烤苕皮這一美食是川渝地區(qū)的一道特色的美食小吃。而烤苕皮其實就是烤制用紅薯粉所制作而成的涼皮。而紅薯又稱紅苕，苕皮中的“苕”主要就是取自這里，而苕皮所選用的是紅薯當中的優(yōu)質(zhì)的淀粉而作為原材料，就是需要通過先進的工藝精制而成的。而烤苕皮其實就的以燒烤而為手法所烹飪苕皮制作而成的所做出的小吃。是一道在川渝地區(qū)常見的燒烤素串。
所以，烤苕皮店只有把握住好了上面幾點成功經(jīng)驗，那么會對自己的烤苕皮店的生意帶來一定積極影響的。而很多人在開烤苕皮店的過程當中的會有些焦慮心態(tài)的，當烤苕皮店的生意不好時就會很著急，而這也是較為正常的現(xiàn)象，關鍵是要各位可以及時調(diào)整自己的烤苕皮店的心態(tài)，堅持正確的開烤苕皮店的經(jīng)營模式，自然可以讓自己的烤苕皮店的生意更紅火。
就烤苕皮這一美食的口味可謂是眾多的，豐儉由人，有素的，有加牛肉肥腸的等等，而就烤苕皮的制作方式以及和東北的烤冷面是有這些許的相似的。其實就對于剛烤好的苕皮其在表面上有很多小泡泡樣的凸起，要趁熱吃，并且烤苕皮的表面不僅干脆且內(nèi)里還很是軟糯，其中還有著油炸的風味。吃到中間包裹著的餡料部分，加上脆糯的口感，味覺享受也更為的豐富多彩。
不論做啥生意，那么就要選擇好烤苕皮店所在位置，再進行下一步。然而，這時會有人覺得開烤苕皮店做生意，那么就要將烤苕皮店擇在大的地方，這樣到烤苕皮店內(nèi)用餐的消費者也會更多。其實也并非是如此，若是不考慮烤苕皮店的相關方面影響，從而去盲目選址，可能烤苕皮店的生意效果并不像是想象當中的那么好。因此，反思下烤苕皮店在選址時，是否做好了相關調(diào)查。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
雖說烤苕皮店面向的顧客人群并沒專屬的人群，但相對而言，烤苕皮店隨著經(jīng)濟的發(fā)展，以及和當代年輕人的到烤苕皮店內(nèi)用餐的消費能力比較強，對烤苕皮店在消費上的需求大，所以烤苕皮店的銷量來源主要也就是年輕的群體，若是要想把烤苕皮店給銷量好了，那么烤苕皮店在選址上就需要圍繞著以這些人群為主要的消費構(gòu)成階層的地段而進行選址。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
經(jīng)營開烤苕皮店，那么所需要做的就是租店鋪了，此時也就要該考慮到租金因素。盡量將烤苕皮店選址在性價比高的地段，但烤苕皮店在租金方面需要在自身所能承受的范圍，要有三年以上租期，此外還需要考慮到在所租地段開烤苕皮店話，對于養(yǎng)店期的長短問題，就算烤苕皮店的租金合理但是養(yǎng)店期過長，那么會承擔的風險更大，所以建議烤苕皮店的養(yǎng)店期在半年內(nèi)為好。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
雖說烤苕皮店面向的顧客人群并沒專屬的人群，但相對而言，烤苕皮店隨著經(jīng)濟的發(fā)展，以及和當代年輕人的到烤苕皮店內(nèi)用餐的消費能力比較強，對烤苕皮店在消費上的需求大，所以烤苕皮店的銷量來源主要也就是年輕的群體，若是要想把烤苕皮店給銷量好了，那么烤苕皮店在選址上就需要圍繞著以這些人群為主要的消費構(gòu)成階層的地段而進行選址。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
我們以烤苕皮店店鋪面積為25㎡為例，若是人均消費20元，日客流可達70人，日營業(yè)在1400元上下，月營業(yè)在4.2W，毛利50%，月毛利2.1W，房租4500元，人員月工資3000元，水電雜費在600元上下，月凈利1.29W，年凈利15.48W左右。以實際情況根據(jù)所在地區(qū)、面積、成本的不同而有所出入。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
既然決定了做生意，那么所要做好的就是面對好開烤苕皮店的各種各樣的問題的思想準備，而作為烤苕皮店的行業(yè)當中的一員會出現(xiàn)人滿為患的時候，但若是沒消費者上門用餐的情況也比比皆是，而這時就要了解好烤苕皮店的情況，從而能夠從中找到是什么原因造成的情況，并對癥下藥，探索出一個適合的烤苕皮店發(fā)展的辦法并慢慢積累經(jīng)驗，并用心改變開烤苕皮店沒人的情況。
其實制作出一串好吃的烤苕皮，其從“外皮”開始。紅薯粉壓制的粉皮，不僅薄而且又有韌勁兒，一大張的將其鋪開放在烤架上，在熱力的包圍下苕皮也都開始了變化，而其在表面也開始起了一點微焦的小泡泡，每一次爆開都感覺香味蹦進鼻子。而就一張苕皮豆干，萬物皆是可以裹在一起的。肥腸、無骨雞爪、牛肉、酸豆角、五花肉、蟹柳、素菜等等，有多種口味。
