中式烹調(diào)師的報考問題-職業(yè)能力要求

　　吃作為人類較為基礎(chǔ)的生存要求，所以說餐飲行業(yè)以及和廚師行業(yè)永遠都是不會被市場所淘汰的，畢竟人們都是必須靠食物而來生存的。而餐飲店隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活物質(zhì)也是越來越好了，而人們外出用餐常態(tài)化也都造就了餐飲行業(yè)在市場上的繁榮，廚師創(chuàng)造美食，滿足社會顧客消費的需要，從而為行業(yè)吸引越來越多的人加入到廚師這一行列當中而來。

　　中式烹調(diào)師的職業(yè)能力要求，要烹調(diào)師掌握到常見的烹飪原料加工處理方法。要烹調(diào)師可以按原料成型質(zhì)量標準，對烹調(diào)原料進行切配處理以及和妥善的保管。熟悉每個烹調(diào)各環(huán)節(jié)的操作原則以及操作要求?？梢园踩沂炀毜氖褂迷O(shè)備和工具，并做好日常清潔衛(wèi)生?？梢哉_的運用烹調(diào)技法而來制作一般熱菜、冷菜，使其營養(yǎng)、食用安全衛(wèi)生?？梢院侠淼拇钆渖剩谱鞒龀Ｓ玫娘椘访阑穗??？梢赃M行簡單專業(yè)培訓，具有培訓初級工、中級工的能力。

　　關(guān)于中式烹調(diào)師的報考問題：中式烹調(diào)師證書的報考是需要在相關(guān)的單位或是第三方進行的，個人則是無法單獨報考的。而中式烹調(diào)師證書的報考時間也是相對比較靈活的，正常工作日是均可。烹調(diào)師的報考條件在年齡方面是需要達到18歲及以上。而中式烹調(diào)師的考試方式考試閉卷機考形式，不用線下奔波，合格標準：考試滿分100分，60分及格。中式烹調(diào)師的出證周期，在正常的情況下，是在15天到25天之間。

　　中式烹調(diào)師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級以上學歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學?；蚪?jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年