五指毛桃雞培訓
五指毛桃雞：山林風味與創(chuàng)業(yè)機遇的融合——味之興培訓帶你解鎖
當五指毛桃的山野清香，悄然滲入鮮嫩雞肉的紋理，慢火細燉間，成就一鍋彌漫著嶺南氣息的獨特美味。這道五指毛桃雞，不只是餐桌上的佳肴，更是餐飲創(chuàng)業(yè)賽道里的潛力寶藏。味之興五指毛桃雞培訓，如同深耕粵式風味的 culinary master（烹飪行家 ），把這道菜的制作精髓與盈利邏輯拆解重組，化作普通人能穩(wěn)穩(wěn)握住的創(chuàng)富密鑰，帶你借這一鍋鮮香，叩響財富之門。
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廣州味之興餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。
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實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎(chǔ)都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務。
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一、味之興五指毛桃雞培訓：精準破解創(chuàng)業(yè)痛點
不同于零散的烹飪教學，味之興聚焦 “ 風味傳承 + 成本精算 + 場景破圈 ” 。不管你想在老街開“嶺南風味小館”，還是在商圈打造“網(wǎng)紅養(yǎng)生餐廳”，味之興傳授的不只是燉雞技巧，而是構(gòu)建 “ 五指毛桃雞盈利生態(tài)閉環(huán) ” —— 從選雞備料到經(jīng)營拓客，從成本摳細節(jié)到鎖客復購，全鏈路打通，讓每一鍋五指毛桃雞都成為賺錢的“硬通貨”。
二、學習內(nèi)容：從基礎(chǔ)到爆款的深度拆解
（一）基礎(chǔ)筑牢：把“五指毛桃雞功底”練到專業(yè)級
1. 選料門道：食材對了，成功一半
• 雞只精挑：選走地三黃雞（養(yǎng)殖 120天 ，肉質(zhì)緊實、脂肪少 ）、清遠麻雞（雞味濃、皮下脂肪薄 ），講透每種雞的特性、預處理（三黃雞去內(nèi)臟后用鹽搓皮 ）、保鮮（0 - 4℃冷藏，現(xiàn)腌現(xiàn)燉 ），確保雞只燉后“皮滑、肉嫩、雞味足”。
• 五指毛桃原料：挑三年生五指毛桃根（根莖粗壯、香氣醇厚 ），教你辨別“野生 vs 種植”（野生紋理更粗糙、香氣更濃郁 ）、預處理（洗凈泥沙后切片、曬干鎖香 ）、存儲（放陰涼干燥處，密封防受潮 ），保障五指毛桃“香得純正、用得安心”。
• 靈魂腌料配方：
? 經(jīng)典粵式腌料（五指毛桃 + 沙姜 + 生抽 + 米酒 ，腌 2小時 ）、創(chuàng)新藤椒腌料（五指毛桃 + 青花椒 + 藤椒油 + 蠔油 ，腌 1.5小時 ）、特色藥膳腌料（五指毛桃 + 當歸 + 黨參 + 枸杞 ，腌 3小時 ），從食材配比、腌制時長到“給雞按摩”技巧（順著雞身紋理揉搓，讓腌料滲透 ），讓每寸雞肉都“吸飽香氣”。
2. 制作核心：燉制與調(diào)味，決定成敗
• 燉制心法：先腌雞（按配方抹勻腌料，冷藏入味 ）、再備料（五指毛桃切片 + 紅棗 + 枸杞 ）、后燉制（三黃雞用砂鍋慢燉、清遠麻雞用電燉鍋控溫 ），不同燉具的使用場景（砂鍋適合追求煙火味、電燉鍋適合標準化出餐 ）、火候把控（砂鍋大火煮沸轉(zhuǎn)文火燉 40分鐘 ）、加水技巧（加山泉水沒過雞身 ），精準把控，確保“湯濃、肉嫩、香氣全鎖在鍋里”。
