油炸串串培訓(xùn)班
油炸串串香，味之興培訓(xùn)的創(chuàng)富煙火
當(dāng)熱油邂逅串串，肉香、蔬香裹著醬料香炸開，這是街頭巷尾較勾人的煙火符號，更是餐飲創(chuàng)業(yè)的黃金賽道。味之興油炸串串培訓(xùn)，像位懂市井、通生意的掌勺人，把油炸串串的制作精髓與盈利邏輯揉成創(chuàng)業(yè)密鑰，帶你靠一串炸物，叩開財(cái)富門。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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一、味之興油炸串串培訓(xùn)：精準(zhǔn)破局創(chuàng)業(yè)痛點(diǎn)
不同于零散教學(xué)，味之興聚焦 “ 煙火傳承 + 成本精算 + 場景突圍 ” 。不管開“老街傳統(tǒng)炸串?dāng)?rdquo;，還是“商圈網(wǎng)紅炸串店”，教的不只是炸串，而是建 “ 油炸串串盈利生態(tài) ” —— 從選料到經(jīng)營，從成本摳細(xì)節(jié)到鎖客做復(fù)購，全鏈路打通，讓每串炸物都成賺錢硬通貨。
二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：從基礎(chǔ)到爆款的深度拆解
（一）基礎(chǔ)筑牢：把“炸串功底”練到專業(yè)級
1. 選料門道：食材對了，成功一半
• 肉類精挑：里脊肉（嫩而不柴，切 2cm 條 ）、雞翅中（易入味，劃刀 3 處 ）、魷魚須（彈牙，提前泡去腥 ），講透每種肉的特性、預(yù)處理（里脊肉用蔥姜水腌、雞翅中用醬油 + 料酒腌 ）、保鮮（0 - 4℃冷藏，現(xiàn)串現(xiàn)炸 ），確保肉串鮮、嫩、入味。
• 蔬菜巧選：平菇（吸油增香 ）、豆角（斷生后炸 ）、茄子（切條裹粉 ），教你不同蔬菜的處理（平菇撕小塊、豆角焯水 ）、炸制時(shí)長（茄子炸 2 分鐘、豆角炸 1 分鐘 ），讓蔬菜炸后“脆而不焦、香而不油”。
• 面糊/醬料核心：
? 面糊：脆漿粉（1:1.5 兌水 ）、淀粉糊（土豆淀粉 + 水 ），講配比、醒發(fā)（脆漿粉醒 10 分鐘 ）、用途（脆漿粉裹平菇、淀粉糊裹茄子 ），讓炸物“外殼酥脆、內(nèi)里多汁”。
? 醬料：經(jīng)典甜辣醬（番茄醬 + 白糖 + 蒜末 ）、創(chuàng)新麻辣醬（辣椒面 + 花椒粉 + 花生碎 ）、特色蜂蜜醬（蜂蜜 + 生抽 + 蠔油 ），教熬制（甜辣醬小火熬 5 分鐘 ）、蘸/刷技巧（麻辣醬趁熱刷、蜂蜜醬出鍋蘸 ），讓醬料“香得獨(dú)特、辣得過癮”。
2. 炸制核心：火候與控油，決定成敗
• 炸爐運(yùn)用：
? 傳統(tǒng)煤爐（煙火氣足，控溫靠經(jīng)驗(yàn) ）、燃?xì)庹t（穩(wěn)定易操作 ）、電炸爐（精準(zhǔn)控溫，適合商用 ），講不同爐具的點(diǎn)火（煤爐用報(bào)紙引火 ）、控溫（燃?xì)庹t調(diào)至 180℃ 炸雞翅 ）、省油（電炸爐過濾殘?jiān)?）技巧，讓炸串“炸得均勻、省得有招”。
• 炸制心法：
? 先炸肉（里脊肉 180℃ 炸 3 分鐘 ）、后炸蔬（平菇 160℃ 炸 1 分鐘 ），不同食材的下鍋順序、復(fù)炸（里脊肉出鍋前 150℃ 復(fù)炸 10 秒 ），精準(zhǔn)把控，確保肉串外酥里嫩、蔬菜脆香。
