藥膳雞煲培訓(xùn)
煲出藥膳香，味之興藥膳雞煲培訓(xùn)的創(chuàng)富秘籍
當(dāng)滋補(bǔ)藥膳與鮮嫩雞肉在砂鍋中交融，濃郁香氣彌漫開來，這是餐桌上溫暖身心的養(yǎng)生佳肴，更是餐飲創(chuàng)業(yè)的潛力賽道。味之興藥膳雞煲培訓(xùn)，如同一位深諳養(yǎng)生美味與市場需求的掌勺人，將藥膳雞煲的制作技藝與經(jīng)營智慧融合，化作普通人可緊握的創(chuàng)富密鑰，帶你憑一煲藥膳雞，叩響餐飲盈利之門。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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一、味之興藥膳雞煲培訓(xùn)：破解創(chuàng)業(yè)痛點(diǎn)
不同于常規(guī)的雞煲教學(xué)，味之興聚焦 “ 養(yǎng)生傳承 + 成本精算 + 場景破圈 ” 。不管你想在社區(qū)開“傳統(tǒng)藥膳雞煲店”，還是在商圈打造“網(wǎng)紅養(yǎng)生雞煲館”，味之興傳授的不只是燉雞煲，而是構(gòu)建“藥膳雞煲盈利生態(tài)”——從選料到經(jīng)營，從成本把控到顧客復(fù)購，全鏈路打通，讓每一煲藥膳雞都成盈利引擎。
二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：從基礎(chǔ)到爆款的深度拆解
（一）基礎(chǔ)筑牢：把“雞煲功底”煉到專業(yè)級(jí)
1. 選料的門道
? 雞肉核心：詳解藥膳雞煲專用雞種，“清遠(yuǎn)雞（肉質(zhì)鮮嫩、雞味濃郁 ）”“三黃雞（脂肪適度、適合燉煮 ）”“走地雞（緊實(shí)有嚼勁、受眾廣泛 ）”；傳授“辨雞技巧”（看雞爪粗細(xì)、摸雞胸彈性 ）、“雞肉預(yù)處理”（浸泡去血水、用蔥姜酒腌制去腥 ）、“保鮮方法”（0 - 4℃冷藏，現(xiàn)殺現(xiàn)用 ），保障雞肉鮮嫩與口感。
? 藥膳靈魂：拆解“經(jīng)典當(dāng)歸黃芪藥膳包（當(dāng)歸 + 黃芪 + 黨參 搭配 ）”“創(chuàng)新花旗參石斛藥膳（花旗參 + 石斛 + 枸杞 組合 ）”“滋補(bǔ)五指毛桃雞煲料（五指毛桃 + 茯苓 + 紅棗 熬制 ）”，教你食材配比（當(dāng)歸 10克 + 黃芪 15克… ）、浸泡火候（藥膳包需提前浸泡 30分鐘 ）、調(diào)味技巧（經(jīng)典包加桂圓增甜、創(chuàng)新包放蜜棗提香 ），讓藥膳“補(bǔ)得溫和、香得醇厚”。
2. 雞煲核心技藝
? 制作心法：傳授“藥膳雞煲三步驟”—— 先炒香料（姜蒜爆香，放入藥膳包煸炒出味 ），再煎炒雞肉（雞塊煎至金黃，鎖住肉汁 ），較后加水慢燉（倒入骨湯，小火燜煮 40分鐘 ）；教你“控時(shí)技巧”（清遠(yuǎn)雞燜煮 35分鐘、走地雞燜煮 50分鐘 ）、“入味訣竅”（雞塊戳孔更易吸收藥膳味 ）、“保存方法”（現(xiàn)做現(xiàn)吃較佳，加熱后食用需注意湯汁濃稠度 ），讓雞煲“肉嫩脫骨、藥膳味濃”。
? 傳統(tǒng)與創(chuàng)新融合：學(xué)習(xí)“經(jīng)典雞煲擺盤”（整煲上桌，搭配香菜點(diǎn)綴 ）、“網(wǎng)紅創(chuàng)意擺盤”（分餐裝盤，用干冰營造氛圍感 ），既保留養(yǎng)生韻味，又貼合打卡潮流。
（二）爆款拓展：讓雞煲“跳出季節(jié)框架”
1. 產(chǎn)品組合與場景適配
? 場景化套餐：設(shè)計(jì)“打工人午間套餐（藥膳雞煲 + 雜糧飯 + 例湯 ，營養(yǎng)管飽 ）”“閨蜜小聚套餐（花旗參雞煲 + 涼拌時(shí)蔬 + 氣泡水 ，顏值美味雙在線 ）”“家庭聚餐套餐（五指毛桃雞煲 + 臘味 + 糖水 ，溫馨滋補(bǔ) ）”，覆蓋午間、下午茶、晚餐，全天候營收不間斷。
