| 授課機構 | 創(chuàng)飛餐飲培訓 |
| 上課地點 | 大理大理市北市區(qū)|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您！ |
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機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：北市區(qū)車場-公交車站
聯(lián)系方式：
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灌湯包，是一種漢族特色小吃，制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。豬肉灌湯包，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。配料:
高筋粉300g、豬肉200g、小蔥50g、鹽少量、油適量、生抽適量、糖適量、五香粉少量、料酒少量、蠔油少量、熱水150ml
烹飪步驟:
1.稱好面粉，倒入熱水，用筷子攪成絮狀，后用手和成面團，蓋上保鮮膜餳面
2.豬肉切大塊，小蔥切段，放入攪拌器攪拌成肉餡
3.這時面團已經(jīng)差不多，取出面團，揉成長條，切成小劑子
4.鋪上一點干粉，把小劑子按扁，搟薄片～
5.肉餡加入料酒、油、鹽、糖、蠔油、生抽調(diào)味，加入豬皮凍～切碎加入即可～
6.取一勺肉餡，右手捏一邊，慢慢褶皺收口
7.褶皺完就變成這樣啦～如果不明白的友友可以看看度娘呢～
8.蒸籠布用水打濕，抹上一層油，逐個放入包子
9.大火蒸15分鐘即可～小一自調(diào)了個蘸料
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學,學會為止，有專業(yè)老師手把手教學。
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