炭爐雞煲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
炭爐煙火間，味之興炭爐雞煲培訓(xùn)的創(chuàng)富新篇
當(dāng)炭爐的火光映紅鮮嫩雞肉，濃郁香氣在煙火中升騰，這是街頭巷尾令人眷戀的美味記憶，更是餐飲創(chuàng)業(yè)的潛力賽道。味之興炭爐雞煲培訓(xùn)，好似一位深諳市井煙火與市場脈搏的掌勺人，將炭爐雞煲制作的獨(dú)特技藝和盈利邏輯融合，化為普通人能抓牢的創(chuàng)富密鑰，帶你借一煲炭爐雞，叩響餐飲盈利之門。
------------------------------------
廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
----------------------------------------
一、味之興炭爐雞煲培訓(xùn)：破解創(chuàng)業(yè)痛點(diǎn)
不同于常規(guī)雞煲教學(xué)，味之興聚焦 “ 煙火傳承 + 成本精算 + 場景破圈 ” 。不管你想在老街開“傳統(tǒng)炭爐雞煲檔”，還是在商圈打造“網(wǎng)紅煙火雞煲館”，味之興傳授的不只是燒炭燉雞，而是構(gòu)建“炭爐雞煲盈利生態(tài)”——從選炭生火到經(jīng)營拓客，從成本把控到復(fù)購鎖客，全鏈路打通，讓每一煲炭爐雞都成盈利引擎。
二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：從基礎(chǔ)到爆款的深度拆解
（一）基礎(chǔ)筑牢：把“炭爐雞煲功底”煉到專業(yè)級
1. 選料的門道
? 雞肉核心：詳解炭爐雞煲專用雞種，“胡須雞（肉質(zhì)緊實(shí)、雞味濃郁 ）”“文昌雞（皮薄滑爽、適合炭烤 ）”“麻雞（脂肪均勻、燉煮后香嫩 ）”；傳授“辨雞技巧”（看雞冠色澤、摸雞皮厚度 ）、“雞肉預(yù)處理”（用生抽 + 米酒 + 香料腌制 30分鐘 ）、“保鮮方法”（0 - 4℃冷藏，現(xiàn)腌現(xiàn)烤 ），保障雞肉鮮嫩與煙火味融合。
? 炭爐靈魂：拆解“經(jīng)典荔枝木炭（燃燒持久、煙氣帶果香 ）”“創(chuàng)新龍眼木炭（火勢穩(wěn)定、灰燼少 ）”“環(huán)保機(jī)制炭（熱量均勻、適合商用 ）”，教你“辨炭技巧”（看炭塊密度、聽敲擊聲音 ）、“生火方法”（用引火條 + 干草引燃，待炭面發(fā)白 ）、“控火訣竅”（荔枝木炭燜煮時(shí)關(guān)小風(fēng)口 ），讓炭爐“燒得穩(wěn)定、烤出煙火香”。
2. 炭爐雞煲核心技藝
? 制作心法：傳授“炭爐雞煲三步驟”—— 先起炭爐（引燃木炭，待火勢穩(wěn)定 ），再煎炒雞肉（雞塊煎至金黃，鎖住肉汁 ），較后炭爐慢燉（倒入砂煲，小火燜煮 30分鐘 ）；教你“控時(shí)技巧”（胡須雞燜煮 35分鐘、文昌雞燜煮 25分鐘 ）、“入味訣竅”（雞塊表面劃刀，更易吸收湯汁 ）、“煙火調(diào)節(jié)”（通過風(fēng)口大小控制火勢，讓雞煲?guī)Ы瓜?），讓雞煲“肉嫩帶焦、香得有煙火氣”。
? 傳統(tǒng)與創(chuàng)新融合：學(xué)習(xí)“經(jīng)典炭爐雞煲擺盤”（整煲上桌，搭配蔥段、香菜 ）、“網(wǎng)紅創(chuàng)意擺盤”（分餐裝盤，用干冰營造煙火氛圍感 ），既保留市井煙火韻味，又貼合打卡潮流。
（二）爆款拓展：讓雞煲“跳出時(shí)段框架”
1. 產(chǎn)品組合與場景適配
