炭爐雞煲培訓(xùn)班
炭爐雞煲：煙火繚繞里的創(chuàng)業(yè)熱選，廣品培訓(xùn)解鎖“煲”富密碼
當(dāng)炭爐雞煲的香氣裹著炭火的溫暖，在煙火中肆意蔓延，那是市井美食對味蕾的熱烈擁抱。在餐飲創(chuàng)業(yè)的版圖上，這一鍋鍋藏著煙火魂與好滋味的雞煲，是待挖掘的財富富礦。廣品炭爐雞煲培訓(xùn)，以專業(yè)為炭、傳承為灶，帶你“煲”住煙火，“煲”住商機，在美食江湖“燒”出創(chuàng)業(yè)新篇 。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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一、廣品炭爐雞煲培訓(xùn)：特色解碼
（一）守正創(chuàng)新，復(fù)刻煙火本味
廣品深耕炭爐雞煲培訓(xùn)，嚴(yán)守傳統(tǒng)炭爐工藝（炭火慢燉、砂鍋鎖鮮 ），又融入創(chuàng)新思路。從清遠(yuǎn)雞、走地雞嚴(yán)選，到經(jīng)典蔥姜蒜配方復(fù)刻，再到創(chuàng)新榴蓮雞煲、冬陰功雞煲研發(fā)，力求讓炭爐雞煲既保留街頭炭爐的煙火氣，又貼合現(xiàn)代多元味蕾。不管是念舊的老街坊，還是嘗鮮的年輕人，都能在廣品的培訓(xùn)中找到創(chuàng)業(yè)靈感，打造差異化雞煲店 。
（二）低門檻易上手，創(chuàng)業(yè)輕松起步
深厚餐飲經(jīng)驗！廣品將炭爐雞煲制作拆解為清晰步驟。不管你是想轉(zhuǎn)行的上班族、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者，還是熱愛煙火美食的愛好者，都能快速掌握。從雞肉預(yù)處理的基礎(chǔ)操作，到炭火控制、砂鍋燜煮的核心環(huán)節(jié)，手把手教學(xué)，讓開一家煙火氣滿滿的炭爐雞煲店不再遙不可及 。
二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：深度掌握炭爐雞煲全鏈路
（一）核心技藝精細(xì)打磨
1. 鮮雞“精”選與預(yù)處理：學(xué)習(xí)辨別清遠(yuǎn)雞、走地雞品質(zhì)（看雞冠、摸雞皮、辨肉質(zhì) ），掌握“雞肉改刀（切塊大小均勻 ）、焯水去腥（蔥姜酒水處理 ）”預(yù)處理技巧。不同雞種特性（清遠(yuǎn)雞嫩滑、走地雞緊實 ），為雞煲口感筑牢基礎(chǔ) 。
2. 炭爐“魂”制工藝：鉆研炭爐雞煲炭火配方，經(jīng)典款（荔枝木炭+砂鍋 ）、創(chuàng)新款（果木炭+鐵鍋 ）、便捷款（電炭爐+陶煲 ）。學(xué)習(xí)炭火控制（起火、控溫、續(xù)炭 ），以及砂鍋燜煮技巧（小火慢燉、適時翻面 ）。不同季節(jié)炭火調(diào)整（夏季用薄炭、冬季加厚炭 ），讓每一鍋雞煲都“煙火氣足、入味三分” 。
3. 調(diào)味“巧”制與出品：教學(xué)炭爐雞煲調(diào)味工藝，經(jīng)典蔥姜蒜配方（姜塊拍碎、蔥結(jié)提香、蒜粒增味 ）、創(chuàng)新榴蓮椰汁配方（榴蓮果肉+椰漿融合 ）、川味麻辣配方（辣椒+花椒+牛油 ）。掌握“調(diào)味時機（炒香配料后放雞、燜煮中加醬料 ）”，不同雞煲出品搭配（配竹蔗馬蹄解膩、配炸腐竹吸汁 ），讓每一鍋炭爐雞煲都“煙火與美味齊飛” 。
（二）創(chuàng)新延伸：拓寬產(chǎn)品應(yīng)用場景
1. 口味跨界研發(fā)：推出多元創(chuàng)新口味，如“泰式冬陰功炭爐雞煲”（椰汁+香茅+檸檬葉 ）、“廣式?jīng)霾杼繝t雞煲”（菊花+羅漢果+雞 ）、“川渝麻辣炭爐雞煲”（辣椒+花椒+雞+牛油 ）。分享地域化口味適配策略（北方加重醬料、南方保留清爽 ），夏季推冰爽雞煲（加苦瓜、薄荷葉 ），冬季上熱辣雞煲（加胡椒、姜片 ），拓寬客群覆蓋面 。
