北京精品拌面技術培訓大師班-勁道爽滑開胃解饞

　　拌面作為經典且備大眾所受歡迎的特色的美食，而且主要是以其獨特口感以及和多樣口味組合，從而滿足了廣大大眾食客們的味蕾需求，從而展現出別樣美食魅力。拌面面條作為基礎，選用高筋面粉制作的面條。對于這種面條在筋道上更有嚼勁，口感更為的爽滑，而在吸收了醬汁口味后，便能夠更好的展現出拌面特色。其中的高筋面粉不僅富含面筋蛋白，從而使面條在制作的過程當中更加的不易斷裂，而在煮后不易粘連，為顧客不錯的用餐體驗。

　　拌面這一美食的口感不僅豐富多樣，而其中面條筋道和醬料的濃郁而相互結合，從而形成獨特味覺體驗。拌面其中的蔬菜清爽、肉類的鮮美、蛋類的醇厚濃郁以及和的醬料而相互交融，讓食客食用上每一口都能可以感受到不同口感以及和味道。不管是在早餐時來上一份，還是開啟活力滿滿的一天;還是在午餐、晚餐時都可將其作為主食，同時也能夠滿足大眾食客們的味蕾需求，從而給食客們帶來滿足以及和愉悅。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、在4杯蕎麥面里放鹽水，并在壓面機里軋出面條后放在開水里煮熟，再用涼水漂一漂撈在筐內。　　2、做拌面佐料醬。

　　3、把胡蘿卜、黃瓜切成絲，并將紫菜也切成絲?！　?、把面條放在面條碗中，再上面放胡蘿卜、黃瓜、紫菜，并放佐料醬拌著吃。

　　5、根據自己的嗜好可以加放芥末、白糖、醋?！　?、可以當作拌面吃，也可用泡菜湯、煮面條的湯和肉湯的泡面吃。

　　其實就一般情況下的拌面價格在8-15元，拌面的利潤在4-5元，這樣算下來一天的收入在1200-2500k。除去房租、人工，設備等，當日的凈利在。再加上節(jié)假日時的顧客會更多，所以說若是在客流大的地方開家拌面店，那么年入近百萬同樣也不少沒有可能的。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　我們教學會根據學員的不同基礎以及和學習需求，從而來提供更為個性化的教學服務。對于那些零基礎的學員，是會從基礎知識以及和基本技能開始教學，讓學員們可以輕松的跟的上教學進度;其實就對于有著一定基礎的學員，老師們會著重的指導學員在制作技術上進行提高以及和創(chuàng)新。同時老師也還會關注學員學習情況，及時解答學員的疑問，提供個性化的建議和指導。