武大郎燒餅培訓
古味新傳，廣品武大郎燒餅培訓開啟創(chuàng)富香途
當面團在爐上烘烤，麥香混著餡料的香氣彌漫街頭，這承載著傳統(tǒng)記憶的武大郎燒餅，正成為創(chuàng)業(yè)者的新寵。廣品武大郎燒餅培訓，似一位傳承與創(chuàng)新兼具的美食匠人，將古老配方與現(xiàn)代經(jīng)營智慧融合，化作普通人可握的創(chuàng)富密鑰，帶你用一爐燒餅，叩響餐飲盈利之門。
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廣品餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。
現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎(chǔ)都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務。
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一、廣品武大郎燒餅培訓：破解創(chuàng)業(yè)痛點
不同于簡單的配方教學，廣品聚焦**“ 傳統(tǒng)傳承 + 創(chuàng)新迭代 + 成本可控 ”** 。無論你想在老街開“古味燒餅鋪”，還是在商圈打造“網(wǎng)紅燒餅店”，廣品傳授的不只是做餅，而是構(gòu)建“武大郎燒餅盈利生態(tài)”——從和面到出攤，從成本核算到顧客留存，全鏈路打通，讓每塊燒餅都成為盈利單元。
二、學習內(nèi)容：從基礎(chǔ)到爆款的深度拆解
（一）基礎(chǔ)筑牢：把“傳統(tǒng)燒餅”煉成專業(yè)功底
1. 和面的門道
? 面粉特性：詳解高筋、中筋、低筋面粉差異，中筋面粉做武大郎燒餅“韌性足、烤后不裂”，高筋面粉“嚼勁大、適合厚餅”，不同面粉適配的加水比例（中筋面粉水占 55% 、高筋面粉水占 60% ）、醒發(fā)時間（中筋面粉醒發(fā) 40分鐘 、高筋面粉醒發(fā) 50分鐘 ），讓和面精準適配燒餅口感。
? 和面技巧：傳授“手工和面 + 機器輔助”，手工和面“三光法”（面光、盆光、手光 ），機器和面“轉(zhuǎn)速控制”（低速揉面 5分鐘、高速揉面 3分鐘 ）；還教“老面引子用法”（老面 + 新面 + 酵母 ，賦予燒餅獨特發(fā)酵香 ），讓面團更具風味。
2. 燒餅核心技藝
? 傳統(tǒng)配方：拆解“武大郎燒餅醬料（豆瓣醬 + 甜面醬 + 蜂蜜 + 香料 ）”“餡料調(diào)配（豬肉末 + 蔥花 + 十三香 ）”“烤制火候（爐溫 220℃烤 5分鐘 、轉(zhuǎn) 180℃烤 3分鐘 ）”，教你調(diào)料配比（豆瓣醬 30克、甜面醬 20克… ）、涂抹技巧（醬料薄涂均勻、餡料壓實不撒 ）、翻面時機（烤至 3分鐘時翻面，確保受熱均勻 ），讓每塊燒餅都做出“老手藝味”。
? 風味創(chuàng)新：拓展“地域變種”—— 川味麻辣燒餅（加入花椒粉、干辣椒面 ）、廣式叉燒燒餅（叉燒醬 + 肉松 + 芝麻 ）、港式甜餡燒餅（豆沙 + 椰蓉 + 煉乳 ），教你根據(jù)地域口味調(diào)整，讓燒餅“一餅多味”，適配全國客源。
（二）爆款拓展：讓燒餅“跳出傳統(tǒng)框架”
1. 產(chǎn)品組合設計
