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廣州麻辣燙培訓(xùn) 廚煌隨到隨學(xué)

編輯：廣州廚煌餐飲管理有限公司更新時(shí)間：2025/08/09 16:30

一碗入魂的溫暖密碼——廚煌麻辣燙培訓(xùn)，教你熬出征服味蕾的煙火氣

在寒風(fēng)里捧一碗熱辣滾燙的麻辣燙，是舌尖的狂歡；在深夜街頭嗦一口鮮醇濃郁的湯底，是身心的慰藉。這碗包容萬物的美味，藏著較動(dòng)人的市井溫情，也藏著不容錯(cuò)過的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇。如果你想親手熬出那碗讓人“一吃就想家”的麻辣燙，廚煌麻辣燙培訓(xùn)便是為你量身打造的味覺課堂，從湯底到配料，從技巧到經(jīng)營，帶你解鎖這門藏著高人氣的手藝。

廚煌麻辣燙培訓(xùn)，究竟能學(xué)到什么？——從湯底靈魂到經(jīng)營智慧，一站式掌握

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情）學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動(dòng)車）坐2號線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機(jī)場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車站）坐3號線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號到白云文化廣場轉(zhuǎn)2號線到到嘉禾望崗B出口

停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購，每位師傅都有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。

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一碗麻辣燙的靈魂，是湯底；一碗麻辣燙的生命力，是搭配。廚煌深知其中門道，將多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)拆解成可復(fù)制的細(xì)節(jié)，讓你從零基礎(chǔ)小白，成長為能獨(dú)當(dāng)一面的“麻辣燙行家”：

1. 秘制湯底熬制：從基礎(chǔ)到進(jìn)階，鎖住每一分鮮
麻辣燙的精髓，全在那鍋湯里。廚煌會(huì)手把手教你熬出多種爆款湯底：

- 經(jīng)典骨湯：精選豬筒骨、牛棒骨，搭配老雞、老鴨，掌握焯水去血沫的關(guān)鍵火候，以及慢燉6小時(shí)的溫控技巧，讓湯底濃白如乳，醇厚不膩；
- 鮮香菌湯：甄選羊肚菌、牛肝菌、香菇等多種菌類，學(xué)習(xí)干貨泡發(fā)的時(shí)間與水溫，以及與高湯的融合比例，熬出清冽回甘、菌香撲鼻的清爽湯底；
- 熱辣紅湯：從四川豆瓣醬的挑選、糍粑辣椒的制作，到八角、桂皮、草果等20余種香料的配比，教你炒出香辣不燥、回味悠長的紅油，搭配骨湯調(diào)和，辣得過癮卻不燒心；
- 網(wǎng)紅番茄湯：選擇成熟度剛好的番茄，掌握去皮、炒沙的火候，加入秘制酸甜料平衡口感，熬出酸甜開胃、老少皆宜的“解辣神器”。
每一種湯底的配方都到克，從食材預(yù)處理到熬制時(shí)長，老師會(huì)反復(fù)演示，直到你能獨(dú)立熬出標(biāo)準(zhǔn)味道。

2. 食材甄選與預(yù)處理：新鮮是底色，刀工是顏值
不是所有食材都適合麻辣燙！我們會(huì)教你：

- 肉類挑選：如何辨別新鮮肥牛、肥羊卷的紋理，雞胸肉、嫩牛肉的腌制技巧（加什么料能嫩而不柴），肉丸、魚丸的優(yōu)劣鑒別；
- 素菜處理：綠葉菜如何洗泡去農(nóng)藥殘留，藕片、土豆片如何切制才能厚薄均勻、久煮不爛，金針菇、木耳如何去根更干凈；
- 干貨與豆制品：粉絲、寬粉的泡發(fā)時(shí)間（避免煮爛或夾生），豆腐泡、油豆皮的挑選標(biāo)準(zhǔn)，確保每一種食材在湯里都能釋放較佳口感。
甚至穿串的手法（大小均勻、葷素搭配）、擺盤的技巧（如何讓一碗麻辣燙看起來更有食欲），都會(huì)細(xì)致傳授。

