培訓報考中式烹調師證書用途-考證流程詳解

　　中式烹調師證書在用途和考證流程，其實就中式烹調師的證書就是從事中式烹飪行業(yè)的一個專業(yè)的資格證書，同時也是由人力資源以及和社會保障部門或是被授權的機構所頒發(fā)，同時也是廚師職業(yè)技能水平的認證。而對于持有中式烹調師的證書不僅是對于個人烹飪技能認可，中式烹調師同時還能在職業(yè)發(fā)展、薪資待遇、創(chuàng)業(yè)等等方面為烹調師們帶來諸多的優(yōu)勢。

　　以下是中式烹調師證書主要用途-??職業(yè)發(fā)展的敲門磚：???其實就中式烹調師的證書是餐飲行業(yè)的一個重要的資質證明，對于持有證書的烹調師們在求職時更具競爭力，尤其烹調師在的餐廳、星級酒店、食品加工廠等等好崗位招聘過程中，證書是基本要求之一。其實就在餐飲的行業(yè)中，中式烹調師證書等級是和薪資待遇而掛鉤的。對于持有高級證書的烹調師更容易獲得晉升機會，薪資水平也會顯著提高。

　　中式烹調師的考試是被分為??理論考試以及和??實操考試??兩個部分：?理論考試??：其實主要就是考察中式烹飪師的基礎知識、食材知識、營養(yǎng)學、食品安全、廚房管理等等內容。而就中式烹調師的考試形式主要為筆試或是機考，滿分100分，通常60分及格。??實操考試??：主要就是考察中式烹調師的刀工、火候、調味、菜品制作等等技能，同時也是需要要求在烹調師規(guī)定的時間內完成指定菜品。評分標準包括菜品的外觀、色澤、口感、營養(yǎng)搭配、創(chuàng)意等。

　　中式烹調師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復印件1份　　4、經體檢合格，無妨礙從事相應特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級以上學歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校職業(yè)結業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術學?；蚪泟趧雍蜕鐣姓块T審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)結業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)廚師職業(yè)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年