廣東燒鵝培訓(xùn)班哪家強
廣東燒鵝：粵菜經(jīng)典里的創(chuàng)業(yè)，廣品培訓(xùn)開啟“燒”富之路
當(dāng)廣東燒鵝的油亮外皮與醇厚肉香相遇，那是粵菜精髓在舌尖的驚艷綻放。在餐飲創(chuàng)業(yè)的賽道上，這道兼具文化底蘊與市場熱度的佳肴，藏著致富密碼。廣品廣東燒鵝培訓(xùn)，以專業(yè)為爐、匠心為料，帶你“燒”出美味，“燒”出財富，在美食江湖“鵝”立創(chuàng)業(yè)潮頭 。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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一、廣品廣東燒鵝培訓(xùn)：特色解碼
（一）復(fù)刻經(jīng)典與創(chuàng)新融合，打造粵菜
廣品深耕廣東燒鵝培訓(xùn)，嚴守傳統(tǒng)工藝（選鵝、打氣、燙皮、燜爐 ），又融入創(chuàng)新思路。從清遠黑棕鵝甄選，到經(jīng)典酸梅醬蘸料還原，再到創(chuàng)新藤椒燒鵝、芝士燒鵝研發(fā)，力求讓廣東燒鵝既保留老廣鐘愛的本味，又貼合現(xiàn)代多元味蕾。不管是堅守傳統(tǒng)的粵菜老饕，還是追求新奇的年輕食客，都能在廣品的培訓(xùn)中找到創(chuàng)業(yè)突破口，打造差異化燒鵝店 。
（二）低門檻易上手，創(chuàng)業(yè)輕松起步
深厚粵菜經(jīng)驗！廣品將廣東燒鵝制作拆解為清晰步驟。不管你是想轉(zhuǎn)行的上班族、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者，還是熱愛粵菜的美食愛好者，都能快速掌握。從活鵝處理的基礎(chǔ)操作，到打氣燙皮、燜爐烤制的核心環(huán)節(jié)，手把手教學(xué)，讓開一家煙火氣滿滿的廣東燒鵝店不再遙不可及 。
二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：深度掌握燒鵝全鏈路
（一）核心技藝精細打磨
1. 選鵝“精”準(zhǔn)與預(yù)處理：學(xué)習(xí)辨別清遠黑棕鵝等優(yōu)質(zhì)鵝種的方法（看羽毛色澤、摸鵝身肥瘦、辨鵝腳粗細 ），掌握“活鵝放血、去毛拔絨、開膛取內(nèi)臟”預(yù)處理技巧。像鵝腔清洗、肺管去除等細節(jié)處理，為燒鵝美味筑牢基礎(chǔ) 。
2. 打氣“膨”皮工藝：鉆研廣東燒鵝打氣配方（空氣+白醋混合 ），學(xué)習(xí)打氣設(shè)備使用（氣管插入深度、打氣力度控制 ），掌握“鵝皮膨脹至緊繃”的判斷標(biāo)準(zhǔn)。不同季節(jié)打氣調(diào)整（夏季防皮破、冬季保膨脹 ），讓鵝皮后續(xù)燙皮更易起脆 。
3. 燙皮“脆”化與上色：教學(xué)廣東燒鵝燙皮工藝，沸水溫度控制（℃ ）、燙皮時間把握（鵝身各部位3 - 5秒 ）、糖水配方（麥芽糖+白醋+水調(diào)制 ）。學(xué)習(xí)“燙皮-上色”流程（燙皮后立即刷糖水 ），掌握“反復(fù)刷糖”技巧（3 - 4次確保色澤紅亮 ），讓燒鵝皮“脆如薯片、色如琥珀” 。
4. 燜爐“香”烤秘籍：鉆研燜爐烤制工藝，荔枝木等果木炭選擇（燃燒時長、煙氣香氣 ），爐溫控制（前期200℃定皮、后期160℃燜熟 ），烤制時間把握（3 - 4小時 ）。學(xué)習(xí)“鵝身翻轉(zhuǎn)”時機（每30分鐘轉(zhuǎn)一次 ）、“爐門開合”技巧（防熱氣外泄 ），掌握“肉嫩皮脆”烤制秘訣，讓燒鵝肉“多汁入味、皮脆肉香” 。
（二）創(chuàng)新產(chǎn)品拓展延伸
1. 口味創(chuàng)新研發(fā)：推出多元創(chuàng)新口味，如“藤椒麻辣燒鵝”（川味碰撞粵菜 ）、“芝士流心燒鵝”（咸香融合奶香 ）、“果香燒鵝”（蘋果木熏烤、菠蘿醬涂抹 ）。分享根據(jù)地域、季節(jié)調(diào)整口味的策略（北方加重麻辣、南方保持本味 ，夏季推清爽果香燒鵝、冬季上滋補藥膳燒鵝 ），拓寬客群覆蓋面 。
