牛肉丸制作教程，潮汕牛肉丸培訓。牛肉丸是火鍋、串串等美食的必備食材，今天我就來教大家如何制作美味的牛肉丸吧！
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廣州廚煌餐飲培訓中心：
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地鐵站是2、3號線嘉禾望崗A、B出口出來，轉(zhuǎn)坐924公交車到集賢苑路口站下車即口
停車是導航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場
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準備材料：
牛肉、淀粉、冰塊、水
制作步驟：
牛肉切小塊，放入攪拌機中打成漿狀。
將牛肉漿倒入碗中，加入2%的淀粉，攪拌均勻。
將牛肉漿分成小塊，放入冰箱冷藏10分鐘，讓肉漿更加細膩。
將冷藏好的牛肉漿倒入鍋中，加入適量的冰塊，攪拌均勻。
將牛肉丸擠入盤中，即可食用。
小貼士：
牛肉切小塊，這樣可以減少打漿時的發(fā)熱量。
打肉漿時需要下2%的淀粉，可以增加肉丸的粘稠度，起到粘合的作用。
下冰塊可以起到降溫的作用，防止牛肉發(fā)熱變熟。
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