生活中，越是頻繁易得的美味，越具有百般回味的魅力，正如越是親和真切的情感，越能深入人心。冒菜，就是這樣一個專注川味冒菜的培訓(xùn)機構(gòu)，專心把美食做出不一樣的風(fēng)格，一個于平凡中創(chuàng)建格調(diào)的冒菜新秀，蜀媽冒菜致力于民間美味中尋找精神。近年來，中國冒菜市場規(guī)模呈現(xiàn)發(fā)展的態(tài)勢。冒菜市場價值于2007年至2012年間翻了一番達到人民幣一萬億元，門店數(shù)量自2007年以來實現(xiàn)了80%的增長。2013年，好餐飲不景氣，冒菜發(fā)展迅速。在長期積累和市場形勢變化下，進入擴張的階段，品牌企業(yè)發(fā)展速度出現(xiàn)躍進。
　　2014年，我國餐飲收入達27860億元。同時，餐飲行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型陣痛，好餐飲轉(zhuǎn)型艱難，大眾餐飲持續(xù)增長，快餐業(yè)成為亮點業(yè)態(tài)。在采訪過程中，記者了解到，蜀媽冒菜憑借多年的連鎖經(jīng)營優(yōu)勢，蜀媽冒菜逐步建立了一套完整的經(jīng)營系統(tǒng)，形成了專業(yè)的服務(wù)水平，在業(yè)界贏得了一致的好評。

　　冒菜培訓(xùn)內(nèi)容
　　1.紅油辣椒的配方與制作
　　2.原材料、香料、油料的識別與選購
　　3.底料的配方與炒制方法
　　4.高湯原材料的選擇與熬制方法
　　5.湯料熬制以及保存方法
　　6.各種菜品原材料(各種素菜葷菜)的加工方法以及底料的調(diào)制
　　7.學(xué)員后期技術(shù)升級，也可回公司再學(xué)。
冒毛肚、冒蝦餃、冒冬瓜、冒鴨腸、冒餃子、毛蘿卜、冒雞腸、冒鴨胗、冒木耳、冒鱔魚、冒雞胗、冒粉條、冒肉片、冒雞腎、冒萵筍、冒五花肉、冒黃喉、冒金針菇、冒排骨、冒腰片、冒緣菇、冒肥腸、冒拉面、冒海白菜、冒魷魚、冒腦花、冒鴨血、冒牛肉、冒蓮藕、冒蓮白、冒鵪鶉蛋、冒土豆、冒涼粉、毛午餐肉、冒豆皮、冒花菜、冒脆皮腸、冒海帶、冒魔芋、冒魚丸、冒豆芽、冒豆腐、冒撒尿牛丸、冒南瓜、冒油炸豆腐

　　蜀媽冒菜是用中草要和各類調(diào)味品配出的料汁燙熟的菜，蜀媽冒菜技能培訓(xùn)以獨門香辛料為尊。湯底用多種沒害中要材熬料，因時制宜獨門調(diào)味品及常見調(diào)味品，麻中不麻，辣中不辣，風(fēng)靡一時，補脾健脾養(yǎng)胃，不傷脾胃，不敗胃。
　　吃，乃人生一大樂事，自然不可辜負。任何人一日三餐都少不了，而且小吃快餐都是大眾都能夠消費得起的。冒菜雖小，葷素兼?zhèn)?、五味俱全，一個人也可以享受餐餐狂歡、大快朵頤之淋漓酣暢。蜀媽冒菜現(xiàn)正火熱招生，期待您的加入，共享榮華。親民的小吃攤?cè)饲槲秲簤驖?，健康卻處處藏有隱患。蜀媽冒菜，深深知道成都小吃鐵桿粉絲的痛點所在，于是決定兢兢業(yè)業(yè)做川蜀之地的良心美食。每一道食材都取自天然，讓都市人嘗到真正遠離污染的可口食物，用心烹制，衛(wèi)生當(dāng)然是道關(guān)卡.