廣品砂鍋菜培訓(xùn)技術(shù)怎么樣
砂鍋沸騰間，廣品砂鍋菜培訓(xùn)的創(chuàng)富密碼
當(dāng)砂鍋上桌，沸騰的湯汁裹挾食材香氣撲面而來(lái)，這是餐飲里較溫暖的煙火誘惑。廣品砂鍋菜培訓(xùn)，宛如一位懂火候、更懂生意的掌勺人，把砂鍋菜的醇厚滋味，轉(zhuǎn)化為普通人可抓牢的創(chuàng)富本領(lǐng)，帶你借一煲砂香，叩響餐飲盈利之門。
------------------------------------
廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
----------------------------------------
一、廣品砂鍋菜培訓(xùn)：破解創(chuàng)業(yè)痛點(diǎn)
不同于零散的菜品教學(xué)，廣品聚焦**“ 火候把控 + 成本優(yōu)化 + 口味迭代 ”** 。無(wú)論你想在社區(qū)開(kāi)“家常砂鍋館”，還是在商圈打造“特色砂鍋店”，廣品傳授的不只是做菜，而是構(gòu)建“砂鍋菜盈利生態(tài)”——從選料到出餐，從成本核算到顧客復(fù)購(gòu)，全鏈路打通，讓每煲砂鍋都成盈利亮點(diǎn)。
二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：從基礎(chǔ)到爆款的深度拆解
（一）基礎(chǔ)筑牢：把“砂鍋功底”煉成專業(yè)級(jí)
1. 選料的門道
? 食材特性：詳解砂鍋常用食材，肉類選“牛腩（筋肉相間、慢燉出香 ）”“排骨（肉骨結(jié)合、熬湯濃郁 ）”，魚類選“鯽魚（刺少肉嫩、適合做砂鍋魚湯 ）”“黑魚（肉質(zhì)緊實(shí)、耐燉不爛 ）”，蔬菜選“土豆（粉糯、吸味足 ）”“香菇（肥厚、增香提鮮 ）”，不同食材適配的燉煮方式（牛腩慢燉 40分鐘、鯽魚快燉 15分鐘 ）、預(yù)處理（土豆浸泡去淀粉、香菇提前泡發(fā) ），讓選料精準(zhǔn)適配砂鍋節(jié)奏。
? 鮮材處理：鮮肉“排酸急凍 + 腌制”（0 - 4℃冷藏 6小時(shí)后急凍，牛腩用生抽 + 料酒 + 香料腌制 ）；凍肉“梯度解凍 + 復(fù)鮮”（先 7℃冷藏 8小時(shí)，再用蔥姜水浸泡 2小時(shí) ）；蔬菜“凈菜預(yù)處理 + 保存”（土豆切塊、香菇剪腳，分裝冷藏 ），減少備餐時(shí)間，出餐更有效。
2. 砂鍋核心技藝
? 經(jīng)典菜式：拆解“砂鍋牛腩（牛腩煸炒出油 + 香料炒香 + 慢燉入味 ）”“鯽魚砂鍋（鯽魚煎制去腥 + 豆腐 + 菌菇熬湯 ）”“砂鍋土豆粉（土豆粉 + 豆芽 + 肉醬 ）”，教你調(diào)料配比（牛腩香料包：八角 2顆、桂皮 1段… ）、炒制火候（牛腩煸炒 5分鐘出油，香料炒香 3分鐘 ）、燉煮時(shí)長(zhǎng)（砂鍋牛腩燉 40分鐘、鯽魚砂鍋燉 15分鐘 ），讓每煲砂鍋都做出“老館子味”。
? 風(fēng)味創(chuàng)新：拓展“地域變種”—— 川味麻辣砂鍋（加入花椒、干辣椒、火鍋底料 ）、廣式豉香砂鍋（豆豉 + 蠔油 + 叉燒醬 ）、湘味香辣砂鍋（小米辣 + 剁椒 + 紫蘇 ），教你根據(jù)地域口味調(diào)整，讓砂鍋“一煲多味”，適配全國(guó)客源。
（二）爆款拓展：讓砂鍋“跳出常規(guī)框架”
1. 產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)
? 場(chǎng)景適配：設(shè)計(jì)“商務(wù)簡(jiǎn)餐砂鍋套餐（砂鍋排骨 + 米飯 + 例湯 ，精致管飽 ）”“家庭聚餐砂鍋組合（砂鍋魚頭 + 時(shí)蔬 + 主食 ，溫馨實(shí)惠 ）”“外賣單人砂鍋套餐（小份砂鍋米線 + 鹵蛋 + 酸梅湯 ，便捷過(guò)癮 ）”，覆蓋早中晚、不同消費(fèi)場(chǎng)景，全天營(yíng)收不斷檔。
