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港式花膠雞到哪里學(xué) 廣州廚煌專業(yè)打邊爐培訓(xùn)

編輯：廣州廚煌餐飲管理有限公司更新時(shí)間：2025/08/09 15:58

廚煌港式花膠雞培訓(xùn)：一鍋金湯，開啟輕奢餐飲創(chuàng)業(yè)門

當(dāng)花膠的軟糯與雞肉的鮮嫩，在金黃的濃湯里交融，每一口都是對味蕾的溫柔犒賞。廚煌港式花膠雞培訓(xùn)，恰似美味與創(chuàng)業(yè)的橋梁，憑借專業(yè)匠心與獨(dú)特配方，邀你踏入港式花膠雞的輕奢餐飲賽道，用一鍋金湯，燉出財(cái)富新篇。

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情）學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號(hào)線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動(dòng)車）坐2號(hào)線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機(jī)場南站坐3號(hào)線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車站）坐3號(hào)線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號(hào)到白云文化廣場轉(zhuǎn)2號(hào)線到到嘉禾望崗B出口

停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購，每位師傅都有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。

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一、項(xiàng)目價(jià)值：港式花膠雞的市場潛力

港式花膠雞，是輕奢餐飲的代表。它集滋補(bǔ)與美味于一身，花膠富含膠原蛋白，雞肉鮮嫩多汁，金湯由老雞、豬骨、瑤柱等精心熬制，既適合好宴請，展現(xiàn)品質(zhì)；又能做日常養(yǎng)生餐，滿足都市人對健康美味的追求。可開好花膠雞專門店，承接商務(wù)宴請、家庭聚會(huì)；也能在商場做輕奢檔口，做外賣、堂食。小成本起步，借廚煌技術(shù)搶占滋補(bǔ)餐飲風(fēng)口，讓創(chuàng)業(yè)夢在金湯香氣里照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

二、廚煌學(xué)習(xí)內(nèi)容：從金湯到出品的深度雕琢

（一）食材甄選：品質(zhì)的根基

深入學(xué)習(xí)花膠的挑選，區(qū)分不同產(chǎn)地（新西蘭、東南亞）、品種（鱈魚膠、黃花膠）的花膠特性，掌握辨別花膠優(yōu)劣（看厚度、聞氣味）、泡發(fā)技巧（清水泡發(fā)、蔥姜水去腥）。了解雞肉選擇，三黃雞、清遠(yuǎn)雞等適合燉煮的品種，以及雞的宰殺、處理流程，確保食材新鮮、品質(zhì)上乘，為金湯花膠雞筑牢基礎(chǔ)。

（二）金湯熬制：靈魂的鍛造

解密廚煌港式花膠雞金湯配方，涵蓋老雞、豬骨、瑤柱、干貝等食材的精準(zhǔn)配比。學(xué)習(xí)熬湯工藝，老雞、豬骨先焯水去腥，再大火煮沸、小火慢燉 8 小時(shí)以上，期間把控火候、撇去浮沫。掌握金湯調(diào)味，火腿提鮮、紅棗增甜、枸杞添色，讓金湯實(shí)現(xiàn)“金黃濃稠、鮮香醇厚”，每一口都充滿膠質(zhì)與營養(yǎng)。

（三）燉煮技藝：美味的升華

鉆研花膠雞燉煮技巧，花膠與雞肉的燉煮順序（先燉雞至半熟，再加入花膠）、時(shí)間控制（花膠燉煮 20 分鐘保留軟糯，雞肉燉煮 30 分鐘確保鮮嫩）。學(xué)習(xí)如何利用砂鍋的保溫性，讓花膠與雞肉在關(guān)火后繼續(xù)入味，實(shí)現(xiàn)“花膠軟糯、雞肉嫩滑、金湯香濃”的完美融合，打造專業(yè)級出品。

