廣東油炸串串培訓(xùn)班
油炸串串：煙火與美味的交織，廣品教你炸出財(cái)富“金串”
暮色中的小吃街，油炸串串的香氣是較動(dòng)人的煙火樂章。油鍋里，各類食材裹著面糊歡快翻騰，炸至金黃時(shí)，面衣酥脆、食材本味與香料香交融，咬下一口，軟糯、彈牙、酥脆在舌尖共舞——這是刻在食客記憶里的街頭美味符號(hào)。廣品油炸串串培訓(xùn)，深挖街頭老攤主的炸制心法，融合創(chuàng)新經(jīng)營思路，帶你把這串“煙火美味”，炸成創(chuàng)業(yè)路上的財(cái)富金串，讓油炸串串的獨(dú)特魅力，叩開致富之門 。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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一、風(fēng)味解碼：拆解油炸串串的“煙火密碼”
（一）食材甄選：鮮與質(zhì)的雙重淬煉
1. 食材精挑：教你鎖定油炸串串靈魂食材。涵蓋成都小郡肝（ 脆嫩彈牙 ）、云南包漿豆腐（ 軟嫩爆漿 ）、湘西小串牛肉（ 肉香濃郁 ）等18類特色食材，傳授“食材分級(jí)法”—— 按食材質(zhì)地（ 脆、軟、韌 ）分類，不同食材腌制時(shí)長、裹粉差異清晰教學(xué)，讓“每一串食材物盡其用，煙火味各有層次” 。還會(huì)教你“食材保鮮訣”，0 - 5℃冷藏分區(qū)存放，葉菜類不超4小時(shí)，葷菜類排酸6小時(shí)，使“食材新鮮度在線，炸制時(shí)易吸香料香，面衣裹著食材本鮮” ，老客嘗后贊嘆：“這油炸串串，有阿婆在街邊串簽子的煙火氣” 。
2. 面糊配伍：揭秘油炸串串核心面糊配方。由糯米粉、淀粉、雞蛋與骨湯調(diào)制，按“糯米粉30%、淀粉50%、雞蛋20%”精準(zhǔn)配比，教你“面糊預(yù)處理法”—— 面糊靜置醒發(fā)30分鐘，讓粉漿融合更均勻，炸制時(shí)面衣“酥脆不回軟，吸飽香料香” 。還會(huì)隨季節(jié)調(diào)面糊，夏季添冰渣降溫防結(jié)塊，冬季加溫水增稠，讓一缸面糊“夏有清爽脆，冬藏暖身香” 。
（二）炸制器具：聚熱與鎖味的藝術(shù)
1. 油炸爐玄機(jī)：詳解油炸串串專用油炸爐。推薦重慶夜市款油炸爐，爐腔深、油量大，能“鎖煙火香、炸酥脆”，教你“油炸爐養(yǎng)爐術(shù)”—— 新爐用牛油開鍋去鐵腥，定期清理爐壁油垢，讓炸爐“越用越聚熱，炸制后自帶食材香，面衣更酥脆” 。傳授“油炸爐測(cè)溫法”—— 投入面糊測(cè)試，快速起泡且金黃為170℃ - 180℃黃金油溫，精準(zhǔn)把控炸制火候，避免“食材過老或面糊失味” 。
2. 炸制技法：“三段炸制法”。腌制“定味”—— 食材用蔥姜、料酒、十三香按摩腌制（ 葷菜 ），葉菜類用鹽水浸泡（ 素菜 ），使“食材吸飽香料，炸鮮味不腥”；初炸“起酥”—— 大火猛炸10分鐘，讓“面糊、食材香氣初融，面衣焦香迸發(fā)” ；復(fù)炸“鎖脆”—— 轉(zhuǎn)小火炸制5分鐘，使“食材本味、酥脆香深度交融，香料香辣力滲透食材” ；教你“轉(zhuǎn)筐技巧”，每隔3分鐘轉(zhuǎn)動(dòng)炸筐，讓“食材受熱均勻，郡肝不硬、豆腐不爛、牛肉不柴，香料香從筐頭到筐尾一致，面糊在食材上交融” ，顧客接過炸串，煙火香裹挾焦香撲面，面衣酥脆、食材多汁 。
（三）調(diào)味哲學(xué)：香與脆的平衡
1. 基礎(chǔ)調(diào)味：堅(jiān)守油炸串串“本味至上”原則。用孜然粉、辣椒面、花生碎做基礎(chǔ)撒料，教你“撒料調(diào)配法”—— 孜然粉小火焙炒提鮮，與辣椒面（ 貴州子彈頭 + 四川二荊條 ）、花生碎拌勻，讓“撒料香辣帶脆，襯著食材本味” 。搭配“點(diǎn)睛小料”—— 上桌配現(xiàn)切酸藠頭、甜面醬，食客可依喜好添加，讓“一啖油炸串串吃出酸藠頭爽、甜面醬解膩，基礎(chǔ)款也能玩出花” 。
2. 創(chuàng)新調(diào)味：研發(fā)“跨界融合蘸料”。推出“泰式酸辣蘸”，孜然粉中融入魚露、青檸汁，炸制后“食材彈嫩帶酸爽，煙火香混著泰式風(fēng)，街頭味碰撞東南亞調(diào)” 。還有“芝士蘸醬”，面糊中加入芝士碎（ 包心串串 ），炸制后“奶香裹著食材香，咬開拉絲驚喜” ，給傳統(tǒng)油炸串串披上潮流外衣 。
二、經(jīng)營破局：讓油炸串串“火遍全城”
（一）場(chǎng)景化運(yùn)營：復(fù)刻夜市煙火
