重慶火鍋去哪里學(xué)學(xué)費(fèi)多少？學(xué)多久？

重慶火鍋成都哪里學(xué)得到學(xué)費(fèi)多少學(xué)正宗火鍋底料技能，蜀媽重慶火鍋技能訓(xùn)練基地精英薈萃，有的曾經(jīng)是等聞名火鍋店的資深炒料師，有的曾經(jīng)是獨(dú)立運(yùn)營(yíng)過(guò)二十年以上火鍋店的老板，有的曾經(jīng)是蜀媽老火鍋等聞名火鍋連鎖品牌的運(yùn)營(yíng)司理，各懷絕技，從業(yè)經(jīng)歷比較豐富。不管是正宗的重慶老火鍋，仍是新派重慶火鍋，都有自己的擅長(zhǎng)絕技。

具體內(nèi)容：重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)：

1.描述火鍋香料的特點(diǎn)和關(guān)鍵功效。

2.評(píng)價(jià)方法和購(gòu)-火鍋原料。

3.原料生產(chǎn)方式。

4.制作汽巴海椒，生產(chǎn)加工火鍋豆瓣網(wǎng)及香料。

5.湯底的烹飪技術(shù)。

6.火鍋麻辣醬香氣獨(dú)特翻炒，新油制成。

7.火鍋底料翻炒的常見(jiàn)問(wèn)題。

8.火鍋洗油、拉油、麻辣油技術(shù)。

9.紫菜、海白菜等商品如何退鹽。

10.土豆、鴨胗等易空氣氧化商品泡茶。

11.部分菜品的碼味及儲(chǔ)存；筒骨碼制，兔丁碼制。

12.菜品制作：滑牛羊肉、嫩牛肉、麻辣牛肉、山椒牛肉等。

13.學(xué)習(xí)培訓(xùn)菜品的刀法。

14.炒雞絲總數(shù)，菜品造型藝術(shù)擺盤(pán)，菜品制作工藝。

15.獨(dú)特的發(fā)制方式。

16.如何根據(jù)不同地區(qū)調(diào)整火鍋的口味；混合紅鍋。鴛鴦戲水火鍋等。

17.火鍋蘸菜的加工工藝。

18.火鍋原料的儲(chǔ)存方式。

19.學(xué)生享受五年內(nèi)完全的服務(wù)支持，終身技術(shù)更新服務(wù)。

重慶火鍋成都哪里學(xué)得到學(xué)費(fèi)多少火鍋?zhàn)鳛橐环N美食，可謂香飄全國(guó)，但其稱(chēng)呼卻各有不同。如東北稱(chēng)白肉火鍋，北京叫涮羊肉，廣東叫打邊爐，上海則謂之菊花鍋等。然而，惟有重慶火鍋名聲大，味道美，食者多，傳播遠(yuǎn)，在東西南北中獨(dú)樹(shù)一幟，堪稱(chēng)火鍋中的佼佼者?；疱仒I(yè)發(fā)展至今，其經(jīng)營(yíng)模式十分多樣，越來(lái)越成熟，生意也越來(lái)越火爆，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了中餐，這是火鍋?zhàn)陨硖匦运鶝Q定。

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