廣東燒鵝培訓班
煙火粵菜魂，味之興廣東燒鵝培訓點亮創(chuàng)富路
當燒鵝出爐，金黃酥脆的外皮裹著鮮嫩多汁的鵝肉，那股濃郁的粵式香氣，是街頭巷尾較勾人的煙火招牌，更是餐飲創(chuàng)業(yè)的寶藏賽道。味之興廣東燒鵝培訓，如同一位深耕粵味的掌勺老師傅，把燒鵝制作的精髓技藝，轉(zhuǎn)化為普通人能握住的創(chuàng)富密鑰，帶你用一爐燒鵝，叩響餐飲盈利之門。
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廣州味之興餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。
現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎(chǔ)都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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一、味之興廣東燒鵝培訓：破解創(chuàng)業(yè)痛點
不同于零散的粵菜教學，味之興聚焦 “ 粵味傳承 + 成本精算 + 場景突圍 ” 。不管你想在老城區(qū)開“傳統(tǒng)燒臘檔口”，還是在商圈打造“網(wǎng)紅粵式燒鵝店”，味之興傳授的不只是做燒鵝，而是構(gòu)建“廣東燒鵝盈利生態(tài)”——從選鵝到經(jīng)營，從成本把控到顧客復購，全鏈路打通，讓每只燒鵝都成為盈利引擎。
二、學習內(nèi)容：從基礎(chǔ)到爆款的深度拆解
（一）基礎(chǔ)筑牢：把“燒鵝功底”煉到專業(yè)級
1. 選料的門道
? 鵝肉核心：詳解廣東燒鵝專用鵝種，“黑鬃鵝（肉質(zhì)緊實、脂肪分布好，是經(jīng)典燒鵝 ）”“馬岡鵝（生長快、成本適配大眾店 ）”“獅頭鵝（體型大、適合好宴席 ）”；傳授“挑鵝技巧”（看鵝掌粗細、摸鵝胸彈性 ）、“鵝齡選擇”（120天黑鬃鵝較適合燒制 ）、“宰殺處理”（放血要徹底、拔毛要迅速 ），保障燒鵝肉質(zhì)與風味。
? 燒鵝靈魂：拆解“經(jīng)典粵式燒鵝鹵水（八角、桂皮、香葉 + 老鵝湯 ）”“創(chuàng)新果香鹵水（菠蘿、檸檬 + 豬骨湯 ）”“香辣鹵水（干辣椒、花椒 + 雞骨湯 ）”，教你食材配比（八角 20克 + 桂皮 10克… ）、熬制火候（老鵝湯熬 5小時 + 香料煮 20分鐘 ）、增香技巧（經(jīng)典鹵水加南姜粉、果香鹵水放菠蘿汁 ），讓鹵水“香得醇厚、層次豐富”。
2. 燒鵝核心技藝
? 燒制心法：傳授“燒鵝三步驟”—— 先給鵝“打氣”（讓表皮鼓脹，方便上色酥脆 ），再“上皮水”（醋、麥芽糖 + 水調(diào)制，決定燒鵝色澤 ），較后“掛爐燒制”（200℃烤 30分鐘，再轉(zhuǎn) 180℃烤 20分鐘 ）；教你“控溫技巧”（根據(jù)鵝大小調(diào)整爐溫 ）、“脆皮秘訣”（上皮水后風干 4小時 ）、“斬件技巧”（按紋理切，保證每塊有皮有肉 ），讓燒鵝“皮脆肉嫩、香飄整條街”。
? 傳統(tǒng)與創(chuàng)新融合：學習“經(jīng)典燒鵝擺盤”（整鵝斬件整齊碼盤、配酸梅醬 ）、“網(wǎng)紅創(chuàng)意擺盤”（燒鵝肉做造型 + 干冰營造氛圍 ），既保留粵式韻味，又貼合打卡潮流。
