濮陽刀削面培訓(xùn)基地
山西是面食之鄉(xiāng)，面食種類繁多，其中以山西大同的刀削面較為有名，可謂“面食”，它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，與北京炸醬面、河南燴面、湖北熱干面、四川擔(dān)擔(dān)面被譽(yù)為中國知名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨特，中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，豫香園山西刀削面因其風(fēng)味獨特，中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。豫香園刀削面學(xué)習(xí)之前就會有專一的配方，學(xué)員學(xué)習(xí)的時候直接就是根據(jù)配方自己動手操作，配方都是有明確的g數(shù)規(guī)定，不是大約投放，老師手把手教授，在較開始的和面教起，教你怎么削面，還有怎么制作湯鹵，全套技術(shù)流程全部教授。
豫香園刀削面技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1.講解刀削面基本知識，了解刀削面的典故。
2.培訓(xùn)輔助刀削面的作用及分類、選料、配比及加工工藝。
3.培訓(xùn)講解刀削面的和面技巧與和面工藝的注意事項。
4.培訓(xùn)削面過程的技巧，煮面的方法及注意事項。
5.湯及肉鹵的配方及制作工藝流程。
6.培訓(xùn)各種哨子的制作方法：雞湯、雜醬、三合一等。
7.刀削面開店所需的工具與設(shè)備器具采購及要求。
8.刀削面店的投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
豫香園刀削面學(xué)習(xí)之前就會有專一的配方，學(xué)員學(xué)習(xí)的時候直接就是根據(jù)配方自己動手操作，配方都是有明確的g數(shù)規(guī)定，不是大約投放，老師手把手教授，在較開始的和面教起，教你怎么削面，還有怎么制作湯鹵，全套技術(shù)流程全部教授。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。
豫香園小吃培訓(xùn)秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。小吃培訓(xùn)學(xué)校豫香園小吃擁有一個的團(tuán)隊，公司以"創(chuàng)造品牌人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤；為員工謀求福利；為學(xué)員創(chuàng)造財富；為社會貢獻(xiàn)價值"的信念，在的大道上昂首闊步。豫香園小吃鄭重隨到隨學(xué)，包教，包材料，包食宿，學(xué)會為止。所有學(xué)員一對一的，的實際操作培訓(xùn)，前期做，學(xué)員看，后期學(xué)員做，指點，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會為止。
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