酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受全國(guó)人們的喜愛(ài)。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開(kāi)胃，預(yù)防便秘，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身，夏季吃開(kāi)胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。一年四季都可經(jīng)營(yíng)。

酸辣粉完整的稱呼應(yīng)為：酸辣粉。時(shí)代不停的發(fā)展和進(jìn)步，但不管事物如何與時(shí)俱進(jìn)，事物改變和進(jìn)步的基礎(chǔ)必是其不倒的根和本！ 正宗酸辣粉因其物美價(jià)廉口味獨(dú)特風(fēng)靡全國(guó)，在全國(guó)各大城市銷售火熱，酸辣粉主要由紅薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。據(jù)報(bào)道常吃紅薯可有效預(yù)防腸癌，因此酸辣粉也是一種開(kāi)胃、健胃的特色小吃。

手工酸辣粉培訓(xùn)學(xué)校哪家好?成都餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，蜀媽手工酸辣粉技術(shù)以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)，在全國(guó)各大城市銷售異?；鸨?。其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”! “重慶酸辣粉”非常接地氣，大到大型購(gòu)物商場(chǎng)、大學(xué)城、商業(yè)街、旅游點(diǎn)，小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，小學(xué)旁都很有很大的市場(chǎng)。勞動(dòng)強(qiáng)度小，易學(xué)會(huì)，回報(bào)快!對(duì)于資金短缺，沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)又想自己當(dāng)老板的人不失為一塊很好的跳板!先經(jīng)營(yíng)，學(xué)技巧，積經(jīng)驗(yàn)，賺資本!然后再做大，做強(qiáng)!成都蜀媽小吃培訓(xùn)中心愿祝你一臂之力，教您實(shí)實(shí)在在的技術(shù)!讓您實(shí)現(xiàn)您的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想!

酸辣粉培訓(xùn)的過(guò)程：

1、調(diào)料、香料及主食材的識(shí)別和采購(gòu)技巧；

2、秘制紅油的煉制及湯底；

3、高湯熬制技術(shù)及保存

4、酸辣臊子的炒制及存放技術(shù)；

5、花生和酥黃豆半成品加工及煮粉技巧；

6、學(xué)員反復(fù)練習(xí)直到技術(shù)完全掌握；

7、了解開(kāi)店流程及謀略