潮汕牛肉火鍋培訓(xùn)班
潮汕牛肉火鍋：鮮與藝的交融，味之興培訓(xùn)開啟創(chuàng)富熱辣江湖
當(dāng)潮汕的海風(fēng)與鮮切牛肉相遇，在滾湯中涮出一城風(fēng)味，潮汕牛肉火鍋不僅是味蕾的盛宴，更是餐飲創(chuàng)業(yè)的寶藏賽道。味之興潮汕牛肉火鍋培訓(xùn)，宛如深耕潮汕風(fēng)味的掌勺匠人，將這一美食的制作精髓與盈利邏輯拆解重組，化作普通人可緊握的創(chuàng)富密鑰，帶你借這一鍋鮮爽，叩響財(cái)富之門 。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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一、味之興潮汕牛肉火鍋培訓(xùn)：精準(zhǔn)破解創(chuàng)業(yè)痛點(diǎn)
不同于零散教學(xué)，味之興聚焦 “ 鮮度把控 + 成本精算 + 場景突圍 ” 。無論想開“老街潮汕風(fēng)味館”，還是“商圈時尚牛肉火鍋店”，傳授的不只是涮肉技法，而是構(gòu)建 “ 潮汕牛肉火鍋盈利生態(tài)閉環(huán) ” —— 從選牛備料到經(jīng)營拓客，從成本摳細(xì)節(jié)到鎖客復(fù)購，全鏈路打通，讓每鍋潮汕牛肉火鍋都成為賺錢“硬通貨”。
二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：從基礎(chǔ)到爆款的深度拆解
（一）基礎(chǔ)筑牢：把“潮汕牛肉火鍋功底”練到專業(yè)級
1. 選料門道：食材對了，成功一半
• 牛肉精挑：選潮汕本地黃牛肉（吊龍嫩、五花趾脆、匙柄彈 ），詳解不同部位特性（吊龍取自牛脊背，脂肪少 ）、預(yù)處理（五花趾需去筋膜、匙柄切薄片 ）、保鮮（0 - 4℃冷藏，現(xiàn)切現(xiàn)涮 ），確保牛肉“涮得鮮嫩、吃得過癮”。
• 湯底靈魂配方：
? 經(jīng)典牛骨清湯（牛筒骨 + 姜 + 蘿卜 ，熬 4小時 ）、創(chuàng)新沙茶辣湯（沙茶醬 + 牛骨湯 + 小米辣 ，煮 30分鐘 ）、特色藥膳湯底（牛骨 + 當(dāng)歸 + 黨參 + 枸杞 ，燉 2小時 ），從食材配比、熬制火候（牛骨湯大火煮沸轉(zhuǎn)文火 ）、增香技巧（沙茶辣湯加炸蒜蓉 ），讓湯底“鮮得純粹、辣得夠勁、補(bǔ)得實(shí)在”。
• 粿條與配菜：
? 潮汕粿條（選新鮮現(xiàn)做，煮后不爛 ）、炸腐竹（泡發(fā)后吸湯 ）、胸口油（涮后脆香 ），傳授處理技巧（粿條用清水沖洗、炸腐竹泡發(fā)需擠干 ）、搭配邏輯（吊龍配粿條、五花趾配炸腐竹 ），讓整鍋火鍋“吃得豐富、搭得講究”。
2. 制作核心：切肉與涮燙，決定成敗
• 切肉心法：吊龍逆紋切（防涮散 ）、五花趾順筋切（保脆度 ）、匙柄斜刀切片（增受熱面 ），不同部位切法差異（脖仁切薄片 ）、厚度把控（吊龍切 2mm 、五花趾切 3mm ）、擺盤技巧（按部位分類擺放 ），精準(zhǔn)拿捏，確保“牛肉切得均勻、涮得好看”。
• 涮燙精髓：遵循“三起三落”（吊龍涮 8秒、五花趾涮 12秒 ）、“一湯一肉”（不同部位用不同漏勺 ）、“先瘦后肥”（先涮吊龍，再涮胸口油 ），教你判斷牛肉熟度（吊龍變色即熟、五花趾卷曲為好 ），讓每口牛肉都“嫩得恰到好處”。
