北京教你學習做正宗的桂林米粉技術-7天完成班

　　桂林米粉作為桂林特色美食，同時也都承載著當?shù)貧v史文化以及和風土人情，而且也主要是以其獨特風味以及和豐富口感而受到廣大顧客的喜愛。桂林米粉這一美食的精髓在于其鮮美湯底。主要就是精選豬骨、牛骨等等食材，而且在經(jīng)過了長時間的精心熬制，湯汁的濃郁醇厚，其中更是的散發(fā)著濃郁骨香。喝上每一口湯其中都蘊含著豐富營養(yǎng)，從而為整碗米粉奠定醇厚基礎。而米粉作為桂林米粉關鍵的組成部分。其主要選用優(yōu)質大米，并且在經(jīng)過了傳統(tǒng)的工藝精心制作而成。

　　桂林米粉技術培訓內(nèi)容，詳細的介紹制作桂林米粉所需要的各種食材特性以及和質量的標準，其中包括了大米、配菜、肉類等等。從而讓學員學會去如何的挑選新鮮食材，做好桂林米粉的品質和口感。同時也更是強調(diào)食品安全以及和衛(wèi)生重要性，傳授桂林米粉的食品衛(wèi)生管理基本知識和操作規(guī)范。從而讓桂林米粉的學員掌握好食品在加工過程當中的衛(wèi)生要求和注意事項，讓所制作而出的桂林米粉更加的符合食品安全標準。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、鍋中燒開水，將濕粉煮至口感軟綿即可。

　　2、瀝干水分，米粉倒入碗中，加入鹵水，叉燒切片均勻的鋪在米粉上面，可根據(jù)個人口味加入酸筍，酸豆角，花生米，一碗爽口的桂林米粉就做好了。

　　3、吃的時候將米粉拌勻，有筒骨湯的話，可以在快吃完的時候加入筒骨湯，連湯一起喝掉，正宗的桂林米粉都是這么吃的。

　　桂林米粉店的面積按70平米來算的話，人均消費在14元左右，日客流量差不多可以達到180人上下，這樣算下來，日營業(yè)額在2520元，月營業(yè)額是7.56萬元，毛利在62上下，月毛利在4.69w元，然后減去房租費用，以及和人員工資水電雜費等等，月凈利在2.53w元，這樣一算桂林米粉店的年利潤可以達到驚人的30.36w元。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　桂林米粉的培訓課程主要就是采用實踐以及和理論而相結合的教學方式，其中既有課堂上的理論講解，同時又有桂林米粉學習現(xiàn)場的實際操作演示。而學員在實踐的過程當中，老師是會隨時進行指導以及糾正，讓學員真正的掌握到制作技術。同時根據(jù)桂林米粉的學員不同基礎需求，提供個性化教學服務。對零基礎的學員，會從基礎知識以及和基本的技能開始學習;并對于有一定基礎學員，著重的指導其在制作技術上進行提高和創(chuàng)新。