成都的熟食鹵菜，悄悄的發(fā)生了一些變化，以現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、現(xiàn)鹵現(xiàn)賣為特色的鹵菜，正在被眾多食客喜愛(ài)。現(xiàn)撈鹵菜的特色是現(xiàn)場(chǎng)邊鹵邊賣，新鮮出鍋、熱氣騰騰的，食客-的放心。因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)鹵制，不添加任何色素，顏色看起來(lái)跟家里做出來(lái)的一樣，干凈衛(wèi)生，味道口感卻是不像家常那么平淡，也不像傳統(tǒng)鹵菜那么濃烈，更加利于養(yǎng)生；現(xiàn)撈鹵菜適宜全家人吃、不管是家里待客、外出休閑，現(xiàn)撈鹵菜均成為大家的好選擇。

現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、高湯的制作

2、香料的配置

3、鹵水的制作

4、肉制品的處理及腌制

5、鹵肉的制作時(shí)間

6、鹵水的保管

7、鹵菜的保管與存放

8、鹵菜的種類

9、干碟的制作

品種：雞腿、雞腳、鴨腳、雞胗、鴨胗、排骨、雞尖、鴨翅、肥腸、豬手、

豬尾、豬耳、牛肉、整雞、整鴨、鴨脖、蓮藕、海帶、豆腐干等

成都學(xué)現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家專業(yè)？成都鹵菜現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)由專業(yè)老師親自教學(xué)，一對(duì) 一指導(dǎo)秘鹵、現(xiàn)撈、家常鹵菜的全 套做法。從根本的材料處理、香料處理，到糖色制作、鹵水起制、菜品鹵制、鹵水管理等全 套技術(shù)。主要教學(xué)口味包含有麻辣味、藤椒味、五香味、香辣味多種市場(chǎng)熱門味型！鹵菜重要就是鹵水的制作，鹵水做好了，就可以鹵制各種各樣的菜品。成都蜀媽將帶領(lǐng)學(xué)員一步一步的操作，學(xué)員親自反復(fù)鹵制菜品，調(diào)配口味，直到學(xué)會(huì)為止！

成都學(xué)現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家專業(yè)？并不是所有的鹵菜技術(shù)都可以做現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，這需要核心的鹵菜技術(shù)支持，尤其是哪種使用純中藥香料制作的鹵菜技術(shù)，否則做現(xiàn)鹵現(xiàn)撈是不現(xiàn)實(shí)的。其次，一定要味道要好，做鹵菜消費(fèi)者關(guān)注健康之外首要需要解決的就是味道好，否則做現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，你也未必收到消費(fèi)者青睞。成都鹵菜現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)可提供現(xiàn)鹵現(xiàn)撈技術(shù)培訓(xùn)，由專業(yè)老師培訓(xùn)，提供的現(xiàn)撈技術(shù)由純中藥制作，味道好，可媲美絕味。當(dāng)然，我們還提供品嘗試吃，包培訓(xùn)食材。如果您想做現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈項(xiàng)目，您可以先到我們的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)考察，免 費(fèi)品嘗試吃，滿意后在報(bào)名!