1. 快出餐節(jié)奏：模擬夜市“8分鐘出餐”效率。教你“備料流水線”—— 凌晨預(yù)制串好的食材（ 葷菜腌制、素菜串簽 ）、出餐分崗（ 專人炸制、撒料、收銀 ），確保“一串復(fù)雜食材12分鐘上桌，基礎(chǔ)串串6分鐘出餐” 。傳授“高峰期補(bǔ)炸法”—— 提前炸制半熟串串（ 郡肝、牛肉 ），高峰時(shí)復(fù)炸至全熟，保證“出餐不卡頓，煙火味穩(wěn)定如初” 。
2. 客制化服務(wù)：打造“一串一客”定制體驗(yàn)。為老人做“軟爛版”（ 縮短復(fù)炸時(shí)間，食材切小塊 ），為兒童做“迷你版”（ 食材減半，辣度降為0 ），遇到“重口味食客”，提供“魔鬼辣 + 花椒蘸料”雙撒料，讓油炸串串“跳出地域限制，適配南北味蕾” ，回頭客提升42% 。
（二）營銷突圍：用“街頭文化”圈粉食客
1. 成本精算：教你“油炸串串生意賬”。對(duì)接產(chǎn)地直采（ 成都郡肝、云南豆腐 ），讓“食材成本降28%，面糊進(jìn)價(jià)省20%” ?；钣眠吔橇?mdash;— 串串頭尾碎料制成“串串炒飯”（ 堂食爆款 ），廢棄油渣煉制“串串香油”（ 蘸料增香 ），推出“油炸串串 + 串串炒飯”套餐，客單價(jià)提升15元 。分享“油炸爐延壽法”—— 每周用堿水清潔爐腔，讓500元炸爐“用半年不串味，炸制成本更低” 。
2. 文化營銷：打造“城市夜市文化節(jié)之油炸串串專場(chǎng)”。抖音直播“凌晨備串、炸制出餐”全流程，展示“食材串簽、面糊裹制、炸制撒料”細(xì)節(jié)，推出“油炸串串盲盒”（ 隨機(jī)3串 + 神秘蘸料，9.9元嘗鮮 ） 。與小紅書“街頭美食博主”合作，設(shè)計(jì)“油炸串串打卡地圖”，讓你的攤位“從街邊小推車變網(wǎng)紅地標(biāo)” ，年輕人舉著五彩炸串拍照：“這口煙火味，咬出了城市的夜市魂” 。
三、廣品的硬核，為創(chuàng)業(yè)護(hù)航
1. 先嘗后學(xué)，安心入局：可實(shí)地品嘗廣品招牌油炸串串，確認(rèn)“酥脆多汁、煙火味正”后再學(xué)，拒絕“紙上談兵” ，親身感受技術(shù)實(shí)力 。
2. 費(fèi)用透明，一價(jià)全包：學(xué)費(fèi)涵蓋18類食材、面糊配方、油炸爐（ 學(xué)員實(shí)操專用 ）、網(wǎng)紅撒料配方，學(xué)習(xí)期間無隱藏收費(fèi)，清楚每一分錢花在哪 。
3. 學(xué)會(huì)為止，不限時(shí)長：專業(yè)師傅一對(duì)一教學(xué)，從“面糊裹不均勻”到“一簽難求” ，手把手教到學(xué)會(huì)；學(xué)習(xí)時(shí)間不設(shè)限，“廚房小白”也能練成“炸串匠人” 。
4. 實(shí)操為王，拒絕空談：每天安排“夜市模擬出餐”，從串簽、裹面糊到炸制撒料，師傅全程盯控，教你“應(yīng)對(duì)催單、調(diào)整油溫、處理客訴” ，把技術(shù)練成肌肉記憶，開店后遇“食材斷供、炸爐故障”不慌 。
5. 配方保密，專屬優(yōu)勢(shì)：廣品傳授的“三段炸制法 + 網(wǎng)紅撒料配方”，簽訂嚴(yán)格保密協(xié)議，確保你的油炸串串店“風(fēng)味獨(dú)一份” ，在當(dāng)?shù)?ldquo;人無我有，人有我火，靠獨(dú)特?zé)熁鹞读糇】?rdquo; 。
6. 技術(shù)迭代，回爐：油炸串串潮流多變（ 今夏流行“青檸炸串”，明年或興“芝士爆漿串” ），廣品持續(xù)研發(fā)新食材、新配方，老學(xué)員可回爐學(xué)“網(wǎng)紅新炸法、新撒料、新搭配” ，讓你的店“永遠(yuǎn)有新串味，老客?；仡^，新客不斷來” 。
四、尾聲：以油炸爐為筆，書寫財(cái)富香章
當(dāng)油炸爐的熱浪再次席卷小吃街，一串串油炸串串里，藏著的不僅是夜市的煙火，更是你創(chuàng)業(yè)的希望。廣品愿做你逐夢(mèng)路上的“炸串匠人”，教你用一臺(tái)油炸爐、一缸面糊、一筐食材，搭建屬于自己的“財(cái)富煙火鋪” 。當(dāng)食客因你的油炸串串駐足、微笑，那是你用努力與創(chuàng)意收獲的認(rèn)可，而廣品，始終在背后添油續(xù)炸，陪你把這“街頭煙火味”，炸成一城人離不開的美味事業(yè)，讓油炸串串里的財(cái)富香氣，伴你駛向成功彼岸，用一串串油炸串串的時(shí)間，書寫創(chuàng)富傳奇 。
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