（二）爆款拓展：讓潮汕牛肉火鍋“跳出時段 + 場景限制”
1. 產(chǎn)品組合：不同時段，吃火鍋有新招
• 早餐暖胃套餐：牛骨清湯粿條 + 胸口油 ，開啟活力一天。
• 午間工作套餐：吊龍 + 五花趾 + 經(jīng)典牛骨湯 + 時蔬 ，15分鐘出餐，抓上班族剛需。
• 夜宵嗨吃套餐：沙茶辣湯 + 匙柄 + 炸腐竹 + 冰啤酒 ，用“熱辣 + 冰爽”鎖死宵夜流量。
2. 季節(jié)限定：一年四季，火鍋不重樣
• 春季限定：牛骨清湯 + 艾草粿 + 吊龍 ，春味融合。
• 夏季冰爽：沙茶辣湯 + 苦瓜 + 五花趾 ，解辣消暑。
• 秋季潤燥：藥膳湯底 + 淮山 + 匙柄 ，溫潤去燥。
• 冬季暖身：牛骨濃湯 + 牛腩 + 脖仁 ，驅(qū)寒過癮。
三、味之興：給創(chuàng)業(yè)上“安全鎖”
1. 先嘗后學(xué)，心里有底：來基地先吃“全系列潮汕牛肉火鍋（經(jīng)典 + 創(chuàng)新 ）”，從牛肉嫩度、湯底風(fēng)味到整體搭配，覺得“有市場、能賺錢”，再跟學(xué)，不花冤枉錢。
2. 學(xué)費(fèi)透明，一價全包：費(fèi)用涵蓋牛肉、湯底原料、粿條配菜、營銷方案，合同寫死“無隱藏費(fèi)用”；后期產(chǎn)品升級（研發(fā)新湯底、新搭配 ），復(fù)訓(xùn)，一次投入學(xué)透“潮汕牛肉火鍋生意經(jīng)”。
3. 學(xué)會為止，不限時長：1對1帶教 + 反復(fù)實(shí)操，老師盯著選肉、切肉、熬湯、涮燙，直到能獨(dú)立做出“標(biāo)準(zhǔn)化潮汕牛肉火鍋套餐（含不同時段/場景搭配 ）”；學(xué)不會繼續(xù)練，新手也能變“火鍋大師”。
4. 實(shí)操落地，拒絕空談：每天“全流程動手”，從殺牛分肉到出餐擺盤，老師實(shí)時糾錯（切肉厚度不均、涮燙時間不準(zhǔn) ），確保學(xué)完回店就能做、能賣、能賺錢，技術(shù)不“紙上談兵”。
5. 配方保真，市場驗(yàn)證：味之興火鍋配方/產(chǎn)品組合，經(jīng)旗下門店實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)，顧客復(fù)購率、好評率公開可查；教的是“能賣爆”的真功夫，開店就有回頭客。
6. 長期升級，緊跟潮流：餐飲變化快，味之興“終身更新配方”，流行新吃法（潮汕牛肉火鍋?zhàn)錾忱⒆錾w飯 ），學(xué)，讓店永遠(yuǎn)“踩準(zhǔn)顧客味蕾”。
四、結(jié)尾：風(fēng)味傳承，創(chuàng)業(yè)奔赴
當(dāng)你掌握潮汕牛肉火鍋的制作精髓，用創(chuàng)意組合產(chǎn)品、靠專業(yè)管控成本，便懂：味之興教的不只是做一鍋火鍋，是“把潮汕風(fēng)味變成終身事業(yè)”的能力。下次路過飄著牛肉香的火鍋店，聞到那股勾人的鮮爽，說不定那家排隊(duì)的店，就是你用味之興所學(xué)打造的“風(fēng)味傳奇”—— 讓一鍋潮汕牛肉火鍋，在你手里續(xù)寫創(chuàng)業(yè)故事，用潮汕鮮爽風(fēng)味點(diǎn)燃創(chuàng)富夢，把煙火浪漫熬成財(cái)富盛宴 。
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