串串香是四川特色小吃，串串香是餐飲培訓中心潛心研發(fā)，進一步豐富了串串香的湯汁、及其品種，營養(yǎng)相當豐富，不但有傳統(tǒng)原味、咖喱、海鮮、麻辣口味，還有獨特的紅椒、海苔、牛肉等風味，將各種原料串成串放入秘制高湯中煮制，鮮美無比，吃時將串放入湯杯中，舀入美味的、熱乎乎的營養(yǎng)高湯，邊走邊吃，簡單、快捷、美味、休閑這就是蜀媽串串香的獨特風景。

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四川串串香技術培訓流程：

1、調(diào)料、香料、油料的選擇和應用。

2、原材料的采購，及其降低原材料采購成本的方法和采購渠道。

3、底料的炒制方法及保管技術。

4、鍋底油的配制及保管技術。

5、紅油的提煉。

6、高湯的制作方法和保管。

7、菜品的加工技術和保管。

8、學會特殊肉質的加工處理。

9、菜品的碼味和保管。

10、菜品的裝盤和串簽技術。

11、兌鍋技術和味型的調(diào)整。

12、蘸碟的不同配制方法。

13、學員享受5年內(nèi)服務，終身技術升級服務。

四川火鍋串串香技術培訓班哪里靠譜？“串串香”較早出現(xiàn)在二十世紀80年代中期的四川。串串香是以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熱，蘸上麻辣調(diào)料，食客們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁，菜品豐富，服務優(yōu)質，物美價廉而深受大眾青睞，食客們絡繹不絕。較初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上麻辣燙已成為四川味道的代表。

火鍋串串香培訓學校去哪里，學正宗技術,學技術哪里好啊?成都串串香技術培訓，蜀媽學習正宗串串香技術做法，串串香底料也分多種，隨著串串香發(fā)展延續(xù)至今串串香大致分三種底料，清油底料，牛油底料，混合油底料。底料香料講究油色鮮紅發(fā)亮。香氣撲鼻，串串香碗底調(diào)味也是非常關鍵的步驟，各種秘制調(diào)料比例要搭配均勻。冒出來菜品才香，一般一家串串香經(jīng)營成本利潤能夠達到之七十以上。