廣州啫啫煲培訓
啫啫聲里的創(chuàng)富密碼，廣品啫啫煲培訓點燃煙火商機
當砂煲上桌，啫啫沸騰的聲響裹挾著食材的焦香與醬汁的醇厚，這是粵菜里獨有的煙火浪漫，更是餐飲創(chuàng)業(yè)的黃金賽道。廣品啫啫煲培訓，就像一位深諳粵菜精髓與市場脈搏的掌勺人，把啫啫煲的鑊氣技藝，轉(zhuǎn)化為普通人可落地的創(chuàng)富武器，帶你用一煲滾燙，叩響餐飲盈利之門。
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廣品餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。
現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎(chǔ)都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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一、廣品啫啫煲培訓：破解創(chuàng)業(yè)痛點
不同于零散的粵菜教學，廣品聚焦 “ 鑊氣把控 + 成本精算 + 場景適配 ” 。無論你想在老城區(qū)開“傳統(tǒng)啫啫煲檔口”，還是在商圈打造“網(wǎng)紅啫啫煲餐廳”，廣品傳授的不只是做菜，而是構(gòu)建“啫啫煲盈利生態(tài)”——從選料到出餐，從成本核算到顧客復(fù)購，全鏈路打通，讓每煲啫啫煲都成盈利引擎。
二、學習內(nèi)容：從基礎(chǔ)到爆款的深度拆解
（一）基礎(chǔ)筑牢：把“啫啫功底”煉到專業(yè)級
1. 選料的門道
? 食材特性：詳解啫啫煲核心食材，肉類選“雪花牛肉（脂肪均勻、啫后焦香 ）”“清遠雞（雞味濃郁、耐啫不柴 ）”，海鮮選“鮮鮑（Q彈入味、提升檔次 ）”“羅氏蝦（膏肥體壯、啫后鮮甜 ）”，蔬菜選“芥蘭（脆嫩、吸味足 ）”“啫啫腸（廣式臘腸、油脂豐富 ）”；不同食材適配的啫制方式（牛肉猛火啫 3分鐘、雞慢啫 8分鐘 ）、預(yù)處理（鮮鮑刷殼去腥、雞砍塊腌制 ），讓選料精準適配啫啫節(jié)奏。
? 砂煲選擇：剖析“傳統(tǒng)瓦煲（透氣性好、鑊氣足 ）”“耐高溫砂鍋（不易裂、適合連鎖標準化 ）”差異，教你“瓦煲養(yǎng)煲法”（新煲用米油熬煮 2小時 ）、“砂鍋控溫技巧”（提前預(yù)熱、啫制中調(diào)火 ），保障每煲啫啫煲受熱均勻、香氣鎖存。
2. 啫啫核心技藝
? 經(jīng)典配方：拆解“啫啫清遠雞（雞塊 + 姜蒜 + 柱侯醬 猛啫 ）”“啫啫牛肉煲（牛肉 + 洋蔥 + 黑椒醬 快啫 ）”“啫啫腸粉（腸粉 + XO醬 + 蔥花 干啫 ）”，教你調(diào)料配比（柱侯醬 30克、黑椒醬 25克… ）、爆香技巧（姜蒜要炸至金黃、醬料需炒出紅油 ）、啫制火候（瓦煲燒至 200℃再下食材、啫中保持中火 ），讓每煲都做出“老廣認可的鑊氣”。
? 風味創(chuàng)新：拓展“地域變種”—— 川味麻辣啫啫（加花椒、二荊條 ）、廣式避風塘啫啫（面包糠 + 蒜酥增香 ）、港式咖喱啫啫（黃咖喱 + 椰漿 ），教你根據(jù)地域口味調(diào)整，讓啫啫煲“一煲多味”，適配全國客源。
（二）爆款拓展：讓啫啫煲“跳出粵菜框架”
1. 產(chǎn)品組合設(shè)計
? 場景適配：設(shè)計“打工人午餐套餐（啫啫排骨飯 + 例湯 + 咸菜 ，實惠管飽 ）”“情侶約會套餐（啫啫鮮鮑雞 + 玫瑰露酒 + 甜品 ，浪漫精致 ）”“夜宵嗨吃套餐（啫啫肥腸 + 啤酒 + 炸物 ，煙火過癮 ）”，覆蓋早中晚、不同消費場景，全天營收不斷檔。
? 創(chuàng)意融合：開發(fā)“啫啫新物種”—— 啫啫煲仔飯（煲底鋪米、上層啫肉 ，肉香滲米 ）、啫啫披薩（啫啫醬 + 芝士 + 面餅 ，中西碰撞 ）、啫啫壽司（啫啫肉 + 海苔 + 飯團 ，飯團吸汁 ），把啫啫煲玩出新花樣，讓店成“打卡地”。
2. 成本與效率管控
? 食材全利用：邊角料變寶！牛肉碎做“啫啫炒飯（加雞蛋、芥蘭 ）”、雞骨架熬“啫啫湯底（調(diào)制成蘸料 ）”、臘腸頭切粒做“啫啫醬（XO醬平替 ）”，讓食材“渾身是寶”，成本降 30%。
? 批量預(yù)制：針對堂食、外賣，設(shè)計“預(yù)制流程”—— 肉類提前腌制（按份量分裝冷凍 ）、砂煲預(yù)處理（預(yù)熱 + 刷油 ）、半成品加工（啫啫醬批量熬制 ），教你“時間 - 產(chǎn)量”公式（10斤牛肉可預(yù)制 30份單人啫啫煲 ），高峰期出餐快 2倍，外賣不坨、堂食夠鑊氣。
三、廣品：給創(chuàng)業(yè)上“安全鎖”
1. 先嘗再學，拒絕盲選：來廣品基地，先吃“啫啫煲全系列（經(jīng)典 + 創(chuàng)新 ）”，從鑊氣、香氣到盈利邏輯，親身驗證“值得投”再培訓，選得踏實。
2. 學費透明，一價全包：費用涵蓋“技術(shù)教學 + 食材實操 + 設(shè)備指導 + 營銷方案”，中途不收“醬料費”“創(chuàng)意費”，后期產(chǎn)品升級（如研發(fā)新口味 ）復(fù)訓，一次投入，學透“啫啫煲生意經(jīng)”。
3. 學會為止，不限時長：“1對1帶教 + 反復(fù)實操”，老師盯著你爆姜蒜、控火候、調(diào)醬汁，直到能獨立做出“標準啫啫煲套餐”。哪怕學完忘步驟，隨時復(fù)訓，新手也能變“啫啫大廚”。
4. 實操為王，落地為先：每天“全流程實操”，從選料處理到出餐，全程動手，老師實時糾錯（如火候過猛糊鍋、醬料太淡 ），確保學完就能開店，技術(shù)不“紙上談兵”，落地即盈利。
5. 配方保真，市場驗證：廣品配方、組合，都經(jīng)旗下門店“實戰(zhàn)檢驗”，顧客復(fù)購率、好評率可查。教的不是“自嗨創(chuàng)意”，是“能賣錢的硬貨”，開店就有回頭客。
6. 長期升級，緊跟潮流：餐飲迭代快，廣品“終身更新配方”。只要流行新口味（如榴蓮啫啫、藤椒啫啫 ），你都能學，讓店永遠“追得上顧客舌頭”。
四、結(jié)尾：鑊氣傳承，創(chuàng)業(yè)的滾燙奔赴
當你掌握啫啫煲精髓，用創(chuàng)意組合產(chǎn)品、專業(yè)管控成本，便懂：廣品教的不只是做煲，是“把粵菜煙火變成事業(yè)”的能力。下次路過啫啫沸騰...
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