湯鍋是歷史悠久的一道地方傳統(tǒng)特色名菜，湯白、味濃、肉香，而且營養(yǎng)豐富。一般有各種家畜類湯鍋和菌類湯鍋。煮湯鍋選用肥瘦較為適中的家畜均帶皮連骨剁成小方塊狀，少則用土鍋，多則用大鐵鍋混煮，烈火煮到剛熟后，舀出蘸用蔥花、秘制香辣醬、芹菜等做成的佐料吃，清香可口；另外，可加入各種素材做湯鍋原料，又別有一番風(fēng)味。湯鍋是健康營養(yǎng)的代表主食，是親朋好友經(jīng)常相邀聚的“”菜肴。湯鍋能增強腎功能，能強身健體，酸蘿卜味的湯鍋更有開胃的功效。湯白、味濃、肉香，而且營養(yǎng)豐富。

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正宗菌湯鍋技術(shù)在哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?菌湯是養(yǎng)生好選擇，在微帶寒意的初春或是寒風(fēng)凜冽的隆冬喝一碗菌湯，既暖了身體，又可以保養(yǎng)容顏。而且菌湯極易制作，是各位"懶散宅人"在嘴饞時的好選擇。菌湯火鍋是以野生菌食材為主而烹制的火鍋，其味道鮮美絕倫，營養(yǎng)豐富，越來越受到全國廣大消費者的喜愛。云南是野生菌較多的對方，雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近100種野生菌可以煮在火鍋里面吃，。全國很多的野生菌火鍋餐飲店采用家野菌鮮調(diào)料作為湯底，都獲得了較好的經(jīng)濟效益。

養(yǎng)生湯鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？做湯是一門學(xué)問，那么喝湯更是重中之重。食材熬湯時，由于熬制時間一般很長，通常食材中80%以上的營養(yǎng)物質(zhì)都會溶解在湯品里，尤其是肉類的湯品中往往溶解一些肉油，這些肉油可以起到保溫的作用。不但如此，熱湯還能為人體祛除寒氣，起到御寒生熱的作用，所以冬季喝湯，可以幫助身體保持體溫，起到驅(qū)寒生熱的作用。

蜀媽養(yǎng)生菌類菌湯鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1、吊高湯的方法和技巧。

2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

3、菌湯菌湯鍋底料的識別和配方。

4、養(yǎng)生菌湯菌湯鍋的加工處理方法和技巧。

5、養(yǎng)生菌湯菌湯鍋味型的調(diào)配方法。

6、養(yǎng)生菌湯菌湯鍋秘制味碟技巧。

7、制作過程中的常見問題和處理技巧。

8、養(yǎng)生菌類菌湯鍋主要原材料的好壞識別等。