我國的鹵菜商場歷來都不缺鹵菜,始終是你方唱罷我上臺。但真正的鹵菜在哪里?在百家爭鳴、異彩紛呈的我國鹵菜商場只要甘旨才能站得住腳跟。我國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一向以它獨有的形式在不斷的逾越與發(fā)展，在粵菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，并且不論城市鄉(xiāng)下，放眼酒樓飯館、街邊小巷隨處可見其蹤跡。一起由于鹵菜這種食品，簡單快捷，甘旨可口，即-即食。在這個快節(jié)奏的21世紀無疑是人們桌前不可或缺的選擇。

　　跟著國人對吃越來越重視，都尋求要吃得健康，吃得安全，作為很多食品中的一種，鹵菜有著國人對其特有的喜愛。 無亂是在大宴小酌，色、香、味俱佳的鹵菜都必不可少。鹵菜選用的制造工藝是十分復(fù)雜的，包含鹵制造、處理、混合調(diào)味等工藝，所制造出來的每一碗面都有不同的口感，加上含有中藥成分的特色鹵菜，讓鹵菜愈加補養(yǎng)有營養(yǎng)，十分的有市場前景。

　　鹵菜培訓流程：

　　1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

　　2、鹵菜香料的辨認以及選配 。

　　3、鹵菜配方及各種原料的標準量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

　　6、鹵水制作中的注意事項。

　　7、紅鹵、白鹵的制作方法。

　　8、原料初加工和處理方法。

　　9、肉類的腌制和煮制時刻的把握。

　　10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。

　　11、鹵菜湯料的保管和存放。

　　12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。

　　成都蜀媽鹵菜練習兼具“色、香、味、意、形、鮮”的整體特色。成都蜀媽鹵菜練習將各種資料相互發(fā)揮以及交融共同的口味為運營主題,工業(yè)添加劑，打造了完美的鹵菜文明?，F(xiàn)在餐飲占有現(xiàn)在市場上比較大的份額，但是創(chuàng)業(yè)一定要選擇自己酷愛的范疇并對其布景有所研討，不要盲目跟風，這樣才會持之以恒；較終便是品牌要有自己的特征，合作一家店很簡單，但因匱乏品牌文明，要想使顧客耳目一新、記住品牌就不是簡單的事了。而成都蜀媽就一直在做著“眾口難調(diào) 特征為上”的項目選擇練習。
　　成都蜀媽鹵菜練習，部分季節(jié)均可加工出售，永不過期，經(jīng)營方法靈活，效益可觀，出資小，風險低，只需學習成都蜀媽鹵菜練習鹵制精華將永遠獲益。學員們來成都蜀媽鹵菜練習，成都蜀媽將保駕護航一輩子，不做其他，只做甘旨與特征。打造特征品牌，具有品牌文明，滿意人們的消費方法，投合市場需要，才能在美食這條道路上經(jīng)久不衰。