正宗的缽缽雞技術(shù)在哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?

缽缽雞已有上百年的歷史。缽缽雞一聽其名，就覺得很特別，“缽缽”其實便是瓦罐，運用了疊音詞方法起出的菜名特別而有親切感。缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐猜中，食用時自取自食，除滋味悠長外添情趣盎然。

缽缽雞練習(xí)課程安排：

1、香料的辨認和選用。

2、缽缽雞油的制作工藝教育。

3、學(xué)會知道原材料及選用。

4、學(xué)會冷鍋串串底料的炒制。

5、學(xué)會特別肉質(zhì)品的加工處理。

6、學(xué)會菜品的切法與串法。

7、學(xué)會鍋底的兌制。

8、學(xué)會高湯的制作。

9、學(xué)會碗碟的制作。

10、學(xué)會材料的保管。

哪里可以學(xué)正宗的缽缽雞技術(shù)？缽缽雞技術(shù)練習(xí)到成都蜀媽餐飲公司。本公司學(xué)習(xí)缽缽雞技術(shù)由專業(yè)的教導(dǎo)教師1對1的教育，是從選材初步，一步一步，每一個細節(jié)的練習(xí)；再到制作，制作進程的操作方法，時間，火侯，顏色，技巧等逐一說明，現(xiàn)場答復(fù)學(xué)員在操作時的疑問；再到出品。學(xué)員現(xiàn)場操作的整個進程，教師都會1對1教導(dǎo)。只需這樣的練習(xí)方法才會使你學(xué)的精華，掌握到中心技術(shù)！

蜀媽餐飲進行專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)，通過理論知識與實戰(zhàn)演練的相結(jié)合，再配合模擬實體店面的操作設(shè)備，幫助學(xué)員好的掌握面食培訓(xùn)技術(shù)的核心配方技術(shù)。

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