成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓
用戶評分:5.0
主營業(yè)務：現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃
機構類型： 課程展示
滿意度： 5.0分
機構地址：成都
聯(lián)系方式： 15982499932
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課程分類
鹵菜是川菜烹制辦法的一種辦法。是川菜冷菜運用較廣泛的一種辦法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的, 具有保健強身的效果。鹵是一種特別的烹調(diào)辦法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的效果，且色、香、味、形兼具的甘旨食物。是具有中國特色的烹調(diào)技法，簡直一切的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的甘旨。鹵菜大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜。
成都蜀媽鹵菜訓練中心選用手把手，一對 一輔導，學員自己按師傅教的辦法進行配方配比，調(diào)制鹵湯，調(diào)色調(diào)味 學徒有必要做出來的滋味和要和師傅做的滋味相同。鹵菜技能的核心是鹵水的清水調(diào)度技能和保管，以及傳承百年的祖 傳配方。鹵水好產(chǎn)品一定好，我們?yōu)榱俗屆课慌笥涯軐W到好的技能，學習過程中讓學員反復從清水配料調(diào)鹵水開始親手操作，到成品出鍋完全獨立狀態(tài)下完結悉數(shù)過程。