? 場景適配：設計“早餐爆款組合（燒餅 + 現(xiàn)磨豆?jié){ + 鹵蛋 ，實惠管飽 ）”“下午茶組合（迷你燒餅 + 水果茶 + 小食 ，精致解乏 ）”“正餐組合（豪華燒餅 + 酸辣湯 + 涼拌菜 ，飽腹過癮 ）”，覆蓋早中晚、不同消費場景，全天營收不斷檔。
? 創(chuàng)意融合：開發(fā)“燒餅新物種”—— 燒餅披薩（燒餅底 + 芝士 + 蔬菜 ）、燒餅漢堡（燒餅夾炸雞 + 生菜 ）、燒餅壽司（燒餅卷三文魚 + 黃瓜 ），把燒餅玩出新花樣，讓門店成為“燒餅創(chuàng)意打卡點”。
2. 成本與效率管控
? 食材全利用：面團邊角料、餡料殘料別浪費！邊角料做“小燒餅（揉圓二次烤制 ）”、殘料做“燒餅碎（加入沙拉醬做小吃 ）”；醬料剩余食材（香料渣、洋蔥末 ）用來“熬制底油”（加入油中炒香，用于炒餡 ），讓每樣食材“渾身是寶”，成本降低 30%。
? 批量預制：針對堂食、外賣，設計“預制流程”—— 面團提前發(fā)酵冷藏（可存 2天 ）、餡料批量炒制分裝（冷藏 3天 ）、燒餅半成品預烤（烤至 7分熟，復烤即出 ），教你“時間 - 產(chǎn)量”公式（10斤面粉可預制 50個燒餅面團 ），高峰期出餐效率提升 3倍，快速響應訂單。
三、廣品：給創(chuàng)業(yè)上“安全鎖”
1. 先嘗再學，拒絕盲選：來廣品基地，先品嘗“武大郎燒餅全系列（傳統(tǒng)、創(chuàng)新味型 ）”，從口感、香氣到盈利潛力，親身驗證“值得投入”，再開啟培訓，讓選擇有理有據(jù)。
2. 學費透明，一價全包：培訓費用涵蓋“技術(shù)教學 + 食材實操 + 設備指導 + 營銷方案”，中途不收“食材費”“創(chuàng)意費”，后期產(chǎn)品升級（如研發(fā)新口味 ）也復訓，一次投入，學透“燒餅生意經(jīng)”。
3. 學會為止，不限時長：采用“1對1帶教 + 反復實操”，老師盯著你和面、制餅、烤制，直到能獨立做出“標準武大郎燒餅套餐”。哪怕學完忘記步驟，隨時回來復訓，主打“逼你掌握真技術(shù)”，新手也能變“燒餅大師”。
4. 實操為王，落地為先：每天安排“全流程實操”，從和面到出餐，全程動手，老師實時糾錯（如火候控制、醬料涂抹 ），確保學完就能開店，技術(shù)不“紙上談兵”，落地即盈利。
5. 配方保真，市場驗證：廣品傳授的配方、組合，都經(jīng)過旗下門店/合作攤位“實戰(zhàn)檢驗”，顧客復購率、好評率清晰可查。教的不是“自嗨創(chuàng)意”，而是“能賣錢的真家伙”，讓你創(chuàng)業(yè)有“硬貨”，開店就有回頭客。
6. 長期升級，緊跟潮流：餐飲市場變化快，廣品“終身更新配方”。只要市場流行新口味（如“榴蓮味燒餅披薩”“藤椒味燒餅漢堡” ），你都能回來學，讓門店永遠“追得上顧客舌頭”，持續(xù)吸金。
四、結(jié)尾：古味新火，創(chuàng)業(yè)的美好奔赴
當你掌握武大郎燒餅制作的精髓，用創(chuàng)意組合產(chǎn)品，用專業(yè)把控成本，就會明白：廣品教的不只是做燒餅，而是“把傳統(tǒng)美味變成事業(yè)”的能力。下次路過煙火繚繞的燒餅店，聞到那股勾人的麥香，說不定那家排隊的店，就有你用廣品所學打造的“燒餅傳奇”—— 讓一爐燒餅，在你的手里續(xù)寫創(chuàng)業(yè)新篇，用古味新火點燃餐飲創(chuàng)富夢，把傳統(tǒng)美味熬成財富盛宴。
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