章魚燒，又名章魚小丸子，在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風(fēng)味小吃，因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，廣受消費(fèi)者的青睞，故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒。

1 .流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，店面:例如商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)等;

2 .街邊店經(jīng)營(yíng)，臨街門面:例如商業(yè)街、步行街;

3 .店中店經(jīng)營(yíng):例如超市、商場(chǎng)、大酒店、酒吧、休閑吧;

4.設(shè)備的話：電熱兩頭魚丸爐，燃?xì)馊^章魚小丸子機(jī)器、章魚丸漿料專用漏斗、手動(dòng)打蛋器、魚丸專用夾子、鋼簽、魚丸專用盒子、竹簽。

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧， 創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

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