絕 味鴨脖是武漢的特色小吃之一，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制而成，韌勁耐嚼麻辣相宜。鴨脖麻、辣、鮮、咸、甜諸味俱全，交相輝映，且味香入骨，“表里如一” ，一吃到底，獨特的味道讓人久久回味。
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廣州廚煌餐飲培訓班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場D1棟2樓
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廚煌地鐵路線如下:
1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口
2、廣州南站（動車）坐2號線到嘉禾望崗站B出口
3、廣州機場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口
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上等絕 味鴨脖技術培訓，學全套絕 味鴨脖1800不收其他費用，絕味取上2者之意，故解釋為：絕妙的味道、的味道。其經(jīng)典美味絕 味鴨脖、鴨架、藕片、毛豆等產品深得消費者青睞。它入口鮮、香、麻、辣，絲絲透味，四重口感讓人越吃越有味，一波又一波的味蕾享受讓消費者的休閑生活無比愉悅和滿足。這便是“夠味才痛快”的絕妙美食體驗。
廚煌絕 味 鴨脖培訓課程
1．老師講述絕 味鴨的背景來源及發(fā)展史。
2．各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3．鹵水的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制
4．老師教學員鴨霸王制作的流程與技巧。
5．肉質、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
6．反復實踐操作，練習操作流程。
7．學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。
8．傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
培訓鴨系列有：鴨脖子、鴨頭、鴨肫、鴨腸、鴨爪、鴨舌、鴨翅、鴨肝、鴨腸、鴨心、鴨舌、全鴨、鴨排等等，共計30多種，還有牛肚、牛雜、豬蹄、豬尾、豬耳、小龍蝦、藕、干子、花生等絕味小菜系列鹵制品
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