串串香現(xiàn)在多定位于休閑晚餐或是宵夜，開店形式多種多樣，經(jīng)營(yíng)方式可以簡(jiǎn)單快捷或是精致小資?，F(xiàn)有熱鍋串串香和冷鍋串串香兩種形式，經(jīng)營(yíng)者根據(jù)自己的情況可以進(jìn)行選擇。熱鍋串串的特點(diǎn)是：邊燙邊吃，對(duì)店鋪大小有一定要求，翻桌率高才能得到高營(yíng)業(yè)額。很多人都想知道串串香和麻辣燙的區(qū)別，在我看來他們只是火鍋不同表現(xiàn)形式，但是串串香更趨近于火鍋，或者說串串香就是一種新型的火鍋，那么麻辣燙和串串香的區(qū)別主要在哪呢?今天就由我們蜀媽的美食小編給大家講解一下這二者的區(qū)別,讓大家對(duì)麻辣燙和串串香有一個(gè)更深刻的了解。

正宗串串香培訓(xùn)費(fèi)用多少？學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？串串香秘制川蜀底料，鮮香入味流行四季!串串香湯料制造的完好進(jìn)程較簡(jiǎn)略，將骨放入清水水中，旺火加熱2-3分鐘，去除骨中血水。將骨頭撈出洗凈備用。從頭將骨放入清水鍋中熬煮，參與適量姜片去腥。中火開后去除泡沫，再小火漫熬2-3小時(shí)，轉(zhuǎn)中小火堅(jiān)持骨湯歡娛20分鐘，待骨湯變成乳白色即可。然后湯涼后撈出骨頭，并對(duì)湯進(jìn)行過濾。將過濾的湯分裝至塑料袋或容器中備用。

正宗串串香培訓(xùn)費(fèi)用多少？學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？正宗小吃技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：串串香與麻辣燙區(qū)別你知道嗎？首先，經(jīng)營(yíng)方式略有不同。雖然同樣是以簽簽的方式燙火鍋，但串串香是類似于自助餐，自己選擇食物自己燙，而麻辣燙現(xiàn)在發(fā)展到以點(diǎn)菜的方式來進(jìn)行經(jīng)營(yíng)了，再由店主或是廚師燙好后，呈上桌食用!其次，兩者都是熟食，也同是熱食!。麻辣燙有點(diǎn)類似冒菜，鍋底重復(fù)利用，直接把鍋底里的味道煮進(jìn)菜品里。而串串香要單獨(dú)配置調(diào)料來食用，通常有干碟和油碟，食用方法相對(duì)于麻辣燙要多樣一些。

正宗串串香培訓(xùn)費(fèi)用多少？學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？串串香練習(xí)：

　　1、串串香料的辨認(rèn)和選用以及前期加工。

　　2、串串香底料的熬制辦法、火候的把握、熬料進(jìn)程遍及的問題的解決辦法。

　　3、串串香高湯的熬制技能。

　　4、串串香兌鍋的技能，調(diào)味的技能。

　　5、串串香菜品的制造，腌制的技能 。

　　6、串串香的各種蘸料的制造與分配。

　　7、串串香老油的收回及清洗。

　　8、串串香全 套技能配方無條件供給。

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