蘿卜牛雜廣州培訓(xùn)機(jī)構(gòu)班
蘿卜牛雜：老廣煙火里的創(chuàng)業(yè)寶藏，廣品培訓(xùn)解鎖“雜”香財(cái)富
當(dāng)蘿卜的清甜與牛雜的醇厚在砂鍋里交融，升騰起的是老廣街頭獨(dú)有的煙火氣，這縷煙火，藏著餐飲創(chuàng)業(yè)的無限可能。廣品蘿卜牛雜培訓(xùn)，以專業(yè)為火、傳承為湯，帶你深挖這碗市井美味的財(cái)富密碼，在創(chuàng)業(yè)江湖“煲”出屬于自己的天地 。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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一、廣品蘿卜牛雜培訓(xùn)：特色解碼
（一）守正創(chuàng)新，復(fù)刻老廣本味
廣品深耕蘿卜牛雜培訓(xùn)，嚴(yán)守“鮮牛雜現(xiàn)切、牛骨湯慢熬、蘿卜吸飽湯汁”傳統(tǒng)工藝，同時(shí)注入創(chuàng)新活力。從廣州本地土蘿卜、潮汕鮮牛雜嚴(yán)選，到經(jīng)典咖喱蘿卜牛雜、沙茶牛雜配方復(fù)刻，再到創(chuàng)新芝士蘿卜牛雜、藤椒牛雜研發(fā)，讓蘿卜牛雜既留住老廣記憶里的味道，又適配年輕人的獵奇味蕾。不管是想開社區(qū)懷舊小店，還是潮流美食檔口，都能找到差異化破局點(diǎn) 。
（二）低門檻易上手，創(chuàng)業(yè)友好buff疊滿
復(fù)雜餐飲經(jīng)驗(yàn)！廣品把蘿卜牛雜制作拆解成“選料 - 熬湯 - 鹵制 - 出餐”清晰步驟。不管你是剛?cè)腴T的餐飲小白、返鄉(xiāng)找機(jī)會(huì)的創(chuàng)業(yè)者，還是想拓展品類的餐飲店主，都能快速掌握。從牛骨湯熬制的基礎(chǔ)操作，到牛雜去腥、蘿卜入味的核心技巧，手把手教，讓開蘿卜牛雜店的夢想輕松落地 。
二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：吃透蘿卜牛雜全鏈路
（一）核心技藝：精細(xì)打磨每一步
1. 鮮材“精”選與預(yù)處理
學(xué)會(huì)辨別廣州土蘿卜（看表皮、捏硬度、嘗甜度 ）、潮汕鮮牛雜（辨色澤、摸彈性、聞氣味 ），掌握“牛雜去穢（牛腸翻洗、牛肚刮膜 ）、蘿卜改刀（切滾刀塊易入味 ）”預(yù)處理技巧。不同食材特性（蘿卜粉糯、牛雜各部位口感差異 ），為美味筑牢基礎(chǔ)，讓每一口都“蘿卜清甜、牛雜鮮香” 。
2. 牛骨湯“魂”熬工藝
鉆研牛骨湯配方，經(jīng)典款（牛筒骨+老母雞+大地魚 ）、創(chuàng)新款（牛骨+椰漿+香茅 ）、養(yǎng)生款（牛骨+當(dāng)歸+黨參 ）。學(xué)習(xí)“牛骨浸泡去血、大火熗鍋、小火慢燉3小時(shí)”熬湯法，以及“大地魚烤香磨粉、老母雞撇油”提鮮技巧。根據(jù)季節(jié)調(diào)整（夏季加苦瓜清熱、冬季加胡椒驅(qū)寒 ），讓牛骨湯成為蘿卜牛雜的“鮮靈魂” 。
3. 鹵制與出餐“巧”訣
教學(xué)鹵制工藝，經(jīng)典咖喱配方（咖喱塊炒香+牛骨湯 ）、沙茶配方（沙茶醬+花生醬+牛骨湯 ）、創(chuàng)新藤椒配方（藤椒油+辣椒+牛骨湯 ）。掌握“牛雜先鹵、蘿卜后煮，小火慢燉讓滋味交融”技巧，搭配“炸腐竹、面筋”等配菜，夏季推冰爽版（加檸檬、薄荷葉 ），冬季上熱鹵版（加姜片、胡椒 ），四季都有爆款 。
（二）創(chuàng)新延伸：拓寬盈利場景
1. 口味跨界研發(fā)
