云南哪里可以學(xué)習(xí)正宗的廣東腸粉技術(shù)

腸粉大家都知道是廣東人經(jīng)常吃的，現(xiàn)在很多的港式茶餐廳都有腸粉，但是吃了幾家腸粉，覺(jué)得口味一般。今天我就給大家說(shuō)說(shuō)爆好吃腸粉的做法。

材料

粘米粉80克、澄面50克、栗粉20克、水適量、油一勺;

大理創(chuàng)飛小吃培訓(xùn)餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，以倡導(dǎo)"傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

腸粉的做法

步

先燒一鍋熱水，等水熱的時(shí)候把餡料，米粉兌到水中，并且加入適量的油，攪拌均勻，腸米粉漿已經(jīng)初步成型。

第二步

找一塊平底的盤子，我這款還不夠平。然后刷上一層油即可，把腸米粉放到盤子里攪拌均勻，大家想吃什么都可以加在上面。我加的是雞蛋面肉末，青菜并且加了蔥花。

第三步

蓋上鍋蓋，然后大伙燒三分鐘左右即可，腸粉就已經(jīng)熟了，腸粉一般這個(gè)時(shí)候就氣泡成熟了。

第四步

然后在刮板上加點(diǎn)油，在刮腸粉時(shí)候是非常方便的。第二鍋我加了青菜，煮熟就可以上菜了。放點(diǎn)生抽或者老抽會(huì)更有味道哦。