廣式點(diǎn)心培訓(xùn)班內(nèi)容
廣式點(diǎn)心香，味之興培訓(xùn)的創(chuàng)富風(fēng)味
當(dāng)蒸籠里飄出蝦餃的鮮、叉燒包的香，廣式點(diǎn)心就像嶺南文化的味覺符號，在街頭茶樓演繹著煙火浪漫。味之興廣式點(diǎn)心培訓(xùn)，如同一位深耕粵式美味的老師傅，把點(diǎn)心制作的精細(xì)技藝與盈利邏輯融合，化作普通人可緊握的創(chuàng)富密鑰，帶你借一籠點(diǎn)心，叩響餐飲財(cái)富之門。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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一、味之興廣式點(diǎn)心培訓(xùn)：破解創(chuàng)業(yè)痛點(diǎn)
不同于常規(guī)點(diǎn)心教學(xué)，味之興聚焦 “ 粵味傳承 + 成本精算 + 場景破圈 ” 。不管你想在老街開“傳統(tǒng)廣式茶樓”，還是在商圈打造“網(wǎng)紅點(diǎn)心體驗(yàn)館”，味之興傳授的不只是揉面捏褶，而是構(gòu)建“廣式點(diǎn)心盈利生態(tài)”——從選料制皮到經(jīng)營拓客，從成本把控到復(fù)購鎖客，全鏈路打通，讓每籠點(diǎn)心都成盈利引擎。
二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：從基礎(chǔ)到爆款的深度拆解
（一）基礎(chǔ)筑牢：把“廣式點(diǎn)心功底”煉到專業(yè)級
1. 選料的門道
? 食材核心：詳解點(diǎn)心專用食材，蝦餃用“青蝦仁（鮮、彈，挑去蝦線 ）”、叉燒包選“梅花肉（肥瘦 3:7，鹵制入味 ）”、蛋撻皮靠“黃油（動物黃油起酥好 ）”、糯米糍用“泰國糯米（軟糯，泡 4小時 ）”；傳授“辨材技巧”（看蝦仁透明度、摸叉燒肉彈性 ）、“食材預(yù)處理”（蝦仁用蔥姜水腌、叉燒肉加蠔油鹵 ）、“保鮮方法”（點(diǎn)心皮料 0 - 5℃冷藏、餡料分盒冷凍 ），保障食材鮮度與風(fēng)味釋放。
? 皮料靈魂：剖析皮料奧秘，蝦餃皮（澄粉 + 木薯粉 1:1，沸水燙面 ）、叉燒包皮（低筋粉 + 酵母 + 白糖，醒發(fā) 1小時 ）、蛋撻皮（黃油 + 低筋粉，疊被子開酥 ）、糯米糍皮（糯米粉 + 玉米淀粉，蒸后揉勻 ）；教你“皮料配比”（蝦餃皮，澄粉 100克 + 木薯粉 100克… ）、“制皮火候”（蝦餃皮燙面后燜 5分鐘 ）、“起酥技巧”（蛋撻皮黃油冷藏后開酥 ），讓皮料“薄如紙、韌如綢、酥掉渣”。
? 餡料基礎(chǔ)：拆解“經(jīng)典叉燒餡（梅花肉 + 生抽 + 蜂蜜 調(diào)制 ）”、“創(chuàng)新榴蓮餡（金枕榴蓮 + 奶油 + 白糖 拌制 ）”、“特色鮮蝦餡（青蝦仁 + 馬蹄 + 胡椒粉 拌制 ）”；教你“餡料配比”（叉燒餡，梅花肉 500克 + 生抽 30ml… ）、“炒制時長”（榴蓮餡小火炒 3分鐘 ）、“調(diào)味訣竅”（鮮蝦餡加白胡椒提鮮、叉燒餡放腐乳增香 ），讓餡料“香得濃郁、鮮得掉眉”。
2. 點(diǎn)心核心技藝
? 制作心法：傳授“點(diǎn)心三步驟”—— 先制皮（蝦餃皮燙面揉勻、叉燒包皮醒發(fā)排氣 ）、再調(diào)餡（叉燒餡炒至冒泡、榴蓮餡冷藏定型 ）、較后包制（蝦餃四褶成型、叉燒包捏 18個褶 ）；教你“包制技巧”（蝦餃用竹片輔助、叉燒包用虎口收褶 ）、“蒸制火候”（蝦餃沸水蒸 5分鐘、叉燒包中火蒸 8分鐘 ）、“出品擺盤”（點(diǎn)心放竹制蒸籠、撒枸杞裝飾 ），讓點(diǎn)心“包得精致、蒸得完美”。
