花甲米線是一種風(fēng)靡夜宵市場(chǎng)的風(fēng)味小吃，醇厚新香的花甲、細(xì)膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開(kāi)心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過(guò)癮，辣的流連忘返。開(kāi)心花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以起到滋陰明目、益精潤(rùn)以及降低膽固醇的作用?，F(xiàn)如今開(kāi)心花甲已經(jīng)稱霸了整個(gè)夜宵市場(chǎng)，每天都有人在開(kāi)心花甲攤點(diǎn)前排起長(zhǎng)龍，深受男女老少的喜愛(ài)。

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錫紙花甲，是目前很具有代表性的米線項(xiàng)目，錫紙花甲以味道鮮香、口感辣爽為特點(diǎn)，而且順滑的米線在秘制的花甲紅油湯中煮熟后，帶有花甲的鮮香，又有紅油湯的非凡口感，真的是回味無(wú)窮，深受年輕人的喜歡。尤其是現(xiàn)在，中國(guó)社會(huì)發(fā)展的如此迅猛，人們對(duì)于美食的要求更加嚴(yán)苛。食物不僅要擁有足夠的美味，更要有健康有特色。

成都花甲米線技術(shù)培訓(xùn)價(jià)格哪里便宜？學(xué)習(xí)正宗米線技術(shù)配方，現(xiàn)在市面上花甲的普遍做法是用錫皮紙裹燒甲與用花甲煮粉絲。用錫紙包著味道鮮美口感滑嫩的花甲與香辣勁道的醬汁在火上烤。然后再將米粉放入花甲湯中燙熟，這樣醇厚新鮮、細(xì)膩清爽與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃?；酌拙€含有豐富的碳水化合物 維生素 礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透通俗 均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)。

花甲米線培訓(xùn)流程：

1、錫紙和粉絲的認(rèn)識(shí)與挑選；

2、花甲的養(yǎng)護(hù)與“減沙”處理方法；

3、花甲湯底的配方與熬制技巧；

4、特色花甲湯底的配方與炒制技巧；

5、秘制“開(kāi)心醬料”的制作及獨(dú)特調(diào)配方法；

6、醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配；

7、開(kāi)心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過(guò)程；