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)中心，始終以誠(chéng)信立足社會(huì)，以的經(jīng)營(yíng)理念和不驕不躁、踏實(shí)穩(wěn)健的作風(fēng)，本著互惠互利，誠(chéng)信雙的原則愿與各地有識(shí)之士共同努力，攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。您要很小的投資，即可得到我們專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和完善的后續(xù)服務(wù)。
馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，油炸撒子較早起源于山西臨汾地區(qū)的洪洞縣，洪洞縣是中華古老文明的發(fā)源地，在這片土地曾經(jīng)歷史上較大規(guī)模的移民，所以，現(xiàn)在南北各地區(qū)都有馓子的制作。老少皆宜，造型新穎別致，既是點(diǎn)心，又可菜食“纖手搓來(lái)玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深；夜來(lái)香睡無(wú)輕夢(mèng)，壓褊佳人臂纏金。經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)教學(xué)方式：一對(duì)一教學(xué)，為學(xué)員解答各類問(wèn)題，更細(xì)心更細(xì)微的講解，讓你學(xué)會(huì)餐飲小吃技術(shù)。經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)學(xué)員安排：經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)是面向招收學(xué)員的，為考慮到學(xué)員的地域問(wèn)題，經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)為所有學(xué)員準(zhǔn)備好住宿的地方。經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)教學(xué)時(shí)間：由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗(yàn)不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，經(jīng)典美味向所有學(xué)員，我們的教學(xué)時(shí)間不限制，直到您學(xué)會(huì)為止，一般學(xué)會(huì)的時(shí)間為3~5天。
撒子是一種極其酥脆的油炸食品?？谖断愦嗫煽冢勺鳛樾蓍e零食或者正餐。“撒子”古為寒食節(jié)的“寒具”，是時(shí)令美食。發(fā)展到現(xiàn)代，寒具面制油炸食品，如食品撒子、麻花等，仍然是我國(guó)人民非常喜愛(ài)的食品。如金絲套環(huán)般黃金燦燦的馓子，層疊陳列，輕巧美觀，如金條纏繞，九曲十彎，又如琥珀似的雕塑，叫人喜愛(ài)不已。制作馓子要用選用上等面粉，加少許食鹽用水，用水調(diào)和，揉成面坯，然后餳面、切條，再搓成條狀，環(huán)繞排滿盆中，上面灑一些食用油。待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時(shí)，將面條繞在手上，用手來(lái)回抻開(kāi)，撐、繃成粗細(xì)均勻一致的馓子條，然后放入油鍋，用筷子輕輕翻動(dòng)，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黃焦脆的馓子。外形圈圈相連，纖細(xì)黃亮，入口濃香酥脆，經(jīng)典美味炸好的馓子顏色金黃，香酥可口，是小本投資創(chuàng)業(yè)的！
