正宗麻辣燙培訓(xùn)
【麻辣燙項(xiàng)目特色】
隨著時代的進(jìn)步，現(xiàn)代的人越來越追求健康、天然，現(xiàn)在的街邊小吃或者堂吃的餐飲都開了很多家，但是想保持一個店面一直開下去卻很難，這是為什么呢？一個是：味道不夠好，二是：放的香精、色素很多，三是：很多的麻辣燙或者是街邊小吃讓人吃了會感覺很不舒服，或者放了很多辣椒精。廚煌麻辣燙培訓(xùn)符合全新的技術(shù)改良，以健康、天然為主，味道正宗。
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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
廣州廚煌餐飲餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場D1棟2樓
地鐵站是2、3號線嘉禾望崗A、B出口出來，轉(zhuǎn)坐924公交車到集賢苑路口站下車即口
停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部
購，每位師傅都有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、麻辣燙技術(shù)概述；
2、各類原料優(yōu)劣的鑒別；
3、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；
4、原料存放、保鮮技術(shù)；
5、配料存放技術(shù)；
6、各類原料優(yōu)劣的鑒別
7、各類原料預(yù)處理方法；
8、紅油炒制技術(shù)；
9、清香型底料炒制技術(shù)；
10、濃香型底料炒制技術(shù)；
11、高湯熬制技術(shù)；
12、老油的清洗、提煉技術(shù)；
13、各式味碟制作技術(shù)；
14、原料存放、保鮮技術(shù)；
15、配料存放技術(shù)；
16、各種味型調(diào)制技術(shù)；
【課程安排】
一：老師示范紅油制作，指導(dǎo)學(xué)員操作練習(xí)
要求：學(xué)員對麻辣燙的制作有初步的了解，學(xué)會辨認(rèn)識別常用調(diào)料及香料，了解調(diào)料和香料的基本用途以及稱重和定量的基本方法
二：練習(xí)炒制麻辣燙底料學(xué)習(xí)調(diào)制高湯
要求：學(xué)員應(yīng)基本了解麻辣燙的制作過程，并進(jìn)行實(shí)際操作
三：學(xué)員獨(dú)立炒制麻辣燙底料，老師指導(dǎo)如何調(diào)味
要求學(xué)員基本掌握麻辣燙制作方法，老師指導(dǎo)如何糾正不足
要求：學(xué)員應(yīng)基本了解麻辣燙的制作過程，并進(jìn)行實(shí)際操作
四：復(fù)習(xí)前幾天所學(xué)的內(nèi)容，要求學(xué)員熟悉配方并掌握麻辣燙的制作技術(shù)，學(xué)習(xí)油碟制作和老油提煉技術(shù)