解鎖“泰式冬陰功蘿卜牛雜”（椰漿+香茅+牛骨湯+食材 ）、“廣式?jīng)霾杼}卜牛雜”（菊花+羅漢果+牛骨湯+食材 ）、“川渝麻辣蘿卜牛雜”（辣椒+花椒+牛骨湯+食材 ），根據(jù)地域客群調(diào)整口味（北方偏重口、南方保清爽 ），讓蘿卜牛雜跳出地域限制，圈粉更多人 。
2. 產(chǎn)品形態(tài)拓展
開發(fā)“豪華套餐”（搭配艇仔粥、炸物 ）、“預(yù)制牛雜包”（真空鎖鮮，加熱即食 ）、“創(chuàng)意小吃”（蘿卜牛雜飯團(tuán)、牛雜披薩 ），讓蘿卜牛雜從街頭小吃，變身堂食、外賣、預(yù)制菜多場景產(chǎn)品，拓寬盈利渠道 。
3. 成本與出餐優(yōu)化
設(shè)計(jì)“預(yù)制+現(xiàn)制”流程，提前熬湯、鹵制食材冷藏，高峰期“加熱 - 調(diào)味 - 出餐”3分鐘搞定。學(xué)會(huì)“批量采購壓成本（和本地牧場、菜場合作 ）、邊角料變寶（牛雜碎做醬料、蘿卜皮腌小菜 ）”，讓利潤空間up up 。
（三）經(jīng)營賦能：從開店到盈利
1. 選址與客群錨定
剖析社區(qū)、商業(yè)街、學(xué)校、夜市等商圈，根據(jù)“居民圖實(shí)惠、學(xué)生愛新奇、夜市追煙火”特點(diǎn)，精準(zhǔn)定位門店風(fēng)格。社區(qū)店走懷舊風(fēng)，商業(yè)街店玩潮流風(fēng)，用選址抓住目標(biāo)客群 。
2. 營銷與服務(wù)增值
• 場景化營銷：打造“現(xiàn)煮明檔”吸引客流，拍“蘿卜牛雜制作vlog”“老廣吃牛雜故事”發(fā)社交平臺(tái)，立“煙火+匠心”人設(shè)；
• 體驗(yàn)式服務(wù)：用粵語介紹吃法（配辣椒醬、魚露 ），冬季備熱湯、夏季送冰飲，增強(qiáng)顧客粘性 。
3. 供應(yīng)鏈與設(shè)備管理
搭建穩(wěn)定供應(yīng)鏈（對接本地牧場、菜場 ），學(xué)會(huì)“牛雜車、電磁爐、保溫桶”等設(shè)備采購與維護(hù)，保障門店穩(wěn)穩(wěn)運(yùn)營 。
三、廣品鄭重
1. 實(shí)地體驗(yàn)：可實(shí)地考察培訓(xùn)場地，現(xiàn)場品嘗剛出鍋的蘿卜牛雜，直觀感受教學(xué)環(huán)境和口味還原度 。
2. 費(fèi)用透明：學(xué)費(fèi)涵蓋食材、教學(xué)、實(shí)操，中途無隱藏收費(fèi)，資金規(guī)劃更省心 。
3. 學(xué)會(huì)為止：不限學(xué)習(xí)時(shí)長，專業(yè)師傅一對一教，直到完全掌握制作和經(jīng)營技巧 。
4. 實(shí)操強(qiáng)化：每天大量實(shí)操練習(xí)，反復(fù)打磨“選料 - 熬湯 - 鹵制 - 出餐”流程，把理論變扎實(shí)手藝 。
5. 配方全授：毫無保留教核心配方（經(jīng)典+創(chuàng)新 ），讓你手握真技術(shù)創(chuàng)業(yè) 。
6. 長期迭代：畢業(yè)后更新技術(shù)，緊跟餐飲潮流（新食材、新玩法 ），助力門店持續(xù)有競爭力 。
當(dāng)老廣煙火遇上專業(yè)培訓(xùn)，當(dāng)傳統(tǒng)美味碰撞創(chuàng)新玩法，廣品蘿卜牛雜培訓(xùn)，帶你用一碗牛雜串聯(lián)市井情懷與創(chuàng)業(yè)夢想。在城市街角支起砂鍋，讓蘿卜牛雜的香氣，成為點(diǎn)亮人生的致富光，用專業(yè)和熱愛，“煲”出屬于自己的財(cái)富故事 。
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