• 調(diào)味精髓：出鍋前“撇去浮油”（保證湯清 ）、“調(diào)鹽提鮮”（按 500ml 湯放 3g 鹽 ）、“滴香油增香”（1 只雞滴 5ml 香油 ），教你“平衡五指毛桃香氣與雞味”（香氣太濃蓋過雞味，可加少許陳皮 ），讓每一口湯、每一塊肉都“風味和諧”。
（二）爆款拓展：讓五指毛桃雞“跳出時段 + 場景限制”
1. 產(chǎn)品組合：不同時段，吃雞有新招
• 早餐暖胃套餐：五指毛桃雞粥（雞絲 + 粥底 + 五指毛桃碎 ） + 油條，用“傳統(tǒng) + 創(chuàng)新”抓早餐流量。
• 午間滋補套餐：整鍋五指毛桃雞 + 雜糧飯 + 清炒時蔬，滿足上班族“吃好又養(yǎng)生”剛需。
• 夜宵暖心組合：五指毛桃雞扒（煎制后切條 ） + 精釀啤酒，用“熱辣雞扒 + 冰爽啤酒”鎖死宵夜黨。
2. 季節(jié)限定：一年四季，吃雞不重樣
• 春季限定：五指毛桃雞 + 艾草青團，春食養(yǎng)生兩不誤。
• 夏季限定：五指毛桃雞 + 冰粉（加椰奶、芒果粒 ），解膩又清涼。
• 秋季限定：五指毛桃雞 + 銀耳蓮子羹，潤肺潤燥。
• 冬季限定：五指毛桃雞 + 桂圓紅棗茶，暖身驅(qū)寒。
三、味之興：給創(chuàng)業(yè)上“安全鎖”
1. 先嘗后學，心里有底：來培訓基地，先吃“全系列五指毛桃雞（經(jīng)典 + 創(chuàng)新 ）”，從湯的香氣、肉的口感到整體風味，覺得“有市場、能賺錢”，再跟學，不花冤枉錢。
2. 學費透明，一價全包：教學費涵蓋雞只采購、五指毛桃原料、燉具使用、營銷方案，合同寫死“無隱藏費用”；后期產(chǎn)品升級（研發(fā)新口味腌料、新季節(jié)套餐 ），復訓，一次投入，學透“五指毛桃雞生意經(jīng)”。
3. 學會為止，不限時長：1 對 1 帶教 + 反復實操，老師盯著你選雞、腌雞、燉雞、調(diào)味，直到能獨立做出“標準化五指毛桃雞套餐（包含不同時段、場景搭配 ）”；學不會就繼續(xù)練，啥時候會啥時候走，新手也能變“五指毛桃雞大師”。
4. 實操落地，拒絕空談：每天“全流程動手”，從選雞處理到出餐擺盤，老師實時糾錯（比如燉雞時間短導致肉柴、調(diào)味失衡蓋過香氣 ），確保學完回店就能做、能賣、能賺錢，技術(shù)不“紙上談兵”。
5. 配方保真，市場驗證：味之興的五指毛桃雞配方、產(chǎn)品組合，經(jīng)旗下門店/合作商家實戰(zhàn)檢驗，顧客復購率、好評率公開可查；教的是“能賣爆”的真功夫，不是自嗨創(chuàng)意，開店就有回頭客。
6. 長期升級，緊跟潮流：餐飲變化快，味之興“終身更新配方”，流行新吃法（五指毛桃雞做沙拉、做漢堡 ），你都能學，讓店永遠“踩準顧客味蕾”。
四、結(jié)尾：風味傳承，創(chuàng)業(yè)奔赴
當你掌握五指毛桃雞的制作精髓，用創(chuàng)意組合產(chǎn)品、靠專業(yè)管控成本，便懂：味之興教的不只是做一道菜，是“把嶺南山林風味變成終身事業(yè)”的能力。下次路過飄著五指毛桃香的食館，聞到那股勾人的溫潤香氣，說不定那家排隊的店，就是你用味之興所學打造的“風味傳奇”—— 讓一鍋五指毛桃雞，在你手里續(xù)寫創(chuàng)業(yè)故事，用粵式草本風味點燃創(chuàng)富夢，把煙火浪漫熬成財富盛宴。
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