? 創(chuàng)意融合：開(kāi)發(fā)“砂鍋新物種”—— 砂鍋披薩（砂鍋底鋪芝士 + 蔬菜 + 培根 ）、砂鍋漢堡（砂鍋燉煮牛肉 + 面包胚 + 生菜 ）、砂鍋壽司（砂鍋煮海鮮 + 米飯 + 海苔 ），把砂鍋玩出新花樣，讓門店成“砂鍋創(chuàng)意打卡點(diǎn)”。
2. 成本與效率管控
? 食材全利用：肉類邊角料、蔬菜殘料別浪費(fèi)！邊角料做“砂鍋碎肉煲（牛腩碎 + 土豆 + 胡蘿卜 ）”、殘料做“砂鍋蔬菜餅（香菇碎 + 面粉 + 雞蛋 ）”；湯汁（牛腩湯汁、鯽魚湯汁 ）用來(lái)“鹵制豆干、鵪鶉蛋”，讓每樣食材“渾身是寶”，成本降低 30%。
? 批量預(yù)制：針對(duì)堂食、外賣，設(shè)計(jì)“預(yù)制流程”—— 提前燉煮肉類（按份量分裝冷凍 ）、預(yù)制蔬菜包（切配好的蔬菜 + 調(diào)料包 ）、砂鍋半成品預(yù)煮（煮至 7分熟，復(fù)煮即出 ），教你“時(shí)間 - 產(chǎn)量”公式（10斤牛腩可預(yù)制 20份砂鍋牛腩半成品 ），高峰期出餐效率提升 3倍，快速響應(yīng)訂單。
三、廣品：給創(chuàng)業(yè)上“安全鎖”
1. 先嘗再學(xué)，拒絕盲選：來(lái)廣品基地，先品嘗“砂鍋菜全系列（經(jīng)典、創(chuàng)新味型 ）”，從口感、香氣到盈利潛力，親身驗(yàn)證“值得投入”，再開(kāi)啟培訓(xùn)，讓選擇有理有據(jù)。
2. 學(xué)費(fèi)透明，一價(jià)全包：培訓(xùn)費(fèi)用涵蓋“技術(shù)教學(xué) + 食材實(shí)操 + 設(shè)備指導(dǎo) + 營(yíng)銷方案”，中途不收“食材費(fèi)”“創(chuàng)意費(fèi)”，后期產(chǎn)品升級(jí)（如研發(fā)新口味 ）也復(fù)訓(xùn)，一次投入，學(xué)透“砂鍋生意經(jīng)”。
3. 學(xué)會(huì)為止，不限時(shí)長(zhǎng)：采用“1對(duì)1帶教 + 反復(fù)實(shí)操”，老師盯著你選料、炒制、燉煮，直到能獨(dú)立做出“標(biāo)準(zhǔn)砂鍋套餐”。哪怕學(xué)完忘記步驟，隨時(shí)回來(lái)復(fù)訓(xùn)，主打“逼你掌握真技術(shù)”，新手也能變“砂鍋大師”。
4. 實(shí)操為王，落地為先：每天安排“全流程實(shí)操”，從選料處理到出餐，全程動(dòng)手，老師實(shí)時(shí)糾錯(cuò)（如火候控制、調(diào)料配比 ），確保學(xué)完就能開(kāi)店，技術(shù)不“紙上談兵”，落地即盈利。
5. 配方保真，市場(chǎng)驗(yàn)證：廣品傳授的配方、組合，都經(jīng)過(guò)旗下餐廳/合作門店“實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)”，顧客復(fù)購(gòu)率、好評(píng)率清晰可查。教的不是“自嗨創(chuàng)意”，而是“能賣錢的真家伙”，讓你創(chuàng)業(yè)有“硬貨”，開(kāi)店就有回頭客。
6. 長(zhǎng)期升級(jí)，緊跟潮流：餐飲市場(chǎng)變化快，廣品“終身更新配方”。只要市場(chǎng)流行新口味（如“榴蓮味砂鍋甜品”“藤椒味砂鍋米線” ），你都能回來(lái)學(xué)，讓門店永遠(yuǎn)“追得上顧客舌頭”，持續(xù)吸金。
四、結(jié)尾：砂香傳承，創(chuàng)業(yè)的美好奔赴
當(dāng)你掌握砂鍋菜制作的精髓，用創(chuàng)意組合產(chǎn)品，用專業(yè)把控成本，就會(huì)明白：廣品教的不只是做砂鍋，而是“把傳統(tǒng)美味變成事業(yè)”的能力。下次路過(guò)煙火繚繞的砂鍋店，聞到那股勾人的砂香，說(shuō)不定那家排隊(duì)的店，就有你用廣品所學(xué)打造的“砂鍋傳奇”—— 讓一煲砂香，在你的手里續(xù)寫創(chuàng)業(yè)新篇，用醇厚滋味點(diǎn)燃餐飲創(chuàng)富夢(mèng)，把溫暖煙火熬成財(cái)富盛宴。
手機(jī)號(hào)碼：15099970286
