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四川去學(xué)習(xí)川味面食培訓(xùn)價格多少?學(xué)正宗技術(shù)哪里好？
面條是中國人非常喜歡的一種傳統(tǒng)美食，而且開一家特色面館投資小，利潤高，風(fēng)險也相對較小，因此受到了許多投資者的青睞,內(nèi)江牛肉面是四川省眾多地方特色面食之一，也是知名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的面食小吃之一，制作時對燒餡、用料、調(diào)味等諸多方面皆有嚴(yán)格的要求。此道小吃面條細(xì)滑、牛肉香、麻辣味濃，素有“巴蜀小吃之首”的美譽。內(nèi)江牛肉面歷來就很有名氣，是內(nèi)江美食不可或缺的重要組成部分，現(xiàn)在又涌現(xiàn)出很多新品種，比如資中的兔兒面等等。
四川去學(xué)習(xí)川味面食培訓(xùn)價格多少?學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？蜀媽特色面食培訓(xùn)。你想到了，這就是優(yōu)勢；別人干不了，你能干，這就是優(yōu)勢。說到底，就是制造特點，面食中，蘭州牛肉面在“一清二白三紅四綠五黃”的基礎(chǔ)上，有著自己獨特的風(fēng)格：湯清，選用甘南牦牛優(yōu)質(zhì)棒骨悉心熬制，富含氨基酸等人體所需多種營養(yǎng)物質(zhì)，不添加任何骨湯精，完全由牛棒骨長時間熬制成原湯，保持骨香，并且熬制的時候里面加入三十多種調(diào)料和中藥調(diào)配熬制高湯，經(jīng)沸煮、微煮，使主料、大料鮮味溶于湯中，中間要經(jīng)過兩次“清俏”，成品清澈見底，味道極其鮮美，是牛肉面里較入味兒的湯料，不僅鮮美，而且不膻不腥，味厚色醇，香濃鮮美，并且高湯具有多種滋補功效，具有滋陰潛陽，補陰虛，清血熱。養(yǎng)血安神，祛風(fēng)通絡(luò)入脾、肺、腎三經(jīng)，有健脾、補肺、固腎、益精之功。
四川特色牛肉面食技術(shù)培訓(xùn)哪家專業(yè)？蜀媽正宗牛肉面技術(shù)做法，經(jīng)?？梢钥匆娕Ｈ饷娴觊T口排成長龍的客人，牛肉面已經(jīng)成為不可缺少的獨具地方風(fēng)味的面食名吃，鄭州牛肉面為主要特色之一?？呻S食客的愛好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，耐煮不斷，柔而能韌，拉面可以蒸、煮、炸、炒，制作形式多樣，每一款都別有一番風(fēng)味。
成都蜀媽面食培訓(xùn)內(nèi)容：
1、高湯鮮料、香辣紅油的制作及保鮮技術(shù)。
2、配料、輔料制作及保鮮技術(shù)。
3、臊子的選擇搭配及保鮮技術(shù)。
4、臊子的炒制及保鮮技術(shù)。
5、包含：麻辣、清湯、怪味、酸辣、咸鮮等多種口味。
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