? 季節(jié)限定玩法：開發(fā)“冬季驅(qū)寒雞煲（加入胡椒 + 肉桂 燉煮 ）”“夏季清熱雞煲（搭配薏米 + 綠豆 藥膳 ）”，依據(jù)季節(jié)調(diào)整配方，讓顧客“四季都有理由吃雞煲”。
2. 成本管控與效率提升
? 食材全利用：雞骨架熬制骨湯（用于雞煲湯底 ）、雞內(nèi)臟制作鹵味（搭配雞煲做小吃 ）、藥膳殘?jiān)谱黟B(yǎng)生茶（烘干后沖泡 ），讓食材“零浪費(fèi)”，成本降低 25%。
? 預(yù)制流程：制定“堂食 + 外賣”雙方案，“堂食預(yù)制包”（藥膳包提前泡發(fā)、雞塊預(yù)處理 ）、“外賣預(yù)制包”（雞煲分裝密封，附加熱說明 ），教你“時(shí)間 - 產(chǎn)量”公式（10只雞可預(yù)制 15煲雞煲 ），高峰期出餐快 2倍，外賣也能“保住溫度、留住美味”。
三、味之興：給創(chuàng)業(yè)上“安全鎖”
1. 先嘗再學(xué)，拒絕盲選：來味之興基地，先品嘗“全系列藥膳雞煲（經(jīng)典 + 創(chuàng)新 ）”，從雞肉嫩度、藥膳味濃淡到盈利邏輯，親身驗(yàn)證“值得投”再培訓(xùn)，選得踏實(shí)。
2. 學(xué)費(fèi)透明，一價(jià)全包：費(fèi)用涵蓋“技術(shù)教學(xué) + 食材實(shí)操 + 設(shè)備指導(dǎo) + 營銷方案”，合同寫明“無隱藏費(fèi)用”，后期產(chǎn)品升級(jí)（如研發(fā)榴蓮雞煲等創(chuàng)新口味 ）復(fù)訓(xùn)，一次投入，學(xué)透“藥膳雞煲生意經(jīng)”。
3. 學(xué)會(huì)為止，不限時(shí)長：“1對(duì)1帶教 + 反復(fù)實(shí)操”，老師盯著你炒香料、煎雞肉、控?zé)踔髸r(shí)間，直到能獨(dú)立做出“標(biāo)準(zhǔn)化藥膳雞煲套餐”。哪怕學(xué)完忘步驟，隨時(shí)復(fù)訓(xùn)，新手也能變“雞煲大師”。
4. 實(shí)操為王，落地為先：每天“全流程實(shí)操”，從選雞處理到出煲擺盤，全程動(dòng)手，老師實(shí)時(shí)糾錯(cuò)（如香料炒糊、雞肉燉老 ），確保學(xué)完就能開店，技術(shù)不“紙上談兵”，落地即盈利。
5. 配方保真，市場驗(yàn)證：味之興配方、組合，都經(jīng)旗下門店“實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)”，顧客復(fù)購率、好評(píng)率可查。教的不是“自嗨創(chuàng)意”，是“能賣錢的硬貨”，開店就有回頭客。
6. 長期升級(jí)，緊跟潮流：餐飲迭代快，味之興“終身更新配方”。只要流行新口味（如泰式椰香雞煲、藤椒藥膳雞煲 ），你都能學(xué)，讓店永遠(yuǎn)“追得上顧客舌頭”。
四、結(jié)尾：養(yǎng)生傳承，創(chuàng)業(yè)的煙火奔赴
當(dāng)你掌握藥膳雞煲精髓，用創(chuàng)意組合產(chǎn)品、專業(yè)管控成本，便懂：味之興教的不只是做雞煲，是“把養(yǎng)生煙火變成事業(yè)”的能力。下次路過飄著藥膳香的街道，聞到那股勾人的濃郁味，說不定那家排隊(duì)的店，就有你用味之興所學(xué)打造的“雞煲傳奇”—— 讓一煲藥膳雞，在你手里續(xù)寫創(chuàng)業(yè)新篇，用養(yǎng)生美味點(diǎn)燃餐飲創(chuàng)富夢，把煙火浪漫熬成財(cái)富盛宴。
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