2. 產(chǎn)品形態(tài)拓展：開發(fā)“雞煲+”組合產(chǎn)品，如“豪華炭爐雞煲套餐”（搭配炭爐煲仔飯、炸物 ）、“便捷預(yù)制雞煲”（真空鎖鮮，加熱即食 ）、“創(chuàng)意雞煲小吃”（雞煲飯團(tuán)、雞煲披薩 ），讓炭爐雞煲從傳統(tǒng)堂食，變?yōu)楦采w外賣、預(yù)制菜的多場景產(chǎn)品 。
3. 成本與出餐優(yōu)化：設(shè)計有效出餐流程，提前預(yù)處理雞肉、預(yù)制配料，高峰期“炭火燜煮 - 調(diào)味出品”30分鐘完成。講解成本管控要點（批量采購雞肉、炭火 ），利用雞骨制作“雞骨湯”（二次利用 ），提升盈利空間 。
（三）經(jīng)營賦能：從門店到市場的實戰(zhàn)干貨
1. 選址與客群錨定：剖析商業(yè)街、社區(qū)、夜市等商圈特性，根據(jù)“居民重實惠、年輕人愛新奇、夜市求煙火”客群差異，精準(zhǔn)定位門店風(fēng)格。社區(qū)店主打“家常炭爐雞煲”，商業(yè)街店推“潮流創(chuàng)新雞煲”，用選址鎖定目標(biāo)客群 。
2. 營銷與服務(wù)增值：傳授“煙火營銷”技巧，打造“現(xiàn)點現(xiàn)做炭爐明檔”吸引客流；利用社交平臺發(fā)布“炭爐雞煲制作vlog”“煙火美食故事”，塑造“煙火匠心”人設(shè)；推出“會員日第二煲半價”“雞煲+糖水”套餐，提升顧客粘性。培訓(xùn)員工“煙火式服務(wù)”，用炭爐知識講解、雞煲吃法推薦，增強消費體驗 。
3. 供應(yīng)鏈與設(shè)備管理：指導(dǎo)搭建食材供應(yīng)鏈（對接本地雞場、炭廠 ），講解炭爐設(shè)備采購（不同炭爐優(yōu)缺點 ）與維護(hù)（定期清理、檢查炭火通風(fēng) ），保障門店運營穩(wěn)定 。
三、廣品鄭重
1. 實地考察體驗：學(xué)員可實地考察培訓(xùn)場地，參觀炭爐操作間、雞煲展示區(qū)，現(xiàn)場品嘗剛出鍋的炭爐雞煲，親身感受教學(xué)環(huán)境與口味還原度，直觀判斷培訓(xùn)質(zhì)量 。
2. 費用透明保障：學(xué)費涵蓋雞肉、炭火、教學(xué)、實操全流程，中途無額外收費（食材損耗、工具使用均包含 ），讓創(chuàng)業(yè)資金規(guī)劃清晰，放心投入 。
3. 學(xué)會為止服務(wù)：不限學(xué)習(xí)時間，專業(yè)師傅一對一指導(dǎo)，從雞肉處理到店鋪運營，確保學(xué)員完全掌握炭爐雞煲制作與經(jīng)營技巧，真正學(xué)懂、學(xué)透、學(xué)會 。
4. 實操強化訓(xùn)練：每天安排大量實操練習(xí)，提供多樣雞種、炭爐、砂鍋，讓學(xué)員反復(fù)打磨“選雞 - 炭燒 - 燜煮 - 出品”全流程，師傅全程監(jiān)督糾錯，把理論轉(zhuǎn)化為扎實手藝，做出的每一鍋雞煲都能“上桌賣錢” 。
5. 配方毫無保留：傾授炭爐雞煲核心配方，包括經(jīng)典與創(chuàng)新款的詳細(xì)配比、制作工藝，不藏私、不保留，讓學(xué)員手握“真技術(shù)”，憑本事在美食江湖“燒”出財富 。
6. 長期技術(shù)支持：畢業(yè)后提供技術(shù)升級服務(wù)，緊跟餐飲潮流（新食材、新玩法 ），定期更新培訓(xùn)內(nèi)容，助力學(xué)員的炭爐雞煲店持續(xù)保持競爭力，在創(chuàng)業(yè)路上“煲”出成功 。
當(dāng)炭爐雞煲的煙火香氣，遇上廣品專業(yè)培訓(xùn)的助力，創(chuàng)業(yè)之路便有了市井煙火氣。來這里，把這份煙火美味轉(zhuǎn)化為事業(yè)財富，用一鍋鍋藏著匠心的炭爐雞煲，在城市街角編織創(chuàng)業(yè)故事，讓炭爐雞煲的煙火，點亮人生新征程 。
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