新鄉(xiāng)教授炸雞饃技術(shù)學(xué)習(xí)
炸雞饃又叫月亮餅、餅夾粉蒸肉，有大小之分，大者直徑可超過25cm，小者只有巴掌大，是河南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。炸雞饃蒸好后夾上特制的粉蒸肉刷上特制的飄香醬料。在刷上特制的香辣油，放幾片碧綠的生菜，還可以放個雞蛋，爽口好吃又營養(yǎng)，是現(xiàn)代生活人的快餐，深受消費(fèi)者的歡迎和喜愛。粉蒸肉（又名面面肉），廣泛流行于我國的南方，在川菜、湘菜、浙菜等中都有這個菜式。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不膩，米粉油潤，五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜。
炸雞饃蒸好后夾上特制的粉蒸肉刷上特制的飄香醬料。在刷上特制的香辣油，放幾片碧綠的生菜，還可以放個雞蛋，爽口好吃又營養(yǎng)，是現(xiàn)代生活人的快餐，深受消費(fèi)者的歡迎和喜愛。豫香園炸雞饃有以下幾個特點(diǎn)：1.粉蒸肉、肉都非常香，再刷上醬料，是鮮香可口2.炸雞饃的饃是蒸出來的，配上煎雞蛋正好是香而不膩。3.可根據(jù)不同的口味隨意挑選。4.蔬菜能給人帶來綠色、健康、時尚的感覺，肉串能滿足對于各種口味的需求，這樣適合年輕人，年輕人是消費(fèi)的主力軍；
炸雞饃培訓(xùn)技術(shù)介紹：傳授全套技術(shù)，手把手傳授全套技術(shù)，現(xiàn)場實(shí)際操作，包括所有核心調(diào)料配方全無保留，從面粉的選料到配比、和面、醒面、烤饃、鹵肉、出品及所有細(xì)節(jié)流程、調(diào)料采購渠道，炸雞饃開店經(jīng)營問題的解答等等。來新鄉(xiāng)豫香園，技術(shù)傾囊相授保留。教學(xué)從零開始，如:到線小吃培訓(xùn)班學(xué)習(xí)炸雞饃、潼關(guān)炸雞饃制作培訓(xùn)從和面、配料、打餅、到煮肉、夾饃、整個制作流程全部教會給學(xué)員。保證讓學(xué)員學(xué)會技術(shù)就可以回家開店。完全獨(dú)立可以操作出來。小吃不但好吃，創(chuàng)業(yè)更是良機(jī)。
豫香園炸雞饃學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、老潼關(guān)炸雞饃饃的制作，（打饃、和面、烤制）；
2、老潼關(guān)饃煮肉，鹵湯，料包（煮肉配料、老湯、糖色）
3、原料、配料、設(shè)備、采購方案、及較低價格； 4、原料存放、保鮮技術(shù)；
5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù)； 6、開店選址指導(dǎo)。
豫香園老潼關(guān)炸雞饃培訓(xùn)包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學(xué)員，而不像很多合作培訓(xùn)那樣，學(xué)員要購-他們的材料設(shè)備，這樣永遠(yuǎn)受制于總店。另外學(xué)員可以不限制的一直到學(xué)會為止，有問題隨時可以咨詢我們，凡是我們這邊培訓(xùn)出去的學(xué)員我們都會定期跟蹤指導(dǎo)。歡迎品嘗，味道滿意后再學(xué)。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。
豫香園餐飲小吃培訓(xùn)中心是一家專業(yè)培訓(xùn)各種小吃技能的特色訓(xùn)練機(jī)構(gòu)自辦學(xué)以來，至今已培養(yǎng)了許多小吃創(chuàng)業(yè)者，帶領(lǐng)著他們走上了發(fā)家致富的路途。中華美食博學(xué)多才，豫香園餐飲小吃以“發(fā)揚(yáng)中華美食，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)前鋒”為已任，秉承”精益求精，務(wù)實(shí)立異”的經(jīng)營理念，致力于中華民間小吃技能文化的傳承和推廣，致力于和廣闊小吃創(chuàng)業(yè)朋友共同成長，致力于將豫香園餐飲小吃打造成小吃訓(xùn)練職業(yè)的榜樣標(biāo)桿。
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