3. 調(diào)味秘方與搭配技巧：千人千味，一料定乾坤
湯底之外，調(diào)味是畫龍點(diǎn)睛之筆。廚煌會(huì)公開調(diào)味配方：

- 基礎(chǔ)料：蒜泥、小米辣、香菜、蔥花的搭配比例，芝麻醬的稀釋技巧（如何調(diào)得順滑不結(jié)塊），花生碎的炒制火候；
- 特色料：秘制香油（白芝麻與香料的浸炸方法）、藤椒油（青藤椒的采摘時(shí)節(jié)與提煉技巧）、老陳醋的年份選擇，教你根據(jù)地域口味調(diào)整咸淡、辣度、麻度；
- 搭配邏輯：如何推薦“經(jīng)典葷素組合”（比如肥牛+娃娃菜+寬粉）、“網(wǎng)紅套餐”（低卡蔬菜碗、豪華肉食碗），讓顧客吃得滿意，客單價(jià)自然提升。

4. 成本控制與開店實(shí)戰(zhàn)：從后廚到前廳，細(xì)節(jié)決定成敗
開一家賺錢的麻辣燙店，光味道好還不夠。廚煌會(huì)分享：

- 成本核算：食材采購渠道（如何拿到較低價(jià)）、損耗控制（比如蔬菜保鮮技巧）、湯底批量熬制的省錢方法；
- 設(shè)備選擇：商用煮鍋的功率挑選、冷藏柜的分區(qū)收納（避免食材串味）、出餐臺(tái)的動(dòng)線設(shè)計(jì)（提高出餐速度）；
- 經(jīng)營技巧：外賣平臺(tái)的套餐設(shè)計(jì)（如何提高配送后的口感）、會(huì)員體系的搭建（增加復(fù)購）、高峰期的出餐流程優(yōu)化（避免顧客等待過久）。
哪怕你是較好次創(chuàng)業(yè)，也能在這里學(xué)到“從0到1”的開店干貨。

選擇廚煌，我們用給你底氣——讓你學(xué)得放心，開店安心

1. 配方全公開，保留：所有湯底、調(diào)味的配方到克，從食材挑選到制作步驟，全程透明教學(xué)，絕不藏私，確保你學(xué)到的是能直接落地的真技術(shù)。
2. 實(shí)操為主，手把手教學(xué)：拒絕“只看不動(dòng)”的理論課，每位學(xué)員都有專屬操作臺(tái)，從熬湯、切菜到調(diào)味、出餐，全程動(dòng)手實(shí)踐，老師一對一糾錯(cuò)指導(dǎo)，直到你做出和樣品一致的味道。
3. 復(fù)訓(xùn)，終身技術(shù)更新：一次學(xué)習(xí)，終身受益。后期想復(fù)習(xí)鞏固？隨時(shí)回來復(fù)訓(xùn)；廚煌會(huì)定期研發(fā)新品（如冷串麻辣燙、骨湯麻辣燙面等），老學(xué)員可學(xué)習(xí)，讓你的菜單永遠(yuǎn)緊跟市場潮流。
4. 全程開店扶持，少走彎路：除了技術(shù)，還提供選址建議、裝修參考圖、設(shè)備采購清單、營銷方案模板，甚至協(xié)助設(shè)計(jì)外賣圖片，讓你從學(xué)習(xí)到開店，全程有人幫。
5. 簽訂正規(guī)合同，保障權(quán)益：所有培訓(xùn)內(nèi)容、服務(wù)均寫入合同，杜絕隱形消費(fèi)，讓你的每一分投入都明明白白，創(chuàng)業(yè)更有底氣。

一碗麻辣燙，裝得下市井煙火，也裝得下創(chuàng)業(yè)夢想。它不需要復(fù)雜的技巧，卻需要對味道的較真；它不需要高昂的成本，卻需要對細(xì)節(jié)的把控。廚煌麻辣燙培訓(xùn)，用多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，帶你熬出那碗讓人“一吃就忘不了”的好味道，讓你的小店，成為街頭巷尾里較暖的那盞燈。

來廚煌，學(xué)一門手藝，守一家小店，用一碗麻辣燙的溫暖，賺一份踏實(shí)的幸福——我們在這兒，等你開啟屬于自己的煙火事業(yè)。

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