在四川有著豐富的物產(chǎn)和博大精深的地域飲食文化。川味面食和北方的面食不同，并不是太注重面條本身的口感，而是注重輔料、湯味和配料。川菜鮮香爽辣，這香味早已飄出了四川走向全國，飄出亞洲走向世界。川味面食繼承自川菜的味道。向我們展示出另一片精彩繽紛的美食天地。

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面條是人們生活中很常見的一種食物，面條對人的身體健康是非常有幫助的，當(dāng)下的消費者對美食的需求都是健康營養(yǎng)重要。面條是老百姓餐桌上常見的主食，制作簡單，鹵汁豐富，可以根據(jù)自己的喜好選擇，是一款人氣美食。

四川哪里學(xué)做川味面食技術(shù)做法?川味面食品種一改北方的單一，除了滿足于溫飽之外，更精于口感的變通和形式的出新，在四川成都面店遍布大街小巷，面店經(jīng)營起來，操作簡單，特點鮮明而且有著較普遍的市場需求，滿足人們較基本的飲食需要。成都川味面食是全國面條的代表之一，以成都面條為特色，輔以多個口味的面紹，適合于大眾對口味的不同需求，也提供了很好的消費選擇性，同時價廉物美，而且方便快捷，早中晚都可經(jīng)營。這也是面店在成都比比皆是，在全國隨處可見的原因。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原材料及辣椒的識別與運用；

2、香辣紅油的制作技術(shù)；

3、高湯的熬制及保管；

4、各種面臊原材料初加工；

5、各種臊子成品的制作；

6、面條的認(rèn)識及選擇；

7、煮面的技巧；

8、碗底調(diào)料的順序搭配；

9、面食擺盤裝碗技巧。