北京綠豆酥小吃技術培訓報名中-實用教程

　　綠豆酥作為傳統(tǒng)的傳統(tǒng)小吃當中的經(jīng)典美食之作，而其也主要是以其獨特風味以及精湛制作工藝。綠豆酥其細膩的口感以及和飽滿內(nèi)餡以及和酥脆外皮，從而使其成為眾多的顧客們的心目當中的美味佳肴。而我們培訓課程，旨在為學員傳授專業(yè)、純正綠豆酥制作方面的技術，從而可以讓每一位學員都能掌握其中的精髓，制作出品質(zhì)卓越的綠豆酥。

　　綠豆酥專業(yè)的培訓內(nèi)容，讓你深入了解到綠豆酥的靈魂所在：我們教學從挑選優(yōu)質(zhì)綠豆開始。學習獨特面皮制作工藝，每一道揉、搟工序，都像是在譜寫上了一曲和食材對話樂章，從而讓面皮變得更加的酥軟卻又不失韌性。再到綠豆餡精心調(diào)配，從而來掌握好火候和比例藝術，從而可以將綠豆清香以及和甜蜜而完美的融合，從而使每一口都令人陶醉的內(nèi)心。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、取適量綠豆，加水煮爛即可?！　?、煮爛的豆子放鍋里炒，水份炒干即可?！　?、水油皮：主料混合均勻，揉搓光滑，餳面?zhèn)溆?。酥皮：輔料混合均勻，餳面?zhèn)溆?。餳面大概15分鐘即可。

　　4、稱重，均勻分割成20份?！　?、分割后的水油皮上面都放一顆酥皮團?！　?、水油皮包裹酥皮面團。

　　7、疊3折，然后封口向下放置再搟。　　8、重復搟面步驟2次，之后，把較后卷起的卷，立起來，按扁，搟出較后的皮兒。

　　9、包餡：加一點：提前把豆餡分成20g一粒?！　?0、中層，烤箱180度，15分鐘，層層起酥的綠豆酥就可以了。

　　我們以綠豆酥店店鋪面積為60㎡-人均消費-12元-日客流量-160人-日營業(yè)額-1920元-月營業(yè)額-5.76萬元-毛利率-55-月毛利潤-3.17萬元-房租費用(月)-8400元-人員工資(月)-4000元-水電雜費(月)-1000元-月凈利潤-1.83萬元-年凈利潤大家可以想想利潤還是非常不錯的。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　我們教學方式有兩種一為線上教學，我們有錄制專業(yè)的高清教學視頻，不管你是身在何處，只要有網(wǎng)絡，都是能夠隨時學習。線上課程詳細的講解每個知識點，并搭配有實際操作演示，從而讓學員能夠清晰的看到每個步驟的操作細節(jié)。除了線上豐富資源，還為學員提供線下實操的機會。在專業(yè)老師現(xiàn)場指導下，都將會為您親自動手操作，從而體驗從原料準備再到成品的出爐和完整的過程。而老師也是會根據(jù)操作情況給予及時的反饋和糾正，確保你能夠熟練掌握制作技巧。