成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓
現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃
?發(fā)展前景?鹵味食品，在我國有著十分悠久的歷史，千百年來一直暢行于民間，深受民眾歡迎，其市場經(jīng)久不衰，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。
正宗鹵菜技術哪里學？學多久？菜可以說適合所有年齡層次的人享用，市場廣泛度是大家有目共睹的。家常小鹵，酒席上的涼鹵，都是頗受大眾歡迎的。且鹵菜有特色鹵味
都蜀媽特色鹵菜培訓中心秘制紅油選用純粹菜籽油，健康攝生，經(jīng)過高溫讓菜 籽油斷生去膩，然后，冷卻到一定溫度，分屢次澆入混合了十幾種香料的川蜀特產(chǎn)辣椒粉中，因而，不只香味四溢，并且色澤紅潤油亮。經(jīng)過秘制紅油涼拌后的鹵味，色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，油而不膩。
? ? 成都特色鹵菜制作培訓哪里可以學鹵菜一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類，川鹵在全國最遍及，多以紅鹵為主，滋味也是最好的，鹵菜從面世以來，不論城市鄉(xiāng)間，街邊小巷都隨處可見其蹤影，鹵菜品種繁多，風味各異，鹵汁用的次數(shù)越多，保存時刻越長，質量越佳，滋味越美，鹵好的鹵菜芳香撲鼻，香味悠長的獨特香味所沉醉，吃過鹵菜的都對鹵菜的甘旨拍案叫絕，耐人尋味
成都蜀媽特色鹵菜培訓多個不同口味味型有：成都蜀媽絕味系列，飄香系列，川鹵系列，五香系列以上多個味型，不具四川特色的不教，根據(jù)自己可做百余菜品。我們的味型有七八個。純中草藥鹵制、熬制，不加硝鹽、色素、辣椒精、等有害成份
涼菜菜肴是中國現(xiàn)代宴席中不可缺少的，其準備工藝歷史悠久，作為中國廚師文明中的的一項重要內容，推動著中國佳肴文明的導源，在全國廚師文明的進程中起著特別重大的作用
麻辣兔頭是四川年成都的著名小吃之一，在這個集美食與旅游于一體的美麗城市，兔頭可謂是當?shù)氐囊唤^，當你看到一位長相甜美的美女抱著一顆兔頭吮吸，然后搬開兔頭開始大快朵頤的時候請不要驚訝，美食的誘惑無可抵擋
鹵菜歷史悠久，分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵。早追源于先秦時期，酒和糟已廣泛用于膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術在飲食中得到了具體運用。
成都蜀媽干鍋培訓班將百年配方與現(xiàn)代工藝相結合，突出先進正宗口味兒，干鍋注重養(yǎng)身健康新概念，集美味與養(yǎng)生于一體，特色與時尚為一身。近年來，干鍋市場風靡，很多人都知道它是一個前景好、有特色、有利潤的行業(yè)，而成都蜀媽干鍋培訓班推出的火鍋、冒菜、干鍋、燒烤更是引領全球的時尚
小吃改變命運，創(chuàng)業(yè)成就人生”。隨著人們對小吃了解的深入，以及行業(yè)本身的迅速發(fā)展，我們擁有餐飲品全、有特色的小吃培訓項目，涼菜鹵菜技術培訓產(chǎn)品口味豐富，適合各地特色。所傳授的項目投入小、技術好、營方式靈活。既可固定開店，也可流動經(jīng)營。投入幾百元就可以實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是廣大投入者的理想選擇
鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調味二者于一身調味品配方復雜而精細，制作方法講究耐心考究?猶如品茶一樣，所謂慢工出細活。鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據(jù)不同人的口味有所調整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味。
酸辣粉以其麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。雖然酸辣粉以酸辣而著稱，但酸到好處又是酸辣粉的一大特征。不吃辣只是其一，酸到滿嘴留香才是真的道理。
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