（二）爆款拓展：讓燒鵝“跳出粵菜框架”
1. 產(chǎn)品組合與場景適配
? 場景化套餐：設(shè)計“打工人午市套餐（半只燒鵝 + 米飯 + 例湯 ，實惠管飽 ）”“閨蜜小聚套餐（燒鵝拼叉燒 + 檸檬茶 + 甜品 ，顏值美味雙在線 ）”“商務(wù)宴請?zhí)撞停ㄕ华{頭鵝 + 鮑參翅肚 ，檔次拉滿 ）”，覆蓋午市、晚市、夜宵，全天候營收不斷檔。
? 季節(jié)限定玩法：開發(fā)“夏季清爽燒鵝（搭配青檸醬、涼拌菜 ）”“冬季暖心燒鵝（做成燒鵝煲、配胡椒湯 ）”，依據(jù)季節(jié)調(diào)整吃法，讓顧客“每季都有新理由吃燒鵝”。
2. 成本管控與效率提升
? 食材全利用：鵝骨架熬湯（做例湯、煮米粉 ）、鵝內(nèi)臟做“椒鹽鵝雜”（創(chuàng)新小食 ）、鵝血做“鵝血羹”（隱藏菜單 ），讓鵝“全身是寶”，成本降低 25%。
? 預制流程：制定“堂食 + 外賣”雙方案，“堂食預制包”（燒鵝提前斬件、保溫柜存放 ）、“外賣預制包”（燒鵝真空包裝 + 冰袋護航 ），教你“時間 - 產(chǎn)量”公式（10只黑鬃鵝可預制 50份午市套餐 ），高峰期出餐快 2倍，外賣也能“保住脆皮、留住香味”。
三、味之興：給創(chuàng)業(yè)上“安全鎖”
1. 先嘗再學，拒絕盲選：來味之興基地，先品嘗“全系列廣東燒鵝（經(jīng)典 + 創(chuàng)新 ）”，從皮脆度、肉嫩度到盈利邏輯，親身驗證“值得投”再培訓，選得踏實。
2. 學費透明，一價全包：費用涵蓋“技術(shù)教學 + 食材實操 + 設(shè)備指導 + 營銷方案”，合同寫明“無隱藏費用”，后期產(chǎn)品升級（如研發(fā)榴蓮味燒鵝 ）復訓，一次投入，學透“廣東燒鵝生意經(jīng)”。
3. 學會為止，不限時長：“1對1帶教 + 反復實操”，老師盯著你打氣、上皮水、掛爐燒制，直到能獨立做出“標準廣東燒鵝”。哪怕學完忘步驟，隨時復訓，新手也能變“燒鵝大師”。
4. 實操為王，落地為先：每天“全流程實操”，從選鵝宰殺到顧客上桌，全程動手，老師實時糾錯（如上皮水太稀、爐溫太高烤焦 ），確保學完就能開店，技術(shù)不“紙上談兵”，落地即盈利。
5. 配方保真，市場驗證：味之興配方、組合，都經(jīng)旗下門店“實戰(zhàn)檢驗”，顧客復購率、好評率可查。教的不是“自嗨創(chuàng)意”，是“能賣錢的硬貨”，開店就有回頭客。
6. 長期升級，緊跟潮流：餐飲迭代快，味之興“終身更新配方”。只要流行新口味（如泰式冬陰功燒鵝、藤椒燒鵝 ），你都能學，讓店永遠“追得上顧客舌頭”。
四、結(jié)尾：粵味傳承，創(chuàng)業(yè)的煙火奔赴
當你掌握廣東燒鵝精髓，用創(chuàng)意組合產(chǎn)品、專業(yè)管控成本，便懂：味之興教的不只是做燒鵝，是“把粵式煙火變成事業(yè)”的能力。下次路過飄著燒鵝香的街道，聞到那股勾人的酥脆香，說不定那家排隊的店，就有你用味之興所學打造的“燒鵝傳奇”—— 讓一爐燒鵝，在你手里續(xù)寫創(chuàng)業(yè)新篇，用粵式風味點燃餐飲創(chuàng)富夢，把煙火浪漫熬成財富盛宴。
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