2. 產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新：學(xué)習(xí)制作廣東燒鵝“豪華套餐”（搭配煲仔飯、老火靚湯 ）、“便捷燒鵝飯”（燒鵝切件+米飯+例湯 ）、“燒鵝小吃組合”（燒鵝酥、燒鵝披薩 ），讓廣東燒鵝從傳統(tǒng)宴席菜，變?yōu)楦采w堂食、外賣、預(yù)制菜的多場景產(chǎn)品 。
3. 出餐與成本優(yōu)化：設(shè)計有效出餐流程，提前燜爐烤制（批量制作燒鵝 ）、燒鵝切件標(biāo)準(zhǔn)化（按部位、分量切配 ），高峰期“打飯-加燒鵝-澆鹵汁-配例湯”1分鐘出餐。講解成本管控要點（與鵝場合作批量采購、利用燒鵝邊角料做“燒鵝粥” ），提升店鋪盈利空間 。
（三）店鋪經(jīng)營實戰(zhàn)干貨
1. 選址與客群定位：剖析商業(yè)街、社區(qū)、工業(yè)區(qū)、粵菜酒樓旁等商圈特點，教你根據(jù)人群（老廣重傳統(tǒng)、年輕人愛新奇、上班族求快捷 ）確定店鋪定位。社區(qū)店主打“實惠燒鵝飯”，商業(yè)街店推“精致燒鵝宴”，精準(zhǔn)鎖定目標(biāo)客群 。
2. 營銷與服務(wù)優(yōu)化：傳授廣東燒鵝店營銷技巧，用“現(xiàn)烤燒鵝明檔”吸引顧客；利用社交平臺發(fā)布“燒鵝制作vlog”“粵菜文化故事”，打造“正宗粵菜+文化傳承”人設(shè)；推出“會員日燒鵝半價”“燒鵝+酸梅醬”套餐，提升顧客粘性。培訓(xùn)員工“粵菜式服務(wù)”，用粵語打招呼、介紹燒鵝吃法（配姜蒜汁、酸梅醬 ），增強消費體驗 。
3. 供應(yīng)鏈與設(shè)備管理：指導(dǎo)廣東燒鵝店食材供應(yīng)鏈搭建（對接清遠鵝場、果木炭供應(yīng)商 ），講解設(shè)備采購與維護（燜爐選耐火磚材質(zhì)、打氣筒定期檢修 ），確保店鋪運營有效穩(wěn)定 。
三、廣品鄭重
1. 實地考察體驗：學(xué)員可提前到培訓(xùn)場地實地考察，參觀活鵝處理間、燜爐烤制區(qū)、燒鵝展示臺，現(xiàn)場品嘗剛出爐的廣東燒鵝，親身感受教學(xué)環(huán)境與口味還原度，直觀判斷培訓(xùn)質(zhì)量 。
2. 費用透明保障：學(xué)費明碼標(biāo)價，涵蓋活鵝、果木炭、教學(xué)、實操全流程，中途額外收費（鵝肉損耗、調(diào)料原料均包含 ），讓創(chuàng)業(yè)資金規(guī)劃清晰，放心投入 。
3. 學(xué)會為止服務(wù)：不限學(xué)習(xí)時間，專業(yè)師傅一對一指導(dǎo)，從活鵝處理到店鋪運營，確保學(xué)員完全掌握廣東燒鵝制作與經(jīng)營技巧，真正學(xué)懂、學(xué)透、學(xué)會 。
4. 實操強化訓(xùn)練：每天安排大量實操練習(xí)，提供多樣活鵝、果木炭，讓學(xué)員反復(fù)打磨“選鵝-處理-打氣-烤制-出餐”全流程，師傅全程監(jiān)督糾錯，把理論轉(zhuǎn)化為扎實手藝，做出的每一只燒鵝都能“上桌賣錢” 。
5. 配方毫無保留：傾授廣東燒鵝核心配方，包括經(jīng)典與創(chuàng)新款的詳細配比、制作工藝，不藏私、不保留，讓學(xué)員手握“真技術(shù)”，憑本事在美食江湖“燒”出財富 。
6. 長期技術(shù)支持：畢業(yè)后提供技術(shù)升級服務(wù)，緊跟餐飲潮流（新食材、新玩法 ），定期更新培訓(xùn)內(nèi)容，助力學(xué)員的廣東燒鵝店持續(xù)保持競爭力，在創(chuàng)業(yè)路上“鵝”立成功 。
當(dāng)廣東燒鵝的醇厚香氣，遇上廣品專業(yè)培訓(xùn)的助力，創(chuàng)業(yè)之路便有了粵菜底色。來這里，把這份粵菜經(jīng)典轉(zhuǎn)化為事業(yè)財富，用一只只皮脆肉香的廣東燒鵝，在城市街角編織創(chuàng)業(yè)故事，讓燒鵝的鮮香，點亮人生新征程 。
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