? 場景化套餐：設(shè)計(jì)“打工人午間套餐（炭爐雞煲 + 煲仔飯 + 涼茶 ，實(shí)惠管飽 ）”“閨蜜小聚套餐（果香炭爐雞煲 + 沙拉 + 精釀 ，顏值美味雙在線 ）”“夜宵擼串套餐（炭爐雞煲 + 烤串 + 啤酒 ，煙火過癮 ）”，覆蓋午間、下午茶、夜宵，全天候營收不間斷。
? 季節(jié)限定玩法：開發(fā)“冬季驅(qū)寒雞煲（加入胡椒 + 紅棗 炭燉 ）”“夏季清熱雞煲（搭配冬瓜 + 薏米 藥膳 ）”，依據(jù)季節(jié)調(diào)整配方，讓顧客“四季都有理由吃雞煲”。
2. 成本管控與效率提升
? 食材全利用：雞骨架熬制骨湯（用于雞煲湯底 ）、雞內(nèi)臟制作烤串（搭配雞煲做小吃 ）、炭灰可用于植物施肥（環(huán)保又節(jié)省 ），讓食材“零浪費(fèi)”，成本降低 25%。
? 預(yù)制流程：制定“堂食 + 外賣”雙方案，“堂食預(yù)制包”（雞塊提前腌制、炭爐提前生火 ）、“外賣預(yù)制包”（雞煲分裝密封，附加熱說明 ），教你“時(shí)間 - 產(chǎn)量”公式（10只雞可預(yù)制 12煲雞煲 ），高峰期出餐快 2倍，外賣也能“保住煙火味、留住焦香”。
三、味之興：給創(chuàng)業(yè)上“安全鎖”
1. 先嘗再學(xué)，拒絕盲選：來味之興基地，先品嘗“全系列炭爐雞煲（經(jīng)典 + 創(chuàng)新 ）”，從雞肉焦香、湯汁濃郁到盈利邏輯，親身驗(yàn)證“值得投”再培訓(xùn)，選得踏實(shí)。
2. 學(xué)費(fèi)透明，一價(jià)全包：費(fèi)用涵蓋“技術(shù)教學(xué) + 食材實(shí)操 + 炭爐使用 + 營銷方案”，合同寫明“無隱藏費(fèi)用”，后期產(chǎn)品升級（如研發(fā)榴蓮炭爐雞煲 ）復(fù)訓(xùn)，一次投入，學(xué)透“炭爐雞煲生意經(jīng)”。
3. 學(xué)會(huì)為止，不限時(shí)長：“1對1帶教 + 反復(fù)實(shí)操”，老師盯著你起炭爐、煎雞肉、控火候，直到能獨(dú)立做出“標(biāo)準(zhǔn)化炭爐雞煲套餐”。哪怕學(xué)完忘步驟，隨時(shí)復(fù)訓(xùn)，新手也能變“炭爐雞煲大師”。
4. 實(shí)操為王，落地為先：每天“全流程實(shí)操”，從選炭生火到出煲上桌，全程動(dòng)手，老師實(shí)時(shí)糾錯(cuò)（如炭火燒太旺、雞肉煎糊 ），確保學(xué)完就能開店，技術(shù)不“紙上談兵”，落地即盈利。
5. 配方保真，市場驗(yàn)證：味之興配方、組合，都經(jīng)旗下門店“實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)”，顧客復(fù)購率、好評率可查。教的不是“自嗨創(chuàng)意”，是“能賣錢的硬貨”，開店就有回頭客。
6. 長期升級，緊跟潮流：餐飲迭代快，味之興“終身更新配方”。只要流行新口味（如泰式冬陰功炭爐雞煲、藤椒煙火雞煲 ），你都能學(xué)，讓店永遠(yuǎn)“追得上顧客舌頭”。
四、結(jié)尾：煙火傳承，創(chuàng)業(yè)的奔赴
當(dāng)你掌握炭爐雞煲精髓，用創(chuàng)意組合產(chǎn)品、專業(yè)管控成本，便懂：味之興教的不只是做雞煲，是“把市井煙火變成事業(yè)”的能力。下次路過飄著煙火香的街道，聞到那股勾人的濃郁味，說不定那家排隊(duì)的店，就有你用味之興所學(xué)打造的“雞煲傳奇”—— 讓一煲炭爐雞，在你手里續(xù)寫創(chuàng)業(yè)新篇，用煙火美味點(diǎn)燃餐飲創(chuàng)富夢，把浪漫熬成財(cái)富盛宴。
手機(jī)號碼：13632483270