（二）爆款拓展：讓炸串“跳出時(shí)段 + 場景限制”
1. 產(chǎn)品組合：不同時(shí)段，吃不同炸串
• 午間打工人套餐：里脊串 + 平菇串 + 米飯 + 例湯，15 分鐘出餐，抓牢上班族剛需。
• 夜宵擼串組合：雞翅串 + 魷魚須串 + 啤酒，煙火氣拉滿，用“炸串 + 小酒”鎖死夜宵流量。
• 下午茶輕食版：迷你炸串（小里脊 + 小蔬菜 ） + 檸檬水，把炸串做成“輕食”，瞄準(zhǔn)白領(lǐng)、學(xué)生黨。
2. 季節(jié)限定：一年四季，炸串不缺席
• 冬季暖身款：加孜然 + 辣椒粉 + 紅棗，暖身又過癮，寒冬里的“續(xù)命串”。
• 夏季清爽款：配酸梅醬 + 涼拌黃瓜，解膩開胃，夏天也能賣爆。
三、味之興：給創(chuàng)業(yè)上“安全鎖”
1. 先嘗后學(xué)，心里有底：來基地先吃“全系列炸串（經(jīng)典 + 創(chuàng)新 ）”，覺得味道、模式行，再跟學(xué)，不花冤枉錢。
2. 學(xué)費(fèi)透明，一價(jià)全包：教學(xué)費(fèi)涵蓋技術(shù)、食材、設(shè)備、營銷，合同寫死“無隱藏費(fèi)用”，后期產(chǎn)品升級（比如研發(fā)新醬料、新搭配 ），復(fù)訓(xùn)。
3. 學(xué)會(huì)為止，不限時(shí)長：1 對 1 帶教 + 反復(fù)實(shí)操，老師盯著你調(diào)面糊、炸串、刷醬，直到能獨(dú)立做出“標(biāo)準(zhǔn)化炸串套餐（包含不同時(shí)段、場景搭配 ）”，學(xué)不會(huì)就繼續(xù)練，啥時(shí)候會(huì)啥時(shí)候走。
4. 實(shí)操落地，拒絕空談：每天“全流程動(dòng)手”，從串食材、調(diào)面糊，到炸制、出品，老師實(shí)時(shí)糾錯(cuò)（比如面糊太稀掛不住、炸串時(shí)間長了焦糊 ），確保學(xué)完回店就能做、能賣、能賺錢。
5. 配方保真，市場驗(yàn)證：味之興的配方、組合，經(jīng)旗下門店實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)，顧客復(fù)購率、好評率公開可查，教的是“能賣爆”的真功夫，不是自嗨創(chuàng)意。
6. 長期升級，緊跟潮流：餐飲變化快，味之興“終身更新配方”，流行新口味（泰式甜辣炸串、藤椒麻辣炸串 ），你都能學(xué)，讓店永遠(yuǎn)“踩準(zhǔn)顧客味蕾”。
四、結(jié)尾：煙火傳承，創(chuàng)業(yè)奔赴
當(dāng)你掌握炸串精髓，用創(chuàng)意組合產(chǎn)品、靠專業(yè)管控成本，就會(huì)懂：味之興教的不只是做炸串，是“把市井煙火變成終身事業(yè)”的能力。下次路過飄著炸串香的街道，聞到那股勾人的焦香，說不定那家排隊(duì)的店，就是你用味之興所學(xué)打造的“炸串傳奇”—— 讓一串油炸串串，在你手里續(xù)寫創(chuàng)業(yè)故事，用煙火美味點(diǎn)燃創(chuàng)富夢，把浪漫熬成實(shí)實(shí)在在的財(cái)富盛宴 。
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