? 傳統(tǒng)與創(chuàng)新融合：學(xué)習(xí)“經(jīng)典點(diǎn)心擺盤”（蝦餃 + 燒賣 + 蛋撻，錯落擺放 ）、“網(wǎng)紅創(chuàng)意擺盤”（點(diǎn)心做成卡通造型、用干冰造煙霧 ），既保留粵式韻味，又貼合打卡潮流。
（二）爆款拓展：讓廣式點(diǎn)心“跳出時段框架”
1. 產(chǎn)品組合與場景適配
? 場景化套餐：設(shè)計(jì)“早茶必點(diǎn)套餐（蝦餃 + 叉燒包 + 艇仔粥 ，老廣味道 ）”、“下午茶輕享套餐（榴蓮酥 + 檸檬茶 ，甜香過癮 ）”、“夜宵暖胃套餐（糯米糍 + 紅豆沙 ，軟糯暖心 ）”，覆蓋早午晚，全天候營收不間斷。
? 季節(jié)限定玩法：開發(fā)“春季限定（艾草青團(tuán) + 菊花普洱茶 ）”、“夏季冰爽（水晶粽 + 楊枝甘露 ）”、“秋季潤燥（核桃包 + 羅漢果茶 ）”、“冬季暖身（流沙包 + 桂圓紅棗茶 ）”，依據(jù)季節(jié)調(diào)整配方，讓顧客“四季都有理由吃點(diǎn)心”。
三、味之興：給創(chuàng)業(yè)上“安全鎖”
1. 先嘗再學(xué)，拒絕盲選：來味之興基地，先品嘗“全系列廣式點(diǎn)心（經(jīng)典 + 創(chuàng)新 ）”，從蝦餃彈度、叉燒包褶數(shù)到盈利邏輯，親身驗(yàn)證“值得投”再培訓(xùn)，選得踏實(shí)。
2. 學(xué)費(fèi)透明，一價全包：費(fèi)用涵蓋“技術(shù)教學(xué) + 食材實(shí)操 + 蒸籠使用 + 營銷方案”，合同寫明“無隱藏費(fèi)用”，后期產(chǎn)品升級（如研發(fā)新口味點(diǎn)心、新場景套餐 ）復(fù)訓(xùn)，一次投入，學(xué)透“廣式點(diǎn)心生意經(jīng)”。
3. 學(xué)會為止，不限時長：“1對1帶教 + 反復(fù)實(shí)操”，老師盯著你揉面、捏褶、蒸制，直到能獨(dú)立做出“標(biāo)準(zhǔn)化點(diǎn)心套餐（包含不同時段、場景搭配 ）”。哪怕學(xué)完忘步驟，隨時復(fù)訓(xùn)，新手也能變“點(diǎn)心大師”。
4. 實(shí)操為王，落地為先：每天“全流程實(shí)操”，從選料制皮到出籠擺盤，老師實(shí)時糾錯（如蝦餃褶數(shù)不夠、叉燒包醒發(fā)過度 ），確保學(xué)完就能開店，技術(shù)不“紙上談兵”，落地即盈利。
5. 配方保真，市場驗(yàn)證：味之興配方、組合，都經(jīng)旗下門店“實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)”，顧客復(fù)購率、好評率可查。教的不是“自嗨創(chuàng)意”，是“能賣錢的硬貨”，開店就有回頭客。
6. 長期升級，緊跟潮流：餐飲迭代快，味之興“終身更新配方”。只要流行新口味（泰式椰香點(diǎn)心、藤椒麻辣點(diǎn)心 ），你都能學(xué)，讓店永遠(yuǎn)“追得上顧客舌頭”。
四、結(jié)尾：粵味傳承，創(chuàng)業(yè)奔赴
當(dāng)你掌握廣式點(diǎn)心精髓，用創(chuàng)意組合產(chǎn)品、專業(yè)管控成本，便懂：味之興教的不只是做點(diǎn)心，是“把嶺南煙火變成事業(yè)”的能力。下次路過飄著蝦餃香的茶樓，聞到那股勾人的溫潤味，說不定那家排隊(duì)的店，就是你用味之興所學(xué)打造的“點(diǎn)心傳奇”—— 讓一籠廣式點(diǎn)心，在你手里續(xù)寫創(chuàng)業(yè)故事，用粵式風(fēng)味點(diǎn)燃創(chuàng)富夢，把煙火浪漫熬成財(cái)富盛宴。
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