（四）創(chuàng)新演繹：花膠雞 + 新玩法

跳出傳統(tǒng)吃法，開發(fā)“花膠雞 +”創(chuàng)新應(yīng)用。比如花膠雞火鍋（搭配響鈴卷、竹蓀、時(shí)蔬，打造養(yǎng)生火鍋局）、花膠雞撈飯（金湯做澆頭，拌飯超香）、花膠雞下午茶（迷你份花膠雞，搭配甜品）。掌握不同場景的出品形式，讓花膠雞從好宴請，走向日常消費(fèi)，拓寬客源與盈利渠道。

三、廚煌鄭重：為創(chuàng)業(yè)金湯保駕護(hù)航

（一）先嘗后學(xué)，美味驗(yàn)貨

開放金湯花膠雞品鑒環(huán)節(jié)，歡迎親臨品嘗廚煌成品。感受金湯的濃稠度、花膠的軟糯感、雞肉的鮮嫩度，觀察湯色（金黃透亮為較佳）、食材狀態(tài)（花膠完整、雞肉脫骨），認(rèn)可美味與品質(zhì)后再開啟學(xué)習(xí)，讓選擇建立在真實(shí)體驗(yàn)之上，心里踏實(shí)不踩坑。

（二）費(fèi)用透明，無隱藏套路

學(xué)費(fèi)實(shí)行“一費(fèi)制”，涵蓋學(xué)習(xí)期間的花膠、雞肉、食材、工具使用以及技術(shù)指導(dǎo)等所有費(fèi)用。從金湯熬制到創(chuàng)新出品，每一分錢都花得清晰明了，拒絕“隱形消費(fèi)”，讓你安心投入學(xué)習(xí)，專注提升技藝。

（三）學(xué)會(huì)為止，進(jìn)度自主

摒棄固定學(xué)時(shí)限制，課程進(jìn)度根據(jù)你的學(xué)習(xí)節(jié)奏靈活調(diào)整。專業(yè)老師一對一陪練，從花膠泡發(fā)的細(xì)微不足，到金湯調(diào)味的比例偏差，反復(fù)實(shí)操演練、糾錯(cuò)優(yōu)化，直到你能獨(dú)立完成“選食材、熬金湯、燉花膠雞、創(chuàng)新出品”全流程，真正掌握這門輕奢餐飲技藝，面對創(chuàng)業(yè)實(shí)操游刃有余。

（四）實(shí)操為王，落地即盈利

每日安排超 6 小時(shí)實(shí)操，從花膠泡發(fā)、食材處理到金湯熬制、成品出品，全程動(dòng)手實(shí)戰(zhàn)。老師實(shí)時(shí)傳授“成本控制”（花膠批量采購、食材邊角料利用）、“出餐優(yōu)化”（好店與檔口的不同出餐流程）技巧，拒絕紙上談兵。確保學(xué)成后，無論是好店堂食，還是檔口外賣，都能直接落地盈利，讓創(chuàng)業(yè)金湯快速變現(xiàn)。

（五）持續(xù)賦能，緊跟潮流

滋補(bǔ)餐飲潮流迭代快，廚煌為老學(xué)員開通“風(fēng)味升級通道”。后續(xù)研發(fā)的季節(jié)限定花膠雞（夏季清爽版、冬季滋補(bǔ)版）、新場景出品（花膠雞禮盒、預(yù)制菜），老學(xué)員可回爐學(xué)習(xí)。助力你及時(shí)跟上市場趨勢，讓港式花膠雞生意始終“鮮”人一步，在餐飲競爭中站穩(wěn)腳跟，用金湯美味打造專屬品牌。

當(dāng)餐廳里的金湯花膠雞端上桌，食客們因美味與滋補(bǔ)露出的驚喜神情，就是創(chuàng)業(yè)者成功的較好見證。廚煌港式花膠雞培訓(xùn)，以專業(yè)為火、為鍋，熬煮出你餐飲創(chuàng)業(yè)的熱情。愿你手握這門金湯技藝，在輕奢餐飲的賽道上，燉出屬于自己的財(cái)富盛宴，讓每一鍋港式花膠雞，都成為點(diǎn)亮創(chuàng)業(yè)人生的美味星光，書寫金湯里的創(chuàng)